Таспаларды құртатын инфекциялар - пестицидтерден немесе шикі етден немесе балықтан қоректену қаупі
Көптеген жұқпалы тастармен, сондай-ақ, таеназис деп аталатындар, азықсыз немесе шикі ет, шошқа еті немесе балықты жеуден келеді. Екінші себеп - жұқтырған адам ауруды басқаларға жібергенде. Бұл, мысалы, жуынатын бөлмеге барып, тамақ пісіргеннен кейін қолдарын дұрыс жууға болмайды. Малға немесе еркін жануарларға жақын және / немесе нашар санитарияға жақын тұратын адамдар тасбақа инфекциясының даму қаупіне ұшырайды.
Вакуумдық инфекциялар әлемнің дамыған аудандарында жиі кездеседі, мұнда санитария нашар, ал адамдар аз ішетін ет жеуге болады. Осылайша, осы аудандарға саяхат тағы бір тәуекел факторы болып табылады және диагноздан кейін инфекцияны емдеу кейінгі таралудың алдын алу үшін маңызды болып табылады.
Инфекция қалай пайда болады
Таспаларды көбінесе олар жұқтыратын ет түрі деп атайды: Taenia saginata (сиыр еті), Taenia solium (шошқа етінен) және Taenia Asianiatica (шошқа етінен зардап шегетін Asian tapeworm). Diphyllobothrium latum - тұщы су балықтарына зиян келтіретін кең штамптың түрі. Құрама Штаттарда шошқа етінен ( T solium) шұжық беру соңғы уақытта көшіп келушілер арасында ең қауіпті болып табылады. Бұл таспадан инфекция нейроцистикалық церкоз деп аталатын мидың ауыр бұзылуына әкелуі мүмкін.
Жасанды жұмыртқа ретінде өмірлік циклді бастайды. Жұмыртқа адам немесе жануардың сыртында күндері немесе айлар бойы өмір сүре алады және жем немесе өсімдіктерді ластауы мүмкін, содан кейін мал (шошқа немесе сиыр) жеуге болады.
Жануарлар ішіндегі жұмыртқа қақпағы, содан кейін жас жасанды таспалар (цистериктер) ішектің бұлшықет тініне ауысады.
Cysticerci жануарлардың бұлшықет тінінде көптеген жылдар бойы өмір сүре алады. Егер жануар адамдарды жинап, жеп қойса, таспаларды құрту үшін мұқият дайындалмаса, ішек түтікшесі адамның ішектерінде тұра алады.
Адамның ішектерінде тұрғанда, цистериктердің ересек адамға арналған таспирге айналуы екі айға созылады. Ересек адам тасбақа ішек қабырғасына бекітеді және онда бірнеше жыл бойы өмір сүре алады (30 жылға дейін). Ересектерге арналған таспа құрамы проглоттидтерді шығарады, ол ерлер мен әйелдердің репродуктивті бөліктері бар құрттың сегменті болып табылады. Проглоттидтер жұмыртқалармен жүктеледі және ішекте тұрып жатқан ата-аналық құртынан ажырайды. Жүкті құрт асқазан жүйесімен және ішектің ішектің қозғалысы арқылы өтеді.
Денені нәжіспен қалдырғаннан кейін тасбақа жұмыртқалары босатылып, қайтадан қайтадан басталатын басқа жануардан немесе адамнан алады.
Ет жұқтыру
Адамдар тасбақа шегудің негізгі түрі - бұл таспа құрттармен жұқтырылған ет, шошқа еті немесе балықты жеу. Егер жануар жұқтырған болса, онда ет личинка немесе жұмыртқа қояды.
Етді тиісті түрде пісіру және / немесе мұздату кезінде тастың құрттарын өлтіруге болады, егер кез келген ет еті кез-келген патогенмен жұқтырылған деп күдіктенсе, ең жақсы әрекет ету жолы оны тастау болып табылады. Ет өнімдерін дайындау жақсы тірі паразиттердің болу қаупін төмендетуге көмектеседі, бірақ шикі ет, құс және балық мұндай қорғаныссыз және оларды болдырмау керек.
Астық піскен балық
Балықты жұқтыратын жалпақ таспалар көбінесе тұщы су, тұқы, алабұға, перш және шалғынды шөпке жатады. Тұздалған, ысталған немесе «жеңіл тұздалған» балықтар бұл таспаларды құрту үшін өңделмей немесе өңделмеуі мүмкін. Таспаның бұл түрімен инфекция көбінесе Солтүстік жарты шардан шыққан балықтарда кездеседі.
Саяхат кезінде тамақтану
Кем емес дамыған елдерге саяхат саяхатшыларға таспелерді құрастыру қаупіне ұшыратуы мүмкін, себебі инфекция Америка Құрама Штаттарынан тыс жерде кең таралған. Балық пен етдің мұқият дайындалуын қамтамасыз ету маңызды, ал басқа тағам (тіпті жеміс-жидектер мен көкөністер) қайнаған суда немесе патогенді өлтіру үшін химиялық өңделгенде дайындалады.
Егер күмәніңіз болса, ыдысқа жол бермеңіз.
Адамнан инфекция
Адамдар басқа адамдар арқылы таспалармен жұқтырылуы мүмкін, бірақ бұл аз жалпы. Вирус жұқтырған адам жұмыртқаны қабыршақтан шығарады. Егер жұқтырған адам ішектің қозғалысы кезінде нәжісіне тиіп кетсе, онда тасбақа жұмыртқалары қолдарына оралып, басқа беттерге немесе тағамға жіберілуі мүмкін.
Сабынмен және жылы сумен дұрыс қолмен жуу бұл жұмыртқарды алып тастауы мүмкін, бірақ вирусқа барғаннан кейін вирус жұқтырған адам оны жасамайды (немесе мүмкін емес) болса, жұмыртқаны басқа адамдарға тарата алады.
Алдын алу
Тағамды дұрыс мұздатып, пісіру керек болса, таспаларды құрту үшін қадамдар жасауға болады.
Ет
Еттарды дұрыс дайындауға және оларды температураның қатуына жол бермеу үшін олар кез келген тасбақаны өлтіреді. Орталығы қызғылт емес және шырындар ашық болғанша ет өңделуі керек. Бұдан басқа, ет тағамдарына қызмет етудің алдында кем дегенде үш минуттан кейін тынығуға рұқсат ету кез келген таспаларды құртуға көмектеседі, себебі ет демалып жатқан кезде пісіруді жалғастырады.
FDA келесі нұсқауларды ұсынады:
- Етті немесе шошқа етін 7 градусқа дейін -4 градусқа (-20 градусқа дейін) қату
- Ет пен құс етінің ішкі температурасын кем дегенде 160 градусқа (71 градусқа дейін)
- Ішкі температураға дейін кем дегенде 145 градусқа дейін (шамамен 63 градусқа дейін)
Балық
Балықты қышқыл болғанша және қатты түсті болғанша пісіру керек. FDA балықты 145 градусқа дейін (шамамен 63 градусқа дейін) ішкі температураға дейін дайындауға кеңес береді. Бір апта бойы (7 күн) кем дегенде -4 градусқа (-20 градусқа дейін) қату түтікшелерді өлтіреді. Төменгі температура таспаларды құртуды азайту үшін пайдаланылуы мүмкін, оның ішінде:
- -31 градусқа дейін (-35 градус С) немесе одан төмен температураға дейін мұздату және бұл температурада немесе төменде 15 сағат бойы сақтау
- -31 градусқа дейін (-35 градусқа дейін) қатты болғанға дейін мұздатуға, содан кейін 24 градусқа -4 градусқа (-20 градусқа дейін)
> Көздер:
> Жаһандық денсаулық - паразиттік аурулар бөлімі. «Diphyllobothrium latum (және басқа түрлері) жиі қойылатын сұрақтар». Ауруларды бақылау және алдын алу орталықтары. 10 қан 2012.
> Жаһандық денсаулық - паразиттік аурулар бөлімі. «Taeniasis FAQs.» Ауруларды бақылау және алдын алу орталықтары. 10 қаңтар 2013.
> Жаһандық денсаулық - паразиттік аурулар бөлімі. «Taeniasis Biology». Ауруларды бақылау және алдын алу орталықтары. 10 қаңтар 2013.
> АҚШ-тың Денсаулық сақтау және адамгершілік қызметі. «Қауіпсіз тамақ өнімдерін өңдеу: сіз білуіңіз керек» АҚШ-тың Азық-түлік және дәрі-дәрмектермен қамтамасыз ету басқармасы 30 қараша 2017.