Сіз ең көп таралған тағам аллергиясы туралы көп естиміз, алайда сегізінші қатардан басқа, көптеген басқа да тағамдар аллергиялық реакцияларды тудыруы мүмкін. Ауруларды бақылау және алдын алу орталықтары (CDC) деректері бойынша 160-тан астам тамақ азық-түлік аллергиялық реакцияларын тудырды, бұл көптеген адамдар тамақ өнімдерінің әдеттегі аллергендерінен тыс тамақ өнімдеріне жауап беретінін көрсетеді.
Кросс-реактивтілік
Ауыз аллергия синдромы (OAS) немесе тозаң-тамақтану аллергиясы синдромы ауыз және тамақтанудағы реакциялар сезімтал адамда тікелей байланыста болған жағдайда, ол сонымен қатар ағаш, арамшөп немесе шөп сияқты тыныс алу аллергиясына ие. полцены.
Ингаляциялық тозаңға да, тамаққа да сезімталдық екі элементтің құрамында аллерген бар протеиндердің ұқсастығына байланысты. Басқаша айтқанда, OAS бар адамдар ауызша симптомдар тудыратын тағамдағы ақуызмен байланысты ингаляциялық өсімдік материалдарына аллергиясы бар.
Крек-реактивтілік әртүрлі жеміс, бұршақ және дәнді, жаңғақ және тұқым, сондай-ақ өсімдік, шөптер мен дәмдеуіштер бар қайыңның тозаңы, муцевт тозаңы, шөптік саңырауқұлақтар, рагвидтер мен Тимоти шөптері арасында құжатталған. Географиялық және климаттық айырмашылықтар салдарынан бүкіл әлем бойынша кросс-реактивтіліктің үлгілері мен таралуы өзгереді.
OAS-мен байланысты ең көп таралған тағамдарға назар аударайық:
Apple аллергиясы
Apple аллергиясы ОАА-мен коррелирленеді, ал 50-ден 80% -ға дейін адамдар қайыңның тозаңымен аллергиясы бар және шикі алмаға әрекет ететін муцвет тозаңы бар адамдар.
Алма аллергиясының белгілері алдымен ауызда тұрады және ең сезімтал адамдарда қорлайтын тағамды жегеннен кейін 5 минуттан кейін пайда болады.
Дәрі-дәрмектің 30 минут ішінде барлық дерлік адамдар симптомдарға тап болады. Адам алманның жеуін тоқтатқаннан кейін, симптомдар шешіледі. Ауыр реакциялар мүмкін, әсіресе, егер бұлшық щеткасы тартылса, бұл тыныс қиындықтарын тудыруы мүмкін.
Цитрус аллергиясы
Цитрус жемістеріне аллергия мынадай түрлердің біреуін немесе бірнешеуін қамтуы мүмкін: апельсин, грейпфрут, лимон және әк. Реакциялар қышқыл аузынан толыққанды анафилаксияға дейін болуы мүмкін. Цитрустық жеміс арасындағы өзара реакция бар, ол бір цитрус жемісіне аллергияны басқа цитрус жемісіне аллергия ықтималдығын арттырады. Шөптердің полимерлері, Тимоти шөпі, қайыңның тозаңы және мүкжидек тозаңы ұқсас ақуыз макияжының арқасында цитрус жемістерімен өзара әрекеттесуі мүмкін.
Банан аллергиясы
Бананға аллергиялық реакциялар кеңінен өзгереді және ауызды және тамақтың, қояншықтың , есекжемнің (ангионевротикалық ) және уызудың қышуымен болуы мүмкін. Аурудың ауызша белгілері бар ауызша аллергия синдромымен ең жақын белгілері бар. Көптеген жағдайларда симптомдар жеміс-жидек ішкенше бірнеше минут ішінде басталады.
Рагвид пен банан арасындағы кросс-реактивтілік белгілі.
Егер сізде банан аллергиясы бар болса, табиғи резеңке латекске де жауап бере аласыз. Латекс банандардағы және киви және авокадо сияқты басқа да тағамдарға ұқсас протеиндер бар резеңке ағаштан жасалған шырыннан шығарылады.
Дәрілік аллергия
Кориандер алкогольдік реакциялармен байланыстырылған зире, аскөк және балдыркөкті қамтитын дәмдеуіштердің отбасында орналасқан. Дәрмек, шафран және қыша реакцияға себеп болған.
Жер шарындағы дәмдеуіштер ең көп таралған тағам аллергеніне айналды. Құс тозаңына, тозаңға тозаңға, шөптерді тазартуға және Тимоти шөпке қарсы реактивтіліктің ең көп тараған қылмыскерлері болып көрінеді.
Сельдерей аллергиясы
Балдыркөк аллергиясы салыстырмалы түрде кең таралған, сондықтан жоғары аллерген болып саналады. Қайыңның тозаңына және муцвет тозаңына, сондай-ақ шөптік саңырауқұлақтар мен Тимоти шөптеріне қарсы реактивтілік анықталды.
The Anaphylaxis науқаны бойынша, аллергиялық адамдардан 30% -дан 40% -ға дейін балдыркөк сезіледі.
Кокос жаңғағы аллергиясы
Кокос жаңғағы аллергиясы өте сирек кездеседі. FDA деректері бойынша, кокос ингредиент таңбалау және тұтынушыларды қорғау мақсатында ағаш жаңғағы ретінде жіктеледі. Кокос жаңғақ емес, алайда, ағаш жаңғағы аллергиясы бар адамдардың көпшілігі кокос жаңғағын жейді. Аз адамдарда кокос аллергиясы болады, бірақ олар бар. Бұл мақалада кокос жаңғағы аллергиясын тереңірек қарау қарастырылған .
Ет аллергиясы
Ет аллергиясы сирек кездеседі, бірақ кейбір адамдар ет, сиыр еті, қой еті, шошқа еті мен ешкіге аллергиясы бар. Сиыр еті мен шошқа етіне арналған қызыл ет аллергиясы Лон Стар жұлдызшасынан шөлмекке ілінеді. Бұл шоқты Оңтүстік-Шығыс, Техастан Жаңа Англияға дейін табуға болады.
Қызыл еттің реакциясы жиі кешіктіріледі, қызыл ет жеп болғаннан кейін көп сағатта болады, бірақ бұл әрдайым болмайды. Жалпы симптомдарға жүректің айнуы, құсу және диарея кіреді. Қызыл этке енгеннен кейін жаттығатын адамдарда анафилактикалық реакция болуы мүмкін.
Егер сіз бір ет түріне аллергия дамсаңыз, құс тәрізді етдің басқа түріне аллергия дамытыңыз. Сүтке аллергиясы бар балалар саны аз, ал етге аллергия болуы мүмкін.
Қызыл қызыл ет мен тамақтанудың кешігуі қызыл ет аллергиясының диагнозын анықтайды. Дегенмен, шынайы қызыл ет аллергиясы бар адамдар иммуноглобулиннің E тері сынығынан оң нәтиже беретінін тексереді.
Латекс аллергиясы
Латексқа аллергиясы бар адамдар ұқсас антигенді (белок аллергиялық реакцияға жауапты) бар азық-түлікті тұтынса, симптомдар дамиды. Бұл латекс-жеміс синдромы деп аталады. Латексқа аллергиясы бар барлық адамдар бұл шарты болмайды. Табиғи резеңке латексті аллергиясы бар адамдардың 50-ден 70% -на дейін басқа өнімдерге, әсіресе жеміс-жидектерге сезімталдығы бар. Авокадо, банан, касава, каштан, киви, манго, папайя, пассифлора, қызанақ, шаян шайы, цуккини, қоңыр бұрышы, балдыркөк, картоп және қайнатпа алмаымен өзара әрекеттесуді жиі көруге болады. Дегенмен, басқа да өнімдерге сезімталдығы байқалды.
Латекс-аллергиялық адам тағамға реакция туындаса, ол тамақтан аулақ болу керек. Егер күмән туындаса, ауызша шақыру сынағы дәрігердің қадағалауымен жүзеге асырылады.
> Көздер:
> Американдық аллергия, астау және иммунология колледжі: http://acaai.org/allergies/types/food-allergies/types-food-allergy/meat-allergy
> Америка аллергия, астау және иммунология колледжі: http://acaai.org/allergies/types/food-allergies/types-food-allergy/oral-allergy-syndrome
> Анафилаксия науқаны: http://www.anaphylaxis.org.uk/what-is-anaphylaxis/knowledgebase/oral-allergy-syndromes-factsheet?page=8
> Joneja JV. Азық-түлік аллергиясына және төзімсіздікке қатысты медицина қызметкерлерінің нұсқаулығы.