Симптомдары, диагностикасы және қиындықтар туралы кеңестер
Сіз қытайлық мейрамхана синдромын естіген шығарсыз - кейде кейде қытайлық мейрамхананың тағамдарын тамақтандырған адамдарға симптомдардың шоғыры (әсіресе бас ауыруы).
Бұл синдром Қытай тағамдарының МСГ мазмұнымен байланысқанымен, ғалымдар бұл дәл байланысты дәлелдей алмады. Қарамастан, көптеген адамдар, әдетте, MSG туралы хабарлайды бас ауыруы немесе мигрени .
MSG дегеніміз не?
MSG моносадия глумтаматына арналған және біздің денелерде глютамин қышқылы деп аталатын табиғи аминқышқылдардың натрий тұзы болып табылады. МТГ таблеткаларда, мысалы, қызанақ пен ірімшік сияқты табиғи түрде табылғанымен, оны крахмал, қант немесе сірне майын ашыту арқылы және тағамға қосылады.
АҚШ-тың Азық-түлік және дәрі-дәрмек әкімшіліктерінің мәліметтері бойынша, азық-түлік өнімдеріне қосылған кезде MSG «қауіпсіз деп танылады». Әдетте MSG қосылған тағамдар өңделеді немесе оралған тағамдар.
МСГ-нің туындаған бас ауруы қандай сезім тудырады?
МСГ-ның бас ауыруы бар адамдардың көпшілігі басу сезімін күшейтеді немесе тіпті жағады. Адамдар көбінесе бас сүйегінің айналасында бұлшықет нәзіктігін байқайды. Мигрин тарихымен ауыратын адамдарда MSG мигрени тудырады - бұл жағдайда адамдар әдетте клобикалық пульсирлеу немесе пульсирленген бас ауруы туралы хабарлайды.
MSG индукцияланған бас ауруы диагнозы қалай анықталды?
MSG индукцияланған бас ауыруы MSG-ны тұтынудан кейін 1 сағаттан кейін дамиды және МСГ тұтынуынан кейін 72 сағат ішінде шешіледі.
Сонымен қатар, MSG индукцияланған бас ауыруы кем дегенде мынадай бес сипаттамалардың біріне ие:
- Екі жақты (яғни бастың екі жағы)
- Жеңіл және орташа қарқындылық
- Пульсирлеу сапасы (яғни, пульсирлеу) - мигрен сияқты
- беткі жағын тазарту, кеуде және бет қысымы, мойнында, иықта және / немесе кеудеге, бас айналуына және асқазанның ыңғайсыздығына сезім тудырады.
- дене белсенділігінің артуы
MSG индуцирленген бас ауруы бар басқа да белгілер бар ма?
Cephalalgia-дағы бір зерттеуде, бұл өте көп мөлшерде MSG- ті қантсыз содо сияқты 150 мг / кг MSG-ны тұтынатын адамдар олардың қан қысымының жоғарылағанын көрсетті, бірақ бұл уақытша болды. МСГ-нің жоғары дозаларын созылмалы күнделікті тұтынуы да шаршауды тудыруы мүмкін.
МСГ индустриясындағы бас ауруы қалай пайда болады?
Ғалымдар МСГ индуцированных бас ауруларының механизмі туралы толықтай анық емес. МСГ глутаматы бөлігі NMDA рецепторлары деп аталатын рецепторларды белсендіреді. Бұл активация азот оксидінің шығарылуына әкеледі, содан кейін бас сүйек айналасындағы қан тамырларын кеңейтуге немесе кеңейтуге әкеледі.
Төменгі сызық
Егер сіз MSG-ны бас ауруы немесе мигрен триггері деп санасаңыз, оны болдырмау, ең алдымен, сіздің ғылымыңыздың айтқанына қарамастан ең жақсы ставка болып табылады - бұл сіздің жеке диетаңызды сіздің ерекше мигренді немесе бас ауырған триггерлерге бейімдеудің жақсы мысалы.
Бұдан басқа, зерттеу MSG үшін төзімділікті дамытудың екіталай екенін көрсетті, сондықтан сіздің MSG-сезімталдығыңызды бұзу мүмкін емес. Оның орнына сіз тұтынатын барлық тағамдардың қоректік мазмұнын кеңейтіңіз. Егер сіз MSG-сезімтал болсаңыз, қосымша MSG жоқ екенін тексеріп, содан кейін рахат алыңыз.
Егер MSG қосылса, мүмкіндігінше, тағы бір нұсқаны таңдаңыз.
Көздер:
Baad-Hansen L, Cairns B, Ernberg M, & Svensson P. Жүйелік моносадия глутаматының (MSG) бас ауруы мен перикраниальды бұлшықет сезімталдығына әсері. Сефалалгия. 2010 ж. 30 (1): 68-76.
Халықаралық бас аурулары қоғамының бас ауруы бойынша жіктеу комитеті. «Бас ауруларының халықаралық жіктелуі: 3-ші басылым (бета нұсқасы)». Cephalalgia 2013; 33 (9): 629-808.
Шимада А және т.б. Моносадия глутаматының (MSG) қайталануынан кейін адамның перикраниальды бұлшықеттерінің басы мен механикалық сезімталдығы. J бас ауруы. 2013 жылғы 24 қаңтар, 14: 2
АҚШ-тың Азық-түлік және дәрі-дәрмекпен қамтамасыз ету басқармасы (2012 ж.). Моносадия глутаматы (MSG) бойынша сұрақтар мен жауаптар. 9 тамыз 2015 жылы қол жеткізілді.