Испан асханасында табылған тағамдар Испанияның түрлі аймақтарының, соның ішінде Мурсия, Каталония және Мадридтің әсерінен пайда болады. Омега-3 майларында жоғары талшықты дәндер, жемістер, көкөністер, бұршақ дақтары мен балықтар өте жоғары деңгейде, испан асханасында табылған көптеген жүрекке пайдалы тағамдардың бірқатары ғана. Өкінішке орай, испан тағамдарында қолданылатын азық-түліктер бар, олар сіздің холестеринді және триглицеридтеріңізді бақылайтын болсаңыз, шектеу керек немесе мүлдем болдырмау керек.
Бұл кеңестер сіздің липидтеріңізді азайту үшін диетаны ұстанатын болсаңыз, испан тағамдарын дәмін татуға болатындығын көрсетеді.
Сорпа және тағамдар
Сорпа мен тағамдар испан асханаларында өте танымал және көкөністердің көптігі, арық еті, шөптері - кейде тіпті жемістерді қамтиды. Сарымсақ көбіне сорпалардың көптеген түрлеріне, сондай-ақ жағы мен тағамдарына қосылады. Дәнді дақылдар испан сорпаларында және тағамдарда пайдаланылады, сорпа немесе шоколадты толтырып, негізгі курс ретінде қызмет етеді. Кейбір ингредиенттер сіздің тағамыңызға май мен калорияларды қосуы мүмкін болғандықтан, сіз бұл алғашқы курстарға қосқан нәрселерге абай болуыңыз керек. Кейде суп немесе қылшықтарды қалыңдау үшін ауыр кремдер қосылады, сондықтан сіздің липидтеріңізді бақылайтын болсаңыз, олар шектеулі болуы керек, себебі бұл калорияға және қаныққан майға ыдысқа жиналады. Альтернатива үшін аз мөлшерде майсыз кілегей, майсыз жалпақ грек йогурты немесе таза піскен ноқат сияқты әсер алу үшін - қосымша калорияларсыз пайдалануға болады.
Салаттар
Испандық рухтандырылған салаттар да пайдалы ингредиенттерге толы. Әдетте бұрыш, артишок, баклажан, қызанақ, жапырақты көк және пияз сияқты дәмді көкөністер қосылады. Сондай-ақ тәтті жемістер мен жаңғақтар, мысалы, бадам, салатқа кесілген сияқты емес. Кейбір салаттарда ірімшік болуы мүмкін, олар артық қолданылса, қосымша калорияларды қосады.
Қажет болса, сүйікті ірімшіктің майсыз нұсқасын қамтуға болады. Кейбір таңу материалдары қаныққан майдың және калориялардың басқа ықтимал көзі болып табылатын крем болуы мүмкін. Сіз бөтелкеде аз май салат бәлішін қолдануға немесе мүлдем бас тартуға болады - осы салаттардың көпшілігінде қолданылатын ингредиенттер комбинациясымен әдетте салаттарсыз хош иіс болмайды.
Тараптар
Испан тараптары әдетте баклажан, бұрыш, бұрыш немесе көкөніс сияқты көкөністерден тұрады. Бұл көкөністер, әдетте, аз мөлшерде зәйтүн майы жағылады немесе жаңадан жасалады - екеуі де сау дайындау әдісі болып табылады. Сонымен қатар, шөптер мен дәмдеуіштер - паприка, орегано, розмарин және сарымсақ сияқты - ақ либералды түрде қосылады. Кейде тағамға калорияны қосуға болатын бүйір тағам дайындау кезінде май мен шошқа қолданылуы мүмкін. Сонымен қатар, кейбір тараптарда майонезге негізделген гарнирлер болуы мүмкін, бұл сіздердің жүрегіңіздің денсаулығын қадағалап отырсаңыз, азайтылуы немесе аулақ болуы керек.
Негізгі курс
Испандық рухтандырылған тағамдар өте әртүрлі және диетаның кез-келген түрін сыйдыра алады - сіз қандай да бір толтырғыш протеинді немесе жеңіл вегетариандық тағамды қосқыңыз келсе. Испан асханасында табылған ортақ белоктар: теңіз өнімдері, тауық еті, шошқа еті және сиыр еті.
Жүрекке пайдалы балық - лосось, анчовый және тунца сияқты - омега-3 майларға толы және олар сондай-ақ бұл ас үйде жиі дайындалады. Шошқа еті мен сиыр еті басқа да протеиндік параметрлермен салыстырғанда қаныққан май болуы мүмкін, бұл тағамның калориясын арттырады. Егер оларды қосу керек болса, онда сіз қызмет етер алдында ет кесектеріңізден алынған майлы бөліктерді алып тастау керек. Азық-түлік өнімдері, әдетте, қуырылған, қуырылған немесе қуырылған - бұл сіздің липидті деңгейіңізді байқасаңыз, жақсы дайындық әдісі болып табылады. Дегенмен, кейбір азық-түліктер терең пісірілген болуы мүмкін, сондықтан сіз липидті деңгейіңізді байқасаңыз, қуырылған тағамдардан тұратын тағамдардан аулақ болуыңыз керек.