Зерттеулер, қайшылықтар және сіздің диетаңыз
Соя - бұл батыс елдеріндегі медициналық азық-түлік дүкендерінде немесе азиялық нарықтарда ғана сатылатын «таңғажайып тамақ өнімдерінің» бірі. Соңғы бірнеше жылда соя өнімдері мен хош иістерінің таңғажайып түрлеріне оралған негізгі азық-түлік дүкендерінің сөрелерінде жиі көрсетіліп келеді. Сонымен қатар, дау-дамайлар - сүт безі қатерлі ісігімен ауыратын науқастар мен аман-есен емделушілер үшін сау немесе қауіпті болып табылады ма?
Соя өнімдері сізді қатерлі ісік ауруларынан қорғайды ма, әлде оның дамуына тездете ме? Tofu-ні мысо сорпасымен лақтырып тастауға немесе соя қоспаларын сатып алу үшін шұғылданудан бұрын, соя өнімдері мен олардың денсаулығына әсерін көрейік.
Соя және сүт безінің обыры туралы сұрақтар
Соя және сүт безінің қатерлі ісігі туралы пікірталасқа кіріспес бұрын, бұл мәселе туралы бірнеше сұраққа назар аудару керек. Сіздердің көпшілігіңіз сояның сүт безі қатерлі ісігінің қаупін төмендететінін естігенсіңдер, бірақ тағамда өсірілген сүт безі қатерлі жасушалары тез өседі. Бұл дегеніміз не? Кейбір сұрақтарға мыналар жатады:
- Соя сатып алу сүт безі қатерлі ісігінің даму қаупін төмендете алады ма? Егер солай болса, мұны жүзеге асыратын уақыттың терезесі бар ма, әлде өмір бойы әсер етуі мүмкін бе?
- Сүт безі қатерлі ісікке шалдыққандар үшін соя жеуге болады ма, әлде сүт безінің қатерлі ісіктерін жылдамдатады немесе қайталануын арттырады?
- Сүт безі қатерлі ісігі бар немесе сүт безі қатерлі ісікке шалдыққандар үшін соя толықтырады ма?
- Сүт бездері қатерлі ісігін емдеу үшін әдетте қолданылатын дәрі-дәрмектермен қалай өзара әрекеттесуі мүмкін?
Соя тағамдары тек Тофу мен соя соусынан көп
Соя өнімдері соядан жасалады - 1980-ші жылға дейін Америкада ең алдымен мал басы ретінде пайдаланылды, бірақ көптеген ұрпақтар үшін азиялық диетаның бөлігі болды.
Соя Едмаме (жасыл соя бұршағы), тофу, соя сүті, соя ұнтағы мен ұн, мысо пастасы, ылғалдылық, май және текстураланған өсімдік протеині (TVP) ретінде қол жетімді. Соя көптеген ет өнімдерінде - етсіз котлеттерде, «бургер» стилінде, тіпті бекон тәрізді жолақшалар мен тауық пішіндес ногталарда көрінеді.
Артықшылықтары
Соя құрамына негізделген өнімдер вегетариандық диеталар үшін үлкен тағамдар жасай алады, ал кейбір өнімдер тіпті вегетариандықтар үшін жарамды. Tofu және tempeh азиялық тағамның бір бөлігі ретінде дайындалады және кез-келген хош иістен кейін араласады. Соя ақуызға жоғары, холестеринді төмендетеді және қан қысымы жоғары адамдар үшін жақсы тамақ болып саналады.
Isoflavones дау
Соя дақтары адамның тамақтануына қажетті барлық аминқышқылдары бар. Соя өнімдерінде изофлавондар (фитоэстрогендер) бар. Бұл изофлавондар күшті антиоксиданттық қасиеттерге ие және еркін радикалдармен туындаған жасушалық зиянын (тотығу) болдырмауы мүмкін. Соя изофлавоны эстрогендердің әлсіздігі сияқты әрекет ете алады және эстрогенді рецепторларды блоктауы мүмкін, мысалы, тамоксифен эстрогенге сезімтал сүт безінің қатерлі ісігінің қайталануын болдырмау үшін жұмыс істейді. Жақсы естіледі, солай емес пе?
Бірақ «өте жақсы нәрсе» мәселесі болуы мүмкін. Табиғи эстрогеннің асып кетуі сүт безінің ісінуін жоғарылату сияқты, көптеген изофлавон генистеиннің көп мөлшерде концентрацияланған түрінде тағамдық қоспалардың көпшілігінде ісік дамуының сатысын белгілей алады.
Бірақ tofu бойында өсетін азиялықтар туралы не деуге болады? Сүт безі қатерлі ісігінің көрсеткіштеріне қарап көрейік.
Соя және көк шайдың өмір сүру мерзімі
Жапон әйелдер әдетте баланың басында сояды тұтынады, бұл сүт безі қатерлі ісігінің алдын алу кілті болуы мүмкін. 2008 жылдың сәуір айында соя тұтыну және сүт безі қатерлі ісігінің көрсеткіштері бойынша жапондық зерттеу жарияланды. Бұл зерттеуде доктор Ивасаки мен оның командасы 40-69 жас аралығындағы 24 226 жапондық әйелді жалдады. Олардың зерттеуі 10,6 жылды қамтыды, ал зерттеуге қатысқан әйелдер азық-түлік журналын сақтамады, кейде бұл зерттеудің сенімді емес бөлігі. Зерттеушілер изофлавон деңгейін өлшеу үшін қан мен зәр үлгілерін пайдаланды.
Ең генистеиннің (изофлавон) генистеиннің ең жоғары деңгейіне ие әйелдер сүт безі қатерлі ісігінің ең төменгі көрсеткіштеріне ие болды.
Сиыр соясы қоспасының диеталық соясы
Соя өсімдіктерінде, күнжіт тұқымдарында және бұршақ талдарында табылған изофлавондар, табиғи әйел эстрогендер сияқты қуатты шамамен жүзден асады. Егер диеталық көздерден сіздің изофлавондарыңызды алсаңыз, сіз бүкіл соялық диетаға кірмейінше өзіңізді асқындыратын қиындықтар тудырады. Сондықтан гормоналды қолдау және сүйек денсаулығының қауіпсіздігі ретінде сатылатын сояның изофлавоны бар капсула жоқ па? Жауап: бұл байланысты және біз қазіргі уақытта білмейміз. Оқшауланған сояның изофлавоны бар таблеткалар қиындық тудыруы мүмкін, бұл адамдарда изофлавондардың жоғары шоғырлануы сүт безінің қатерлі ісігінің өсуін көтеруге болатынын анықтау үшін жеткілікті зерттеулер жүргізілмеген. Менопаузды симптомдар үшін соялық қоспаларды қабылдайтын болсаңыз, сіздің дәрігеріңізге изофлавондардың сіз үшін қандай деңгейде қауіпсіз болуы туралы сөйлесіңіз.
Ароматаза ингибиторлары немесе тамоксифен кезінде соя қабылдау
Соя өзіңіздің қызу флешіңізді жеңілдетуге көмектессе де, зерттеушілер постменопаузды әйелдерді сояның дозасын тым жоғарылатудан сақтайды, әсіресе жоғары мөлшерде соя изофлавоны бар қоспалар түрінде. Егер сіз эстрогенге сезімтал сүт безі қатерлі ісігіне шалдыққан болсаңыз және тамоксифен сияқты эстрогенді рецепторлы модуляторды таңдасаңыз немесе экеместен тәрізді ароматаз ингибиторы болсаңыз, соядан аулақ болу дұрыс. Соя изофлавон генистеин эстрогенді сөндіруге қарсы тұруы мүмкін және сіздің емдеуден кейінгі емдеуді аз тиімді етеді.
Сіз эстрогенді басудың толық курсын аяқтағаннан кейін (әдетте 5 жыл, бірақ кейбір онкологтар 10 жылдан артық ұсыныс жасайды) сіз диетадағы сояны қайтадан аз мөлшерде бастауға болады. Алдымен онкологпен сөйлесіңіз. Егер сіз әлі де изофлавондардың артықшылықтарын қаласаңыз, дәнді бұршақтарға, дәндер мен жаңғақтарға тамақтандырыңыз. Екінші жағынан, соядан аулақ болудың жақсы себебі - сіз аллергиялық екенін білсеңіз. Егер сізде қалқанша безінің бұзылуы немесе ұрықтың болса, сізде де өткізіңіз.
Төменгі сызық
Сіз изофлавондар тағамдық қоспалардан емес, генистеин сияқты соя изофлавондарын тұтынудың ең көп пайдасы болуы мүмкін. Американдық қатерлі ісік аурулары қоғамы соядағы изофлавондардың шоғырланған экстракттері ісіктің өсуін көтеруге көмектеседі деп айтады және оны болдырмау керек. Сүт безінің қатерлі ісігінің ең төменгі деңгейіне ие жапондық оқушылардың әйелдері бала кезінен сояды немесе, кем дегенде, жыныстық қатынасқа дейінгі кезеңде қолданған. Жапон тіліндегі соядан шыққан қорғаныс әсері жыныстық қатынас кезінде кеуде қалыптасу кезінде экспозициямен шектелуі мүмкін.
Қазылар алқасы бұрынғыдай соя мен сүт безі қатерлі ісігіне қатысты. Теріс зерттеулердің көп бөлігі адам зерттеулерімен расталмаған жануарлардың зерттеулерінен болды. Еуропалық азық-түлік қауіпсіздігі басқармасының деректері бойынша, изофлавондар емшек денсаулығына теріс әсер етпейді. Соядың дұрыс диетадағы ақуыздың жақсы көзі бола алатыны даусыз болып табылады және мәселе жиі сұрақ туындайды, мысалы, салауатты диетадағы сояны алмастыратын тағамдардың, мысалы, қызыл етдың нашар болуы мүмкін.
Менопаудан кейінгі әйелдерге соя өнімдерін асып түсіруге болмайды, өйткені қуатты изофлавондар эстрогенді емдейді, ол барлық емделушілердің 80 пайызын отынмен қамтамасыз етеді. Күнделікті 25 грамм соя өнімдерін (сүт безі қатерлі ісігімен ауыратындар) қамтыған ересектер сояның изофлавондарынан (төменгі холестеринді, жақсы жүрек денсаулығынан) пайда көреді, алайда соядан жеп алған адамдар сияқты бірдей қорғалмайды. үнемі өмір бойы.
Концерн бірнеше мәселе бойынша қалады: соя өнімдері сүт безі қатерлі ісігінің еміне кедергі келтіруі мүмкін бе, және соя қоспа түрінде зиян тигізе ме. Басқа қоректік заттар сияқты, ортақ консенсус, диеталық нысанда алынған қоректік заттар, оларды алудың тамаша тәсілі болып табылады және сіздің дәрігермен мүмкін артықшылықтарды мұқият талқылаудан басқа биологиялық қоспалардан аулақ болу керек.
Жерорта диеталық құрылымы сүт безінің қатерлі ісігінің қайталануын болдырмау үшін ең көп уәде береді - диета, ол әдеттегі соя протеинін (күніне бес-он грамм) қамтиды, сіз флавонол полифенолдарында жоғары басқа тағамдардың болуы соялық тәуекелсіз тиімді болмауы мүмкін. Оларға жасыл шай, пияз және брокколи сияқты көкөністер, алма және цитрус жемістері сияқты жемістер жатады.
Көздер:
Braakhuis, A., Campion, P. және Bishop Бишоп. Сүт безі қатерлі ісігінің қайталануын азайту: диеталық полифеноликтердің рөлі. Қоректік заттар . 8 (9): pii: E547.
Ивасаки, М., Иноуэ, М., Отани, Т. және т.б. Жапондық әйелдердің арасында сүт безі қатерлі ісігінің плазмадағы ихофлавон деңгейі және кейінгі қауіп-қатері: Жапонияның денсаулық сақтау орталығынан құрылған үрдісті зерттеу тобы. Клиникалық онкология журналы . 2008 ж. 26 (10): 1677-83.
Мессина, М.Сой және денсаулықты жаңарту: клиникалық-эпидемиологиялық әдебиетті бағалау. Қоректік заттар . 2016. 8 (12): pii.E754.
Уифалеан, А., Шнайдер, С., Ионеску, С., Лалк, М. және Ю. Соя Изофлавоны және сүт безі обыры жасушалары: молекулалық механизмдер және болашақ перспективалар. Молекулалар . 21 (1): E13.