Ісіктерді емдеу кезінде дұрыс тамақтануды қамтамасыз ететін кеңестер
Химиотерапияны өткізгенде, тамақ дайындау инфузиядан кейінгі күндерде жасалатын соңғы нәрсе болуы мүмкін. Энергияның жетіспеушілігі, жүрек айнуы және басқа да емдеу жанама әсері кейбіреулерге тамақ өнімдері туралы ойлауды тіпті жасай алады.
Тіпті сізде нөлдік тәбет болса да , қатерлі ісік кезінде дұрыс тамақтану өте маңызды. Күні бойы тағамдар мен азық-түліктерді тамақтандыру күнделікті «күніне 3 квадрат» болудан гөрі шынайы мақсат болып табылады.
Дұрыс тамақтануды қамтамасыз ету үшін алдын-ала жоспар жасаңыз
Тіпті терапевт алдындағы дайындық да маңызды. Аз уақытты азық-түлікпен қоректендіру жиі, әсіресе отбасыңыз болса, мұны істеудің ең жақсы жолы. Өзіңіздің танымал чилиіңіздің нотасынан (аромдық дәмдеуіштер сізді ауруды тудыруы мүмкін) қопсытудың орнына, сіз пакетті алдын-ала дайындауға және мұздатқыш сөмкелерге жеке бөліктерді шығаруға болады. Бұл оңай.
Микротолқынды пешіңіз болмаса, қайнатуға арналған сөмкелерге инвестиция салуды қарастыруға болады. Стандартты ziplock стиліндегі сөмкелерге қарағанда (олар ерітіп немесе сіздің тағамыңызға химиялық заттарды шашыратып жіберуі мүмкін), бұл арнайы сусындарды FDA қайнату үшін мақұлданған және көптеген мамандандырылған аспаздық дүкендерден алуға болады.
7 Тамақты қатып қоюға арналған кеңестер
Егер сіз ешқашан асты қайнатпаған болсаңыз немесе үлкен бөліктерге қауіпсіздікті қалай жасауды білмейтін болсаңыз, мына төмендегі кеңестер:
- Мұздатқыштың температурасын әрдайым нөлдік (0) градусқа дейін немесе төменгі деңгейде ұстаңыз. Жоғары температуралар бактериялардың өсуіне және бүлінуіне мүмкіндік береді.
- Мұздатқышты сақтайтын контейнерлерде немесе сөмкелерде әрдайым тағамды мұздатыңыз.
- Мұздатылған бөлікке әрқашан тиісті мөлшердегі контейнерді пайдаланыңыз. Ашық ауада бактериалды өсу қаупі артады.
- Екінші жағынан, контейнерлерді артық толтырмаңыз, себебі тамақ өнімдері қатып қалады. Егер мұқият болмасаңыз, артық толтырылған қапшық ашылып, дайындалған тамақты бұзуы мүмкін.
- Контейнердің мазмұнын және тағамды контейнердің өзінде немесе мұздатқышта қауіпсіз этикеткаларда немесе таспаға маскировкадағы күні жазылғандығына көз жеткізіңіз. Ақшылдау немесе жоғалтпайтын сияға, ең бастысы тұрақты маркерге жазыңыз
- Мұздатқышқа салмас бұрын тағамды суытып алыңыз. Олай болмаса, ол мұз кристалдарының хош иісі мен иісін қалыптастырып, өзгертуіне себепші болады.
- Мұздатылған өнімдердің мәңгілікке созылмайтынын есте ұстаған жөн. Ұстағыштың жалпы ережесі ешқашан үш айдан астам уақыт бойы мұздатылған тағамдарды дайындауға мүмкіндік бермейді, мұның өзі мұздатқыштың температурасы мінсізден кем болмайды.
Тамақты қайнатпайтын тағамдар
Көптеген пісірілген тағамдар дәмі, құрылымы немесе қауіпсіздігіңізді бұзбастан әдемі түрде қатып отырады. Азық-түліктің басқа да түрлеріне жол жоқ. Олардың арасында:
- Сүт-ауыр ыдыс-аяқ әдетте жақсы қатып қалмайды. Сүтті май, майонез, қаймақ ірімшігі немесе қаймақ мұздату үрдісінде бөлінуі мүмкін. Сонымен қатар, кейбір сарымсақ тұздықтары қолданылады.
- Саңырауқұлақ жоқ спагетти қату өте қауіпсіз болғанымен, паста көбінесе еріген кезде майлы болады. Екінші жағынан, лазанья, пісірілген зити немесе макарон және ірімшік сияқты жасалған макарон өнімдері әдемі түрде қатып тұрады.
- Қуырылған тағамдар жиі ерітуден кейін шикі болады.
- Жаңа піскен жеміс-көкөніс салаты жақсы қатып қалмайды.
- Кейбір жеке пісірілген көкөністер, мысалы, цуккини, баклажан немесе брокколи, жібітуден кейін текстураның сәл өзгеруі мүмкін.
Азық-түліктердің мұздатудың ең жақсы түрлері
Химиотерапиядан бұрын тамақтануды жоспарлағанда, жүрек айнуын тудыруы мүмкін күшті дәмдеуіштер мен дәмді заттардан аулақ болыңыз. Инфузиядан кейінгі алғашқы күндерде қарапайым, ыңғайлы тағамдарды пісірілген тауық, күріш, картоп пюресі және қарапайым көкөністер сияқты фокустау. Бұл азық-түліктер, әдетте, жеңілдетеді.
Басқа ұсынылатын тағамдар мыналарды қамтиды:
- мұздатылған жидектер (сілкіністер мен сұлулық үшін тамаша)
- тауық сорпасы және басқа сорпалар немесе сорпалар
- алдын ала дайындалған тауық еті, олар салаттарға, жылдам пісіруге немесе жай ғана тамақтандыруға арналған
- қызыл қызыл ет тағамдары, шопанның пирогтары немесе саңырауқұлақ сиыры (егер сіз қызыл етге төзе алсаңыз)
- нан (іштің асқазаны байлап алатын)
Егер сіз азық-түліктерді төмен немесе тамақтануға қабілетсіз ұстай алмасаңыз, Қуат немесе күшейту сияқты қоректік сілкіністерді ұстаңыз. Олар ешқашан тағамды алмастырғыштар ретінде қолдануға болмайды, бірақ олар химиотерапияны кейінге қалдырған «өшіретін» күндерде қажетті тамақтануды қамтамасыз ете алады.