Бадам дәні (ғылыми аты: Prunus dulcis ), Таяу Шығыста туған, негізінен оның тұқымы - бадаммен белгілі. Бадамдар көптеген дәмді тағамдарда пайдаланылады, оның құрамында әзі десерттер, салаттар немесе тіпті тез тамақ ретінде. Көптеген ыдыс-аяқтардың маңызды мақсаттарынан басқа, бадамның көптеген аурулардың пайда болуына, соның ішінде қабынуды азайтуға, белгілі бір терінің жағдайларын ( экзема сияқты) емдеу, жүректің денсаулығын нығайтуға және колонның денсаулығын сақтауға көмектесетін дәлелдер бар.
Шын мәнінде, бадамдар ми мен жүйке жүйесінің денсаулығын жақсарту үшін Айрведиялық медицинада қолданылған. Алайда, бадамдардың холестерин деңгейін жақсарта алатыны туралы дәлелдемелер бар.
Төменгі холестеринді төмендете аласыз бадам?
Бадамдардың липидтерде болған әсеріне қарап, бірнеше зерттеулер жасалды, және нәтиже перспективалы болып көрінеді. Бұл зерттеулер көптеген адамдарға, соның ішінде жоғары холестеринді, қалыпты холестерин деңгейін, қант диабетін және 20-дан 168 грамм бадам күніне 4-тен 16 апта аралығында кез келген жерде семіздікке ұшыраған адамдарға қатысты. Бұл шамамен күніне 1-ден 6 хвостың баданына тең. Кейбір зерттеулерде, бадамдар диетада тұтынылған майлардың кейбірін ауыстырды, ал басқа жағдайларда бадамдар салауатты диетаға қосылды. Бұл зерттеулерде қолданылатын бадамдар басқа шикі, қуырылған немесе басқа салауатты тағамдарға толықтырылған.
Қазіргі уақытта зерттеулер мынаны анықтады:
- Бадам жалпы холестерин деңгейін 3% -дан 25% -ға дейін төмендетеді.
- LDL холестерин деңгейлері 4% -дан 35% -ға дейін төмендейді.
Бадамдардың HDL холестериніне әсері әртүрлі. Кейбір зерттеулерде HDL-нің шамамен 4% -ке дейін аздап өсуі байқалғанымен, басқа зерттеулер HDL деңгейіне әсерін тигізбеді. Көптеген зерттеулерде триглицерид деңгейлері бадам тұтынуына әсер етпейді.
Төменгі сызық
Бадамдардың жалпы холестерин деңгейін, LDL деңгейін төмендетуге және HDL холестеринін арттыруға көмектесетін дәлелдері бар. Холестеролдың деңгейіне қалай әсер ететіндігі белгісіз, бірақ ол бадамның құрамында көптеген қоректік заттардың бірімен байланысты.
Талшық , флавоноидтар және қанықпаған май - бадамның барлық құрамдас бөліктері - липидті төмендету қасиеттеріне ие. Шынында да, Азық-түлік және дәрі-дәрмектермен күрес басқармасы 2003 жылы бадам өнімдері мен басқа да жаңғақтарға денсаулығы туралы біліктілік талаптарын берді, бұл өз өнімдерін «жүрегі сау» деп белгілейтін жаңғақ өндіретін компанияларға мүмкіндік берді. Бұл мәлімдеме дәлелденбесе де, дәлелдемелерге сәйкес, 1,5 грамм жаңғақ дұрыс диета қолданылған кезде жүрек ауруларын азайтуы мүмкін.
Өкінішке орай, бадамның тікелей байланысы мен жақсартылған холестерин деңгейін қамтамасыз ету үшін көп зерттеулер қажет. Ал әзірше сіздің бадамыңызды өзіңіздің диетаңызға қосуға зиян келтірмейді - әсіресе, оларды хипстер мен печеньелер сияқты көп холестеринді зақымдайтын тағамдармен алмастырғыңыз келсе. Дегенмен, сіз оны асыра алмайтыныңызға сенімді болуыңыз керек. Бадамдар, кез-келген басқа тағам сияқты, калорияларды өзіңіздің талияңызға қосуға болады, егер олардың көп бөлігі тұтынылса.
Көздер:
Bento APN, Cominetti C, Simoes Filho A және т.б. Baru Almond жұмсақ гиперхолестеролемиялық тақырыптарда липидті профилді жақсартады: Рандомизирленген, бақыланатын, кроссоверный зерттеу. Nutr Metab Cardovasc Dis 2014; 24: 1330-1336.
Choudhary K, Clark J, Griffiths HR. Бадамға арналған байытылған диет альфа токоферолды арттырады және тамырлық функцияны жақсартады, бірақ тотығу стресс белгілеріне немесе липид деңгейіне әсер етпейді. Free Radic Res 2014; 48: 599-606.
Гриель А.Е., Крис-Этетон мырза. Ағаш жаңғақтары және липидтік профиль: Клиникалық зерттеулерге шолу. Brit J Nutr 2006; 96: S68-S78.
Крис-Этетон PM, Кармаль В, Рамакришнан Р. Бадам Төменгі LDL холестеролы. J Am Diet Assoc 2009; 109: 1521-1522.
Phung OJ, Makanji SS, White W, et al. Бадамның сарысудағы липидті профильдерге бейтарап әсері бар: Рандомизацияланған сынақтардың мета-талдауы. J Am Diet Assoc 2009; 109: 865-873.