Кейбіреулер үшін ет қосылуы сэндвичтің немесе ораудың ең жақсы бөлігі болып табылады. Алайда, сіз холестеринді және триглицеридтерді көре бастасаңыз , бұл шалғай тағамның көп қабаттарын қоссаңыз, жүрекке пайдалы тағамды саботирлей аласыз. Жануарлардың еті әртүрлі мөлшерде қаныққан майлардан тұрады - бұл сіздің қаныңыздағы липидті деңгейді арттыруы мүмкін. Қаншалықты қаныққан майдың сіздің липидтер деңгейіңізде қаншалықты қанық болуы мүмкін екендігі туралы пікірталастар болғанымен, қаныққан майда жоғары тағамдар калориядан да жоғары болады.
Егер сіз холестеринді төмендететін диетаны ұстанып жүрсеңіз және кейбір ыдыс-аяқтарыңызда шалғай ет кесектерін қосқыңыз келсе, бұл тізім сізді келесі сэндвичке немесе орауышқа қоюға арналған нәзік шелпектерді таңдауға көмектеседі.
Майлы контейнерлерде төмендетілген ет аз
Тауықтан жасалған құс еті - мысалы, тауық және түркия - әдетте құрамында басқа шикі етпен салыстырғанда аз мөлшерде қаныққан май бар. Дегенмен, сіз ең ыстық кесектерге ие болу үшін құстың кейбір бөліктерін таңдағаныңызға көз жеткізіңіз. Кеудеден бұлшық еттерін және құс қанаттарын қамтитын ақ ит, әдетте, қара құсқа қарағанда қанықтырылған ет мөлшеріне ие, әдетте бұлшық еттерінің құстың жамбастары мен аяқтарынан бұлшықет матасын қамтиды. Келесі бөліктер үшін:
- Қуырылған түйетауықтың кілті (28 грамм) құрамында 0 г қаныққан май мен 30 калория бар
- Қуырылған тауықтың төс етінің бір бөлігі (27 грамм) 0 грамм қаныққан май мен 39 калориядан тұрады
Тауықтың немесе түйетауықтың аршылған бөліктерімен жоғары қаныққан майдың ашытқы тағамдарын алмастыра отырып, диетаға енгізетін май мен калория мөлшерін азайтуға болады. Дегенмен, бұл тілімдерді қосуға болады - сондықтан, табақшаға қанша салып жатқанын бақылаңыз.
Майлы контейнердегі дәмді ет көп
Майда жоғары, кейбіреулері шикі ет, сіздің диетаңызға артық қаныққан майды енгізуі мүмкін.
Бұл ет бар:
- Салами - бір тілім (28 грамм) құрамында 0,8 г қаныққан май мен 49 калория бар
- Болонья - бір тілім (28 грамм) 3,5 грамм қаныққан май мен 90 калориядан тұрады
- Хам - Бір тілім (28 грамм) 0,5 грамм қаныққан май мен 40 калориядан тұрады
- Қуырылған сиыр еті - Бір тілім (26 грамм) 1 грамм қаныққан май мен 52 калориядан тұрады
Бұл шикізаттың біреуінің бір бөлігі сіздің липидтер деңгейіңізге қатты әсер етпесе де, сэндвичке немесе қаптамаңызға бірнеше кесектерге жиналып, сау тамақтануыңызға қосымша калория мен май қосуға болады.
Дәнді етді таңдау: үздік тәжірибелер
Сізде холестерол деңгейін азайтатын диетаға ысты етті қосатын болсаңыз, бұл пайдалы кеңестер сізде холестериннің деңгейін айтарлықтай арттыруға әкеліп соқтырмайтын салауатты ет кесектерін қосуды қамтамасыз етеді:
- Жануарлардың етдерін қалыпты режимде қолданыңыз. Сіздің диетаңызға үнемі жануарларға арналған ет қосасыз, әсіресе майда жоғары тамақтанатын басқа тағамдардың үстіңгі жағында - күнделікті тұтынуға көбірек май енгізе аласыз.
- Нәзік және төменгі майланған жапырақтарды таңдаңыз. Бұл етдың майдың жоғары құрамдас бөліктеріне қарағанда қаныққан май мен калорияда төмен болуын қамтамасыз етеді. Бұл ет өнімдері әдетте майдың құрамында майдың аз болуы немесе майдың мөлшерін азайту үшін кесектерге қарағанда әлдеқайда жұқа болуы мүмкін.
- Егер сізде кейбір құс еті бар болса, қара етдің орнына ақ етден кесуді таңдауға болады. Мысалы, ақ етден тұратын тауықтың бір шыныаяқы (140 г) тек қана 1,8 грамм қаныққан май мен 119 грамм холестеринді құрайды, ал негізінен қара етдің сол бөлігінде 3,7 г қаныққан май мен 130 грамм холестерол бар .
- Ет алмастырғыштармен ауыстырыңыз. Көптеген ет алмастырғыштар, мысалы, соя бұршағы немесе тофу, бірдей дәмді дәм мен текстураны сэндвичке немесе қопсытқыш май мен холестеролсыз орауға мүмкіндік береді.
- Күмән болған кезде, жапсырманы тексеріңіз. Жоғарыда көрсетілген тізімдер орташа мәндер болып табылады, сондықтан сіздің шикі етіңіз қаныққан май мен холестериннің құрамында жоғары немесе төмен болуы мүмкін. Сондықтан сіз май, холестерин және калориялардың құрамын тексеру үшін қораптағы қоректік затбелгіге әрқашан назар аударыңыз.
Көздер
Рольфес SR, Уитни Е. Түсінетін тамақтану, 14-ші желтоқсан 2015.