Өңделетін тағамдар мен ИДБ туралы дәлелдемелерді ұсыну
Сұрақ: «Кәдімгі тағам» қабыну қабыну ауруы туындайды ма?
A: IBD (Crohn's disease және ulcerative colitis) жағдайлары бойынша 2003 жылдан 2014 жылдар аралығында Біріккен Корольдігіндегі жастар арасында ауруханаға жатқызуға әкеліп соқтырған 114% көтерілді. Күрт көтеру не нәрсе оның артында және егер бұл аурулардың дамуына үлес қосатын ортада нәрсе болса.
Біз қолымызды мәселенің ауқымын кеңейте аламыз, бірақ жай ғана оны қою үшін ғалымдар ИДБ-ны неліктен дәлелдейтінін білмейді.
Біз не білеміз
IBD біздің гендерімізде - бүгінгі таңда 100-ден астам ген ГРД дамуына біршама үлес қосқаны анықталды. Біз жетіспейтін кілт - бұл триггер: ІЖД-ні «қосатын» орта немесе заттар.
Біріккен Корольдіктегі бір дәрігердің айтуынша, «көп тамақ өнімдерін» жеу «ІЖД-нің даму қаупін арттыруы мүмкін». (Көптеген антибиотиктер курсы ИДБ-да ауруханаға жатқызуды ұлғайтудың себебі ретінде де берілді). Дәрігер кейінірек ол IBD-ны өзіне-өзі келтіргенін білдіретіні туралы айтпағанын түсіндірді. «Тұтас тамақ» дәл анықтамасы бойынша әзірлемелер жоқ.
Бұл нені білдіреді?
IBD пациенттерінің қауымдастығының көпшілігі ИБД бар адамдар зиянды жеуге болатын адамдар болып табылатындығын және олардың ИБД-ны тудырған нашар диета екенін түсіндірді.
Кейбір науқастар өздерінің диагностикасына дейін пайдалы диеталар - тіпті вегетариандықтар немесе тіпті вегетариандықты тамақтандырғандарын тез белгіледі. Басқалары ИБД диагнозы қойылған және нашар тамақтануды ұзақ жылдарға тамақтандырмаған өте кішкентай балалар, тіпті нәрестелер туралы да ойлаған.
«Қоқыс тамағы» деп ойлаған кезде, белгілі бір тағамдар: картоп чипы, сода попы, балмұздақ және майда жоғары және аз немесе аз тамақтану құндылығы бар басқа да тағамдар.
Олар, әдетте, батыстық азық-түлік ретінде қарастырылады және батыс елдерінің тұрғындары соңғы жылдары бұл азық-түліктерді көбірек тұтынатыны дұрыс.
«Қайта өңделген тағам» туралы не айтасыз?
«Кәдімгі тағам» - бұл анық емес термин және ИДБ дамуына қатысты осы терминмен не айтқысы келмейтіндігі. Диета мен денсаулықты талқылау кезінде қолдануға болатын нақты термин «өңделген тағамдар» болуы мүмкін. Дегенмен, тіпті бұл термин жаңылыстыруы мүмкін, себебі барлық өңделген тағамдар дұрыс емес. Мұздатылған көкөністер мен йогурттар, мысалы, бұрынғыдай сау тамақ деп саналатын өңделген тағамдардың мысалы болып табылады (олар ешқандай қоспаларсыз жасалған кезде). Қоспалар бар азық-түліктер кейде «ауыр» өңделген, ал мұздатылған көкөністер немесе жаңа шырындар «ең аз» өңделген болуы мүмкін.
Әділ қазылар алқасы әлі де өңделген азық-түлік өнімдері ИБД-нің дамуына үлес қосуға болатынын анықтайды. Жасанды тәттілендіргіштер, мүмкін, жоғары өңделген тағам деп санауға болатын шығар. 2012 жылы жарық көрген бір мақалада Сахарин мен Сукралоза секілді жасанды тәттілендіргіштердің АИД диагноздарының жоғарылауының ықтимал себебі ретінде қолданылуы байқалады. Ішек трактілерінде табылған бактерияларға осы тәттілендіргіштердің әсері іс-әрекет механизмі деп саналады.
90-жылдардағы Швецияның Стокгольм қаласындағы клиникалық бақылаулар зерттеуі IBD бар адамдарға және олардың диетасына 5 жылға жуық уақытты қамтыды. Зерттеушілер, зерттеу барысында, 55 грамм немесе одан да көп сахарозды (кесте қант) күніне немесе аптасына 2 реттен артық «жылдам тамақтанатын» науқастарды емдеуге арналған ІРД салыстырмалы тәуекелінің жоғарылағанын анықтады. Олардың деректері сондай-ақ күнделікті 15 грамнан астам талшықтың IBD дамуы салыстырмалы төмендеуімен байланысты екендігін көрсетті. (Бұл авторлар тарапынан жоғары талшықты деп аталды, бірақ медицина институты ерлердің күніне 30-38 грамм талшықтарды, ал әйелдер 21-25 граммды қабылдауға кеңес береді). Басқа шағын зерттеу (87 пациент) Израильде жасалынған сахароза мен ИБД-нің дамуының жоғары деңгейінің арасындағы байланысты көрсетті.
Төменгі сызық
Азық-түлік қоспаларын, тамақ өнімдерін немесе қатты өңделген тағамдарды ИБД-нің дамуына немесе ЭБД-ға қалай әсер ететіндігі туралы консенсус жоқ. Жақсы тамақтану барлық адамдар үшін өте маңызды және әсіресе ІТЖ бар және тамақтанудан немесе дәрумендер мен минералдардың тамақтан аз сіңуіне қауіп төндіретін адамдар үшін өте маңызды. Көптеген аурулардың алдын алуда мүмкіндігінше салауатты тамақтанудың диета болуының үлкен пайдасы бар және кейбір денсаулық жағдайларын жақсартуға көмектесе алады деп айту әділетті. «Тамақ өнімдерінің» ИБД-ға немесе басқа ауруларға әсері туралы қорытынды жасалмаса да, ИБД бар адамдар өздерінің ауруын өздеріне жеткізбейтінін есте сақтау маңызды.
Көздер:
Американың Crohn және Colitis Foundation. «Диета және ИБД». 30 мамыр 2012. 20 шілде 2014 ж.
Медицина институты. «Энергия, көмірсулар, талшықтар, май, май қышқылдары, холестерин, ақуыз және амин қышқылдары үшін диеталық анықтамалар» Ұлттық Ғылым Академиясы 5 қыркүйек 2002. 20 шілде 2014 ж.
Перссон П.Г., Ахлабом А, Хеллерс Г. «Диета және қабыну ішек ауруы: іс-бақылауды зерттеу». Эпидемиология . 1992 ж., 3: 47-52. 20 шілде 2014 ж.
Цин Х. «Қабыну қабыну ауруларының этиологиясы: бірыңғай гипотеза». Әлемдегі J Gastroenterol . 2012 жылғы 21 сәуірі; 18 (15): 1708-22. doi: 10.3748 / wjg.v18.i15.1708. 20 шілде 2014 ж.
Рейф С, Клейн I, Лубин Ф, Фарбстайн М, Халак А, Гилат Т. «Қабыну қабынуындағы аурудың алдын алу аурулары». Гут. 1997 ж., 40: 754-760. 20 шілде 2014 ж.