Скандинавия тағамдары көптеген елдерден, соның ішінде Швеция, Норвегия, Дания сияқты дәмді және пісіруді қамтиды. Бұл ас үйде көптеген салауатты тағамдар бар, бұл аймақта дәстүрлі түрде табылған тағамдар - түбір көкөністер, тұтас дәндер және жидектер - жиі осы елдерден табылған көптеген тағамдарға кіреді. Өйткені бұл аймақтар судың бірнеше түрімен қоршалғандықтан, саңырауқұлақ, қытырлақ және лосось қоса алғанда, сау сортты балық - көптеген дәстүрлі Скандинавия тағамдарына айналады. Скандинавия тағамдары Нордтық диетаның пайда болуына байланысты жақында көп көңіл бөлді. Бұл тағамға қосылған пайдалы тағамдар мен дәмдеуіштерге қарамастан, Скандинавия асханасында липидті төмендететін диетаны бұзатын кейбір зиянды өнімдер бар. Бұл кеңестер саңырауқұлақ дәмді тағамдарды салауатты тамақтану жоспарларына қалай қосу керектігін көрсетеді.
Салаттар
Салаттар әртүрлі жолмен келе алса да, скандинавиялық рухтандырылған салаттар көбіне жиі салаттарға қосылмайтын ингредиенттері бар, бірақ оларды керемет етеді. Бұл салаттар жиі аймақта өсетін тағамдарды қосады - көбінесе тамыр сабақтары, тұтас дәндер, алма, қияр, линфондар және жасыл. Кейде аздаған ақуызды қамтамасыз ету үшін кесілген лосось немесе майшабақ салатқа қосылады. Скандинавиялық салаттар дайындау кезінде ықтимал тұзақтар - бұл ауыр кремді немесе тағамға қаймақ пайдалану, себебі олар тағамыңызға қаныққан май мен калория қосуы мүмкін. Бақытымызға орай, сіз осы қосындыларды сүйікті крем өнімдеріңіздің майсыз түрлерімен оңай алмастыра аласыз немесе майы болмаған майсыз, қарапайым грек йогуртін қолданасыз.
Бүйір тағамдар
Бүйір ыдыс-аяқтар әртүрлі формаларда келеді - сіз кішкене, тұтас дәнді, пульстік тағамдарды тегіс және кремді пюре тамыр сабақтарына дайындайсыз ба? Осы жағынан кейбіреулері сүт, кілегей және сары май қоса алғанда, қаныққан майдың көп мөлшерін қамтуы мүмкін. Аз май сүті мен кремді азықтандыру майдың мөлшерін азайтуға көмектеседі. Сары май қажет болған жағдайда, сіз каноланы, рапс немесе зәйтүн майын алмастыра аласыз, ол қанықтырылмаған майда жоғары. Сіздің тараптарыңыздың денсаулығын сақтау үшін көкөністерді, жемістерді және жан-жағыңыздағы барлық дәндерді барынша көбейту керек - бұл сіз қолданатын қаныққан майдың мөлшерін азайтады, бірақ ол талшықты қабылдауды да арттырады.
Негізгі тағамдар
Скандинавтық тағамдар, сондай-ақ көкөністер, жемістер, жаңғақтар, майсыз ет және балыққа толы. Бұл дәмді ыдыстардың көпшілігі майда төмен; алайда, сиыр, шошқа еті және кремді ірімшіктер болуы мүмкін кейбір тағамдар бар - олардың бәрі сіздің тағамыңызға қаныққан май мен калория қосуға мүмкіндіктері бар. Бақытымызға орай, сүйікті ірімшіңіздің төменгі май нұсқаларын қолдануға және осы немесе басқа протеиндердің төменгі бөліктерін пайдалануға болады. Бұған қоса, сіз тағамға енгізілген калория мөлшерін азайту үшін, мысалы, tofu сияқты ет баламасын пайдалануға болады.
Десерт
Скандинавия тағамдары оның дәмді десерттері үшін де әйгілі. Бұл десерттердің кейбіреулері олардың қант және қаныққан мазмұнына байланысты калориялардан әлдеқайда жоғары болуы мүмкін, дегенмен, Скандинавия тағамдары - тәтті жидектер мен дәнді дақылдар бар, жүрекке пайдалы ингредиенттерді қолданатын көптеген басқа да десерттер бар. оның ішінде талшықта жоғары. Сіздің десерттеріңізді дайындау кезінде, тазартылған қанттың мөлшерін барынша азайтуға тырысыңыз және орнына рецептте қолданылатын жемістердің тәттілігіне сүйеніңіз. Скандинавия десерттері де көптеген ауыр кремді қамтиды, сондықтан десерттен қаныққан май мен калорияны кесуге арналған болса, оның орнына майдың төмен нұсқасын пайдалануға болады. Бұл керемет десерттерге арналған бірнеше скандинавтық рецепт.