Ауыз аллергия синдромы (OAS) жаңа піскен жемістер мен көкөністер мен ақуыздардың белоктар арасындағы кросс реактивтілігіне байланысты. Бұл синдром тозаң аллергиясы бар адамдардың көпшілігінде (70 пайызға дейін) кездеседі. OAS тудыратын жемістер мен көкөністердегі белоктар пісіру немесе өңдеу кезінде оңай бөлінеді. Сондықтан OAS әдетте пісірілген немесе пісірілген жемістер мен көкөністермен немесе алма шырын сияқты өңделген жемістермен бірге болмайды.
OAS-мен қандай белгілер пайда болды?
ОАР-мен ауыратын адамдардың көпшілігі ауыз, ауыз, тіл және тамақтың жаңа піскен жеміс-жидек немесе көкөністерге тиіп кетуі сияқты қышу, жану, күлімсіреу және мезгіл-мезгіл іштің белгілері бар. Симптомдар әдетте секундтан бірнеше минутқа дейін созылады және сирек нәрсе үшін маңызды.
Дегенмен, кейбір зерттеулер көрсеткендей, OAS бар адамдардың 9 пайызы азық-түлік аллергиясының ауыр симптомдары болуы мүмкін, ал 2 пайызға дейін анафилаксия болуы мүмкін. Осы себепті кейбір билік атын тозаң-азық-түлік синдромына ауыстыруды ұсынады. Симптомдар туындауы ықтимал және жауапты тозаң табылған маусымда одан да ауыр болады.
Азық-түлік пен сауалнама арасында қандай қауымдастық бар?
OAS бар адамдарда келесі жеміс-тозаңдардың бірлестіктері көрсетілген. Осы сауалнамаға аллергиясы бар адамдар OAS белгілерімен жиі кездеседі, егер жаңа піскен жемістер немесе көкөністер жейді:
- Рагвид (арамшөп): бақша (қарбыз, канталупа, балдақ), банан, қияр және цуккини.
- Қайың (ағаш): картоп, сәбіз, шие, балдыркөк, алма, алмұрт, қара өрік, шабдалы, псарнип, киви, жаңғақ және өрік.
- Mugwort (арамшөп): балдыркөк, сәбіз, түрлі дәмдеуіштер.
- Шөптер: қызанақ, картоп, шабдалы.
OAS диагностикасы қалай жүргізіледі?
OAS диагноз қойылған кезде, саусақтар ретінде полиэтиленді маусымдық аллергиялық ринитпен ауыратын адамдарда жоғарыда көрсетілген белгілер бар.
Күдікті тағамға арналған теріге жақсы тестілеу OAS диагнозын растауы мүмкін, бірақ алынатын азық-түлік өнімдерін сынау сығындылары әдетте теріс болады, себебі ОАА-ға әкелетін белоктар өңдеу кезінде бұзылады. Сондықтан, жаңа піскен жемістерді немесе көкөністерді теріге сынау керек. Тері сынағыш инені жаңа піскен тағамға кіргізіледі, содан кейін адамның терісін кесуге қолданылады.
OAS қалай өңделеді?
Неғұрлым қатал реакцияға мүмкіндік аз болғандықтан, жаңа піскен жемістер мен көкөністерді болдырмау ұсынылады. Көптеген адамдар симптомдары ыңғайсыз болғандықтан, күдікті тағамнан аулақ жүреді. Әдетте жемістер мен көкөністер пісірілген, пісірілген және өңделген пішінде шығады. Бірнеше зерттеулер алкогольдік реакцияға ұшыраған поллерлерге аллергиялық суреттер OAS белгілерін азайтуға немесе жоюға болатындығын көрсетті.
Көбірек білу керек? Азық-түлік аллергиясы туралы көбірек біліңіз.
Көздер
- Sicherer SH. Кросс-реактивті тағамдық аллергендердің клиникалық әсері. Аллергия клиникасы иммунол. 2001 ж .; 108: 881-90.
- Ортолани С, Испано М, Пасторелла Э.А., Ансалони Р, Магри Г.С. Ауыз аллергия синдромы бар 100 науқаста Тері протеинін және РАСТ нәтижелерін салыстыру. Аллергия клиникасы иммунол. 1989 ж .; 83: 683-90.
- Sampson HA. Азық-түлік өнімдеріне кері әсер. В: Adkinson NF, Yunginger JW, Busse WW және т.б., eds. Миддлтонның аллергиялық принциптері мен практикасы. 6-шы басылым. Филадельфия: Mosby Publishing; 2003: 1619-1643.