Қалың сұйықтықтар - бұл тұншығуды болдырмау үшін сұйықтықтардың үйлесімділігін арттыратын медициналық диеталық реттеу. Жуынды қиындықтар (дисфагия) және тамақ немесе сұйықтықты тыныс алу жолына түсетін адамдар үшін қалыңдаған сұйықтықтар ұсынылады. Сізде инсульт сияқты неврологиялық жағдай , бұлшық еттердің әлсіреуі немесе өңештің нервтері немесе тамақтың ішіндегі тосқауыл (блоктау) сияқты жағдай болса, дисфагии үшін қалыңдаған сұйықтық болуы қажет болуы мүмкін.
Түрлері
Тұрақты су сияқты жұқа немесе төмен тұтқыр сұйықтықтар дисфагиозы бар адамдарға тұншығуға және ұмтылуға үлкен қауіп төндіреді. Тәуекелге ұшыраған адамдарға ұмтылудың алдын алу үшін қоспалар сұйықтықтың тұтқырлығын (қалыңдығын) арттыра алады. Судан басқа, жұқа сұйықтықтардың үлгілері сода, кофе, шырын және сорпа сорпасына жатады. Табиғи қалың сұйықтықтың үлгісі (жоғары тұтқырлығы) сары май болады. Қалыңдатылған сұйықтық мөлшері әдетте дисфагияның ауырлығымен анықталады.
Нектар тәрізді немесе жұмсақ қалыңдаған сұйықтықтар қасықтан шығып кететін дәйектілікке ие. Дегенмен, сұйықтық қасық бетінде ашық пленка қалады жеткілікті консистенциясы бар.
Балға ұқсас немесе қалыпты қалыңдаған сұйықтық қасықтан еркін ағып кетпейді. Оның орнына, бал сияқты сұйықтық қасықтың ұшын тамшылатады.
Қасық-қалың немесе өте қоюландырылған сұйықтық қасықтан тамып қалмайды.
Қасық қалың сұйықтықтар қатты болады және қасық ұшталған кезде қасықта қалады. Бұл пудингтің дәйектілігі сияқты.
Таятқыштардың түрлері
Қазір коммерциялық тұрғыдан алғанда көптеген қалыңдататын өнімдер бар. Өзіңіз араласатын алдын ала қоюландырылған сусындар немесе қалыңдататын өнімдерді сатып алуға болады.
Таятқыштар крахмалға негізделген және құмға негізделген сорттардан келеді; олардың әрқайсысы өзінің артықшылықтары мен кемшіліктері бар. Қалыңдатқышты қолдану арқылы гидратацияға әсер ете ме, жоқтығына қатысты кейбір дауларға қарамастан, егеуқұйрықтар мен адамдарда зерттеу коммерциялық қалыңдатқышты қолдану арқылы сұйықтықтың 95% жұтылу бар екенін көрсетті. Сөйлеу тілінің патологиясынан немесе сұйықтықты дұрыс қалыңдату туралы диетологтан көмек сұрауға болады.
Крахмал негізіндегі қалыңдатқыштарды араластыру оңай; алайда олар араластырудан кейін бірден жақсы тұтынылады. Крахмал негізіндегі қалыңдататын зат ұзағырақырақырақ болса, соғұрлым қалыңдығы келісімділікке айналады. Егер сұйықтық салқындатылса, сұйықтық тым қалың болуы мүмкін. Коммерциялық өнімдер:
- Thicken Up
- Қалың - бұл
Гем негізіндегі қалыңдатқыштар араластыруға көп көңіл бөлуі керек, себебі олар көбінесе бүктеледі және аралас сұйықтықтың қалыңдығын болдырмау үшін жақсы араласады. Егер сұйықтық дұрыс араласпаса, оны азайтудан гөрі, тұншығып кету қаупін арттыруға болады. Сағыз негізіндегі қалыңдатқыштардың бір артықшылығы - араласқан кезде консистентность тұрақты болып қалады және оны салқындатуға болады. Коммерциялық өнімдер:
- SimplyThick
- AquaCareH2O
- Таза және анық
Қалың сұйықтық қажет болса, қалай білемін?
Егер сіздің дәрігеріңізде дисфагия бар деген қауіп бар болса, ол сізді сөйлеу тілінің патологиясы бойынша бағалауға кеңес береді.
Ол сенің талпыну және тұншығып қалу қаупі бар екенін анықтау үшін қажетті сынақтарды орындай алады. Сөйлеу тілінің патологтары көбінесе сізден сұрақтар қойып, бет-әлпетіңізді қарап, тамақтануды қадағалайтын бағалауды жүргізеді. Егер қосымша тестілеу қажет болса, модификацияланған барий глотын (MBS) зерттеу немесе жұтылудың талшықты эндоскопиялық бағасы (FEES) тапсырыс берілуі мүмкін. Осы сынақтардың нәтижесіне сүйенсек, сіздің дәрігеріңіз тығыз сұйықтықты ұсынуы мүмкін.
Көздер:
Сөйлеу патологиясы Австралия. Ауыстырылған тағамдар мен сұйықтықтарға арналған Австралиялық стандарттар. http://www.speechpathologyaustralia.org.au/library/Poster_%20A3_Aus_Standards_Food_Fluids_Poster_Check%202.pdf
Intermountain Healthcare. (2014). Дисфагия. https://intermountainhealthcare.org/ext/Dcmnt?ncid=520408191
Mills, RH (2008 ж., 14 қазан). Дисфагияны басқару: Қалыңдалған сұйықтықтарды пайдалану .//// ASHA көшбасшысы. http://www.asha.org/Publications/leader/2008/081014/f081014a4/
Гарсия, JM & Палата, Е.В. (2010 ж.). Диффагияны диета түрлендіру арқылы басқару. Американдық мейірбике журналы. 110: 11; 26-23 беттер. http://journals.lww.com/ajnonline/Fulltext/2010/11000