Macadamia жаңғағы - бұл Австралияда туылған ағаш жаңғағының түрі - олардың майларының мазмұнына және олардың кәмпиттер мен печеньелерге салынуына байланысты нашар беделге ие болады. Алайда, macadamia жаңғақтары темір, B6 витамині, ақуыз және магний сияқты пайдалы қоректік заттарға толы. Басқа да ағаш жаңғақтары сияқты, кейбір зерттеулер макадамия жаңғақтарының кейбір жүрек-тамырлы артықшылықтарға, соның ішінде, сіздің липидті деңгейіңізді таза диапазонда сақтауға болатындығын көрсетеді.
Зерттеулер Macadamia жаңғақтарына қалай жетеді
Зерттеулерде холестеринді төмендету үшін көрсеткен жаңғақ , пісте және бадам тәрізді басқа да танымал жаңғақтармен салыстырғанда макадамия жаңғақтары көп зерттеулер жүргізілген жоқ. Макадами жаңғақтарының липидтерді төмендететін әсерлерін зерттеген аз ғана зерттеулер, сау немесе салмақ болған және холестерин деңгейінің сәл жоғары болған адамдарда өткізілді.
Бұл зерттеулерде күніне 40-90 грамм макадамия жаңғағы күніне бес апта бойы жұмсалды. Макадима жаңғақтары жай, қуырылған, аздап тұздалған немесе оларға дәмдеуіштер болған. Олар дұрыс тамақтанудың құрамдас бөлігі ретінде немесе басқа тағамдармен жеп қойды. Осы зерттеулерден мыналар анықталды:
- Холестериннің жалпы деңгейі 3 пайыздан 9 пайызға дейін төмендейді.
- LDL холестерин деңгейлері 9 пайызға дейін төмендеді.
- HDL холестерин деңгейлері кеңінен өзгерді. Бір зерттеуде HDL 8 пайызға дейін артты, ал басқа зерттеулерде HDL деңгейінің шамалы төмендеуі байқалды.
- Триглицерид деңгейлері айтарлықтай әсер етпеді.
Зерттеу барысында макадамия жаңғағын тұтынатын адамдар қалыпты салмағын сақтап қалады.
Макадамия жаңғақтары және төменгі холестерол деңгейлері
Macadamia жаңғақтары холестерин деңгейін төмендетуге көмектесетіні белгілі емес. Дегенмен, құрамында холестеринді, оның ішінде еритін талшықтарды , моно-қанықпаған майларды және фитостеролды төмендету қабілетіне ықпал ететін кішкентай гайкаларға оралған бірнеше қоректік заттар бар сияқты.
Алдыңғы зерттеулер осы қоректік заттардың барлығының LDL холестеринді аздап төмендету мүмкіндігіне ие екенін көрсетті. Зерттеулер көрсеткендей, моноинзорирленген майлар HDL холестерин деңгейін арттыра алады.
Сіздің липидті төмендететін диетаңыз
Кемінде бір густы (40 грамм немесе шамамен 1,5 унция) макадамия жаңғақтары сіздің LDL және жалпы холестерин деңгейін сәл төмендете алатындығын көрсететін бірнеше зерттеулер бар. Макадамия жаңғақтарының холестеринді төмендететін әсерін одан әрі зерттеу үшін қосымша зерттеулер қажет болады.
Macadamia жаңғақтары көптеген маңызды қоректік заттардың құрамында және олар талшық пен моно-қанықпаған май сияқты холестеринге қолайлы ингредиенттерде жоғары екендігі оларды липидті төмендететін диетаға қосу үшін азық-түлік етеді, егер сіз аздап іздесеңіз сортты. Macadamia жаңғақтары өте жан-жақты, сондықтан сіздің дәмді диетаңызда осы дәмді жаңғақты қосудың көптеген жолдары бар:
- Бірнеше макадамия жаңғағын астықтың кез келген нанына түсіру.
- Көптеген макадамия жаңғақтарын тез тамақ ретінде жинау. Егер сіз тұзды қабылдағаныңызды көріп жатсаңыз, жаңғақтың бұзылмаған сорттарын таңдағаныңызға көз жеткізіңіз.
- Сіздің салаттарыңызға макадами жаңғағын қосу.
- Бірнеше макадамия жаңғағын кесіп, оларды салауатты тағамдар мен жағына қосыңыз.
Олар қоректік заттарға бай болса да, макадамия жаңғақтары калорияларда да, майда да жоғары болып табылады, сондықтан олар сізде ауыртпалық пайда болса, сіз салмақ әкелуі мүмкін. Бұған жол бермеу үшін макадамия жаңғағымен диетадағы басқа тағамдарды алмастырғаныңыз жөн, макадамия жаңғақтарын күнделікті тамақтанып жатқаныңызға қосыңыз.
> Көздер:
> Del Gobbo LC, Falk MC, Feldman және т.б. Ағаш жаңғақтарының қанның липидтеріне, аполипопротеиндерге және қан қысымына әсері: жүйелі шолу, мета-анализ және 61 бақыланған араласу сынақтарының дозалық реакциясы. Am J Clin Nutr 2015; 102: 1347-1356.
> Garg ML, Blake RJ, Wills RBH және басқалар. Макадамияның жаңғақ тұтынуы гиперхолтеролемиялық субстанцияларда коронарлық артерия ауруы үшін жағымсыз факторларды реттейді. Липидтер 2007; 42: 583-587.
> Griel AE, Cao Y, Bagshaw DD және т.б. Макадима жаңғағының дәмді диетасы жалпы және LDL холестеринді жұмсақ гиперхолестеринді ерлер мен әйелдерде азайтады. J Nutr 2008; 138: 761-767.