Осы сәтте ішектің триллиондық микробтары жүзіп бара жатқанын түсіну қиын. Бұл ішек бактериясы біздің дене жұмысымызға көмектесу үшін сахналардың артында күрделі жұмыстармен айналысады. Ғылым жаңа ғана іске кірісіп жатыр, және кейбір таңғаларлық жаңалықтардың нәтижесінде олар күніне жүрек ауруларын емдеуге кілтті ұстай алатындығын анықтады.
Жүрек ауруы - АҚШ-тағы ерлер мен әйелдердің өлімінің бірден-бір себебі, жыл сайын 610 мың адамды өлтіреді. Жүрек ауруының ең көп кездесетін себептерінің бірі атеросклероз болып табылады, яғни артериялардың бөртпенді болуына байланысты қатайтылады. Артериялар біздің органдарымызға, соның ішінде жүрекке және миға қоса, оттегіне бай қан өткізеді және уақыт өте келе бляшектің пайда болуы бұл тамырлардың таралуын немесе бітеуін бірте-бірте төмендетеді, бұл кейін жүрек соғуына немесе соғуы мүмкін.
Диета мен жүрекке шабуыл қаупі арасындағы байланыс
Майлы және жоғары холестеролдық диеталар жүрек ауруына қауіп факторы ретінде белгілі болғанымен, бір диета, атап айтқанда, Жерорта теңізі диетасы - шын жүректің денсаулығын жақсартады. Тамақтанудың осы дәмді стилі Жерорта теңізі шыққан тұқымдары үшін ортақ мәдени асханадан қабылданады. Зәйтүн майы мен қызыл шарапқа назар аудара отырып, Жерорта теңізі диетасы калория немесе май алу үшін қатаң нұсқаулардан бас тартады және орнына шөптер мен дәмдеуіштерден дәм татқан жемістер, көкөністер, дәндер, жаңғақтар және жаңа піскен балық сияқты жалпы мәзір таңдауын көтермелейді.
Жақында дәрігерлер осы тағам жоспарында табылған заттар жүрек ауруларын алдын-алуға көмектесіп қана қоймай, денеге әсер ететін әдеттегі препараттарды қолданбай, бір күнде әлеуетті жүрек ауруларын емдеуге арналған ішек микробтарын бағындыру жолын анықтады тұтастай алғанда.
Бірнеше жыл бұрын Кливленд клиникасының зерттеу тобы жұмыртқа, қызыл ет және майсыз сүт өнімдерін қоса алғанда, жануарлар майларына бай диеталар жүрек ауруларының дамуына ықпал ететін асқорыту кезінде зат алмасу процесін тудыратындығын анықтады.
Тұтынылған кезде бұл тағамдар холин, лецитин және карнитин қоректік заттардың өте жоғары деңгейін береді. Ішектегі бактериялар бұл қоректік заттарды триметиламин (немесе ТМА) деп аталатын затқа айналдырады. Метаболизм жалғасуда, ТМА триметиламин N-оксидіне хлор ферменттері немесе TMAO-ға айналдырылады, бұл өнімсіз біз жақсы болмас едік. Зерттеулер ТМАО қан деңгейінің жоғарылауы тышқандарда тездетілген атеросклерозбен және адамдардағы жүрек ауруының қаупін арттырумен байланысты екенін анықтады.
Жай сөзбен айтқанда, біздің ішек бактериялары ішіп жүрген азық-түлікті жүрек ауруының дамуымен байланысты метаболикалық жолды қозғалатын затқа айналдырады. Ал қазір дәрігерлер ТМА-ны ТМАО-ға түрлендіретін қабылдаушы ферменттерді оқшаулау жолдарын зерттеді, бірақ басқа жағымсыз әсерлерге әкеп соқпаған шешім табысты табусыз.
Кливленд клиникасының дәрігерлерінің 2015 жылғы желтоқсандағы шығарылымында, TMAO-ның қалыптасуына әкелетін метаболизм жолын жауып тастау үшін, Жерорта теңізі диетінде кездесетін элементтер арасындағы перспективті байланыс туралы хабарлады. Бұл табылу жүрек ауруларының алдын алу немесе тіпті емдеуге үміт береді. Зерттеуші топ ДМБ - немесе 3, 3-диметил-1-бутанол деп аталатын қосылыс, ол табиғи таза витаминдік зәйтүн майы мен қызыл шарапта кездесетінін анықтайды, ішектің TMAO өндірісінің тиімді ингибиторы болып табылады.
Зерттеу барысында жануарларға арналған майларға бай диетаны азықтандырған және ДМК қосылысымен атеросклерозды генетикалық түрде дамытуға бейім болған тышқандар емделді және ТМАО деңгейін айтарлықтай төмендетіп, артериялардың ішіндегі бляшектердің қалыптасуын анықтады кез келген жағымсыз әсерлер.
Бұл ашытқы бактериялардан туындаған метаболизмнің жолын енді Жерорта теңізі диетасында кездесетін қосылыспен ішек микробтарға қарсы бағытталған. Егер бұл зерттеулер адамдарда репликациялануы мүмкін болса, диетациалық жүрек ауруларын болдырмау үшін ішек бактерияларына бағытталған жаңа терапевтік нұсқалар шындыққа айналып кетуі мүмкін.
Және бұл қызықтыратын бөлік, бұл емдеу адам клеткаларына бағытталған жүйелік препараттардың орнына біздің ішек бактерияларымыз тудыратын молекулярлық жолдарға бағытталған болатынын білдіреді.
Жерорта теңізі диетасымен жұмысқа кірісу
Біз осы жаңа келешекті шындыққа айналдыруды күтіп отырғандықтан, қазір Жерорта теңізі диетасын қабылдағысы келетіндерге арналған кеңестер бар.
- Тағамдық мәзірлер әр тағамда жеміс-жидек пен көкөністің молдығын қамтиды.
- Қапсырмаға тұтас дәндер, макарон, дәнді дақылдар, күріш және нан кіреді.
- Қызыл ет айына бірнеше рет ғана шектелмейді.
- Аптасына екі рет кем дегенде екі рет қуырылған немесе пісірілген тұщы балық.
- Май алмастырылмаған немесе тазартылмаған зәйтүн майымен ауыстырылады.
- Шөптер мен дәмдеуіштер жеміс-жидекке, көкөністерге және тұтас дәмді макаронға дәм беру үшін зәйтүн майымен бірге қолданылады.
- Тағамдарға бадам, кешью немесе пісте сияқты жаңғақ кіреді.
- Қалыпты мөлшерде қызыл шарап - күнделікті 5 оз аспайтын шегі бар. 65 және 10 унциядағы барлық әйелдер мен еркектерге арналған. жас ерлер үшін.
Келесі жолы сіз достарыңызбен бірге, мәзірге қарап, ойланыңыз: « Менің бактериямдарым қандай? «
Көздер:
Видмер Р.Ж., Фламмер А.Ж., Лерман Л.О., Лерман А. Жерорта диетикасы, оның компоненттері және жүрек-тамыр аурулары. Am J Med 2015; 128: 229.
Wang Z, Klipfell E, Bennett BJ және т.б. Гип флорасының метаболизмі фосфатидилхолинді жүрек-тамыр ауруларына ықпал етеді. Табиғат . 2011 ж., 472 (7341): 57-63. doi: 10.1038 / nature09922.