Денедегі абсорбция мен сақтауда қалай ерекшеленеді?
Витаминдер біз тамақтанатын тағамдардан және біз әсер еткен күн сәулесінен аламыз. Олар әртүрлі тәсілдермен ағзаға түседі және әртүрлі мөлшерде денеден шығарылады. Біз оларды суда еритін немесе майда еритін ретінде жіктеуге болады.
Суда еритін витаминдер
Суда еритін витаминдер - суда ерітілген және тез арада қолдануға арналған маталарға тез сіңірілетін заттар.
Олар денеде сақталмағандықтан, олар біздің диетамызда үнемі толтырылуы керек. Суда еритін витаминдердің кез-келген артық мөлшері зәрде тез кетеді және улы деңгейлерде сирек кездеседі. С дәрумені сияқты суда еритін витаминдің кейбір түрлері артық болса, диареяға себеп болуы мүмкін.
Суда еритін витаминдер құрамында В-комплексті тобы және С витамині бар, олардың әрқайсысы келесі денсаулығы үшін пайдалы:
- Витамин B1 (тиамин) тағамнан энергияны босатуға көмектеседі және жүйке жүйесінің жұмысын қамтамасыз етуде маңызды.
- Витамин B2 (рибофлавин) жақсы көруді және сау теріні жақсартуға көмектеседі және аминқышқыл триптофанды ниацинге айналдыруда маңызды.
- Витамин B3 (ниацин) қорыту, метаболизм және қалыпты фермент функциясына көмектеседі, сондай-ақ сау теріні және нервтерді насихаттайды.
- Витамин B6 (пиридоксин) ақуыз алмасуына және эритроциттердің, инсулиннің және гемоглобиннің өндірілуіне көмектеседі.
- Фолат (фолий қышқылы) ақуыз алмасуына және эритроциттердің пайда болуына көмектеседі және нерв түтігінің туу ақауларының қаупін төмендетуі мүмкін.
- В12 витамині (кобаламин) қалыпты қызыл қан клеткаларын өндіруге, сондай-ақ жүйке жүйесінің сақталуына көмектеседі.
- Биотин көмірсулардан энергияны босатуға көмектеседі және майлар, ақуыздар және көмірсулардың тағамнан метаболизміне көмектеседі.
- Пантотен қышқылы метаболизмде және гормондардың пайда болуына көмектеседі.
С витамині (аскорбин қышқылы) темірді сіңіру және коллаген синтезі үшін маңызды болып табылады . Ол жалпы иммундық функцияны жақсарту кезінде жараларды емдеуге және сүйек түзуге көмектеседі.
Майда еритін витаминдер
Майда еритін витаминдер майлар арқылы ерітіледі. Олар майдың ішектерінен өтетін және қан арқылы ағза арқылы таратылатын май глобулдері арқылы сіңеді. Суда еритін витаминдерден айырмашылығы, майлы еритін витаминдер бауырда және майда (майлы) тіндерде болашақта пайдалану үшін сақталады. Олар майсыздандырылған тамақ өнімдерінде көп кездеседі және маймен жесе жақсы сіңеді.
Майда еритін витаминдер оңай шығарылмағандықтан, артық мөлшерде алынатын болса, олар улы деңгейге жиналуы мүмкін. Жақсы теңдестірілген диета уыттылықты туындата алмайтын жерде майда еритін витаминді қоспаларға асып кетуі мүмкін.
Майда еритін витаминдің төрт түрі бар, олардың әрқайсысы әр түрлі артықшылықтарды ұсынады:
- А витамині сүйектің пайда болуына, тістің пайда болуына және көруіне байланысты. Ішектің дұрыс жұмыс жасай отырып, иммундық және клеткалық функциясына ықпал етеді.
- Витамин D фосфор мен кальцийдің сіңуін және метаболизмін ынталандыру арқылы тістер мен сүйектердің дамуына көмектеседі.
- Е витамині - инфекциямен күресуге көмектесетін және қызыл қан клеткаларының денсаулығын сақтауға көмектесетін антиоксидант.
- К витамині қанның ұюы үшін маңызды, сондай-ақ сүйектерді сау ұстайды.