Егер сізде қант диабеті болса, тұз емес, қант туралы алғашқы ойыңыз болуы мүмкін. Бірақ тұзды қабылдау сіздің денсаулығыңыз үшін маңызды болуы мүмкін. Бұл мақалада тұзды қабылдауды неге және қант диабетімен қалай айналысуға болатындығын түсіну керек.
Тұз туралы неге керек?
Тұз диетада натрий алудың негізгі жолдарының бірі. Жоғары натрий қабылдауы сіздің қан қысымын көтеруі мүмкін, бұл өз кезегінде жүрек ауруына және инсульт тәуекеліңізді көтереді - 2 типті қант диабетімен ауыратын екі жағдай.
Американдық Диабет Ассоциациясы мен USDA жоғарғы шегі күніне 2,300 мг натрий ұсынады (яғни бір шай қасық тұздағы натрий мөлшері). Перспективаға осы сандарды қою үшін мынаны қарастырайық: орташа американдық күніне 3,440 мг натрий алады. Артериалды қан қысымы жоғары немесе қарт адамдар үшін ұсыныс күніне 1500 мг-ға қарағанда қатаңырақ.
Тұзды қалай аз тұтынуға болады?
Адамдардың көпшілігі сияқты болсаңыз, диетадағы натрийдің 75% -ы мейрамханадан және өңделген тағамдардан келеді. Қаптамада және дайындалған тағамдар тұзбен (бұл консервант болып табылады және тағам дәмін жақсартуға көмектеседі) бейім болады. Мейрамхананың тағамдары сондай-ақ тұзды болып табылады, сіз фаст-фуд-мейрамханасында тамақтанып жатсаңыз да, бір нәрсені ұнатасыз. Осылайша, үлкен кеңестер аз ішімдіктерді жеуге және жаңадан өңделмеген тағамдарды үйде жеуге болады.
Бұл азық-түліктерді көп ішіңіз
Жаңа, өңделмеген тағамдармен пісіру сіздің диетаңыздағы натрийді азайту үшін қолданылатын ең үлкен қадамдардың бірі болып табылады.
Дайын тағамға сүйенудің орнына, бұл тағамдарды диетаның негізін жасауға тырысыңыз:
- Жемістер мен көкөністер: жаңа піскен немесе мұздатылған; консервіленген сорттар, әдетте, қосымша натрий бар
- Барлық дәндер: есіңізде болсын, нан көбіне натрий көп. макарон және өзіңіз дайындаған дәндер тек оған қосылатын натрий бар
- Жаңғақтар және тұқымдар: құрғақ емес, жақсырақ шикізатты сатып алыңыз (сіз оларды өзіңіз қуыра аласыз)
- Тұзды немесе тұзды суға толтырылмаған жаңа немесе мұздатылған ет, құс еті мен теңіз өнімдері
- Құрғақ үрме бұршақ, бұршақ және жасымық: оларды кептіріңіз және оларды натрийде сақтау үшін өзіңіз дайындаңыз
- Пакеттік тағамдар: Егер сіз дайындалған сорпалар мен консервілер сатып алсаңыз, «төмен натрий» немесе «ешбір тұз қосылмады»
Осы тағамдарға назар аударыңыз
Кейбір азық-түлік өнімдері натрийде өте жоғары. Егер сіз оралған, дайын тағамдарды сатып алсаңыз, сізде өнімнің қанша натриясы бар екенін көру үшін тағам туралы деректерді оқып шығыңыз. Әрбір қанша миллиграм натрий жұмыс істейтінін айтудан басқа, жапсырма да сол соманы күнделікті мәннің пайызына аударады (бұл 2,300 мг мөлшерінің пайызы). Натрийде әсіресе жоғары болатын осы тағамдарға назар аударыңыз:
- Бекон, шұжық және түскі ас сияқты өңделген ет
- Сыр
- Картоп чипсы және крекер сияқты тағамдар дайындалды
- Кетчуп тәрізді тұзды тұзбен толтыруға болады
- Салаттар таңғыштары
- Дайындалған сорпалар мен сорпа натрийде өте жоғары болуы мүмкін
Күнделікті тұзды тұтынуды азайтыңыз және жүрегіңіздің қамын ойлаңыз.