Төмен бактериялы диеталар сізді ауру тудыратын бактериялар мен басқа қоздырғыштарға әсерін азайтады. Көбінесе жұқтыру қаупіне ұшыраған адамдарға белгілі бір аурулар немесе емделудің салдарынан жеткілікті ақ қан клеткаларын жасамайды. Зерттеулер, төмен бактериялар диетасының шынымен қаншалықты пайдалы екендігі туралы анық емес, бірақ сіздің денсаулық сақтау провайдеріңіз диетаны қосымша сақтық шарасы ретінде ұстануды ұсынуы мүмкін.
Төмен бактериялы диетаның кілттері тағам өнімдерінен аулақ болған кезде бактерияны азайтатын азық-түліктерді таңдайды. Жиі қол жуу және азық-түлік қауіпсіздігіне ерекше назар аудару да маңызды.
Аулақ болу керек
Шикі және пісірілген ет пен жұмыртқалардан алыс болыңыз. Пасастерленген (немесе шикі) сүтті немесе шикі сүтке жасалған пісірілген емес өнімдерді ішпеңіз. Пастерленген сүттен жасалған алдын ала оралған ірімшікті қоспағанда, көптеген ірімшіктерден аулақ болыңыз. Астыңғыдан жасалған тофу-ақ проблема болуы мүмкін, сондай-ақ болдырмау және tempeh. Шикі жаңғақ, шикі шөп немесе шикі бал бар ешқандай тағамдарды жеуге болмайды және үйдегі консервілерді жеуге болмайды. Сіздің диетологтарыңыз немесе диетологтарыңыз осы тізімді қосу үшін қосымша тағамға ие болуы мүмкін.
Сіз жеуге болатын тағамдар
Жаңа піскен жемістер мен көкөністер жақсы болады, егер сіз оларды жусаңыз немесе оларды жақсылап дайындаңыз. Ет, балық және жұмыртқаларды толығымен пісіру керек. Коммерциялық дайындалған және буып-түюге болатын тағамдар қолайлы болып табылады, бірақ тістендірілген және шабылған ыдыстарда немесе зақымдалған қаптамада тамақ сатып алмаңыз.
Нан, дайын дәнді дақылдар, құймақ, вафли және крекерлер қауіпсіз болады. Шөлмекке құйылған сусындар, ыстық сусындар және пастерленген жеміс-көкөніс шырындары да жақсы. Сирек ірімшік, қаймақ, майонез, маргарин, коммерциялық жержаңғақ майы және шоколад жақсы.
Азық-түлік қауіпсіздігінің қосымша кеңестері
Тамақ дайындаған қолдарыңыз кімге керек болса, оларды жуып, тамақ өнімдерінің қауіпсіздігін қамтамасыз ету рәсімдерін ас үйде сақтау керек.
Барлық шикі тағамдар тағамға дайын тамақ өнімдерінен алыс және тамақ өнімдеріне қайта оралатын тағамды дайындау қасықтары бар тағамдарды іріктеп алудан аулақ болу керек. Сондай-ақ, ыдыс-аяқты, шыныаяқтарды, шыны ыдыстарды және ыдыс-аяқты бөлуге болмайды. Ыстық тағамдарды жеп болғанға дейін ыстық ұстау керек және кез-келген қалдықтарды дереу салқындату керек. Сондай-ақ, сіз оларды жуар алдында қалдықтарды мұқият қыздырыңыз.
Мейрамханада төмен бактерияны қадағалау керек болғанда, мәзірлерді қолданғаннан кейін қолыңызды жуыңыз (қолды сантайлағыш алыңыз, осылайша сіз бөлмеден аулақ бола аласыз). Толығымен дайындалған тағамдарды (сирек немесе орта емес ет) тапсырыс беріңіз және оларды үстеліңізде қызмет етіңіз; салаттардың бар болуына жол бермеңіз, өзіңізге қызмет көрсететін сода субұрқақтарын, түскі асты және балмұздақтарды қолданыңыз. Қыша, бұрыш соусы мен кетчуп бөтелкелеріне немесе тұз бен бұрыш шайқауға қолыңызды тигізбеңіз. Қол жетімді болғанда жеке бумаларды пайдаланыңыз немесе жаңа піскен шөлмек сұраңыз.
Көздер:
Манк А.П., Дэвис М. «Төмен бактериалды диеталық тәжірибені зерделеу: төмен бактериалды тағамға шолу». Eur J Oncol Nurs. 2008 ж. Қыркүйек, 12 (4): 342-8.
Нью-Йорк университетінің Langone медициналық орталығы. «Төмен бактерия диета».
van Dalen EC, Mank A, Leclercq E, Mulder RL, Davies M, Kersten MJ, van de Wetering MD. «Нейропренияның эпизодтарын тудыратын химиотерапиямен емделген онкологиялық науқастарда жұқпалы аурулардың алдын алу үшін төмен бактериалды диеталармен күресудің диетасы». Cochrane Database Syst Rev. 2012 Sep 12, 9: CD006247.