Анила, текила, сыра және шарап
Көптеген адамдар, кейде, алкогольдік ішімдіктерді асыраудың жағымсыз жанама әсерлерін көрді. Тым көп алкогольді ішу кезінде пайда болатын симптомдардың көпшілігі шынайы аллергиялық реакциялардан емес, алкогольді немесе аллергиялық емес тағамдық төзімсіздіктен алкогольге күтілетін фармакологиялық әсерлерден туындамайды. Дегенмен, алкогольді ішімдіктерден аллергиялық реакцияларды көруге болады.
Алкоголь, алайда, бұл реакциялардың себебі болып табылмайды. Тағы бір ингредиент - мысалы, шараптағы жүзім, сырадағы (мысалы, қопсытқыштар, арпа, қара бидай, жүгері немесе бидай) түрлі дәндер және ашытқылардың қосылуы (қант пен ашыған алкогольді ашыту үшін) - себеп болуы мүмкін. Аллергиялық реакциялар, сонымен қатар, текила тәрізді ерітіндіге байланысты қолданылған процестің нәтижесінде, текила сияқты сұйықтықпен сипатталған.
Техилаға анафилаксия
2013 жылы жарияланған баяндамада алкиликаның текила ішуінің нәтижесі ретінде ауыр анафилаксия туралы баяндалады. Текила - акав зауытынан алынған тазартылған сұйықтық болып табылады және ақ / күмістен (қартайған емес) және алтыннан (текуиланы алтын түстес береді бірнеше айдан бірнеше жылға дейін емен бөшкелерінде қартаю). 47 жастағы әйел алтыннан ішкеннен кейін бірнеше рет анафилаксияның эпизодтарын қайталады, бірақ күміс, текила емес. Сондай-ақ ол емен тозаңының әсерінен аллергиялық ринит пен демікпе белгілерінен зардап шекті.
Тальяның алтын сынауына арналған теріні сынау оң болды және шын мәнінде тері сынағының нәтижесі ретінде анафилаксия белгілеріне әкелді. Ол күміс текила мен басқа да алкогольді ішімдіктерді проблемасыз ішкендіктен, зерттеушілер алкогиялық реакцияларға жауап беретін қартаю процесінің нәтижесі ретінде емендік ақуызды қамтитынын тұжырымға келді.
Шарапқа анафилаксия
Шарапқа қарсы аллергиялық реакциялар жүзім, ашытқы, бактерия сияқты бірнеше түрлі себептермен айыпталуда және жақында - жәндіктердің жәндіктерін жояды . 2007 жылы Испаниядан келген зерттеушілер тобы жариялаған зерттеуге сәйкес, әртүрлі шараптарды (қызыл және ақ), сондай-ақ жүзім шырынын ішкеннен кейін, алфироксиальді қоса алғанда, аллергиялық реакцияларды бастан өткізген 5 адам сипатталған. Осы адамдардың бәрі Hymenoptera інісіне сезімтал болды, бірақ олардың бірде-біреуі Hymenoptera-мен ешқашан соққы алған жоқ. Веном протеиндері жаңа піскен шарап пен жүзім шырынынан табылды, бірақ ескі шарапта емес. Зерттеудің авторлары, жаңа піскен шарап пен жүзім шырынын ішу адамның Hymenoptera уларына нақты сезімталуы мүмкін деген қорытындыға келді.
Бауырға анафилаксия
Сыраға аллергиялық реакциялар сирек кездеседі, бірақ олар орын алуы мүмкін. 2009 жылы басылып шыққан 1 науқастың есебі 21 жастағы ер адамның сыраны ішу нәтижесінде ауыр анафилаксияны бастан өткерген, бірақ басқа алкогольдік сусындарға қатысты емес. Ер адам түрлі сиырларға, сондай-ақ арпа, сұлы, бадам және бұршақ сияқты әртүрлі азық-түліктерге теріні сынап көрді. Оның басқа да тағамдық аллергия түрі жоқ еді және сырадағы реакцияларын қоспағанда, жоғарыда аталған тағамдардың бәрін жеуге мәжбүр болды.
Арпа сыра аллергиясының ең көп таралған себебі болып табылады, бірақ басқа мүмкіндіктерге ашытқылар мен алқаптарға аллергия кіреді. Арпа аллергиясы салдарынан сыраға аллергиялық реакцияларды сезген кейбір адамдар арпа сияқты басқа нандарды, мысалы нанмен, жеуге қабілетті. Зерттеудің авторлары бұл сыраның ашытқысы үшін қолданылатын арпаны өңдеудің себебі болуы мүмкін. Бұл процесс аллергиялық реакциялар тудыруы мүмкін болу үшін арпаның аллергенін өзгертеді. Бір қызығы, тамақ өнімдерін өңдеу басқа тағамдардың аллергияға қалай әсер етуі мүмкін, мысалы, жержаңғақ аллергиясы .
Алкогольдің аллергиясының жалпы себептері туралы көбірек біліңіз.
Көздер:
Coons BD, White K. Anaphylaxis алтын Tequila. Энн Аллергиясы Asthma Immunol. 2013; 111: 70-1.
Nusem D, Panasoff J. Beer Anafilaxis. IMAJ. 2009 ж., 11: 380-1.
Арmentия А, Пинеда Ф, Фернандес С. Шараптан туындаған анафлаксия және Hymenoptera Venom үшін сезімталу. N Engl J Med. 2007; 357: 719-20.