Көптеген зерттеулерде шайдың судың жанында көп пайдасы бар екенін көрсетті, шай - әлемдегі ең көп тұтынылған сусын. Көптеген зерттеулерде шайдың көптеген артықшылықтары бар - оның ішінде холестерин деңгейіне оң әсерін тигізеді.
Әртүрлі шай түрлері
Шай Camellia sinensis зауытынан шығарылады және үш негізгі санатқа бөлінеді:
- Көк шай
- Oolong шайы
- Қара шай
Шайдың осы түрлерінен жасыл шай ең танымал, себебі ол ежелгі медицинада қан және қан тамырлары бұзылуы сияқты ауруларды емдеу үшін қолданылған.
Жасыл шай шайдың басқа түрлерінен ерекшеленеді, себебі ол аз өңдеуден өтті. Басқа шай сияқты кең көлемді ашыту процесіне ұшырамайтындықтан, оның көптеген антиоксиданттарының, әсіресе котениндердің, сақталады. Катениндердің антиоксидантты белсенділігі әр түрлі денсаулыққа, оның ішінде онкологиялық аурулардың алдын-алуға, ауыз қуысының пайда болуына, ревматоидты артрит пен бактерияға қарсы қызметке жеңілдету үшін белгілі болды. Енді жасыл шай сонымен қатар холестеринді азайту үшін танымал болады.
Жасыл шайдың холестеринді қалай тиімді пайдалануына болады?
Жасыл шайдың холестеринді төмендету әсеріне байланысты зерттеулердің басым бөлігі сусынның өзіне қарағанда, жасыл шайдың белсенді ингредиентін, катений сығындысын пайдалануды қамтиды.
Холестеринді төмендететін шай көбінесе белгісіз, бірақ келесідей:
- Бауырдағы LDL рецепторлық белсенділігін арттыру
- Ішекте холестеринді сіңіруді болдырмаңыз
- Төменгі LDL холестеролы
- HDL холестеринді арттырыңыз
- Төменгі жалпы холестерин
Бір зерттеуде 200 мг мен 375 мг катенин сіріндісінің холестеринді азайтатын әсері аз май диетасындағы холестеринді жоғары холестеринді зерттеді.
Зерттеушілердің пікірінше, катетиннің сығындысы жалпы холестеринді 11,3% -ға, LDL холестеринді 16,4% -ға, триглицеридтерді 3,5% -ға төмендетті және HDL-ды 2,3% -ға көтерді. Бұл зерттеуде пайдаланылатын катений сығындысы таза емес және 75 мг теафлавиндерден (қара шайлардан табылған антиоксидант), 150 мг жасыл шай мысықтарынан және 150 мг басқа шай полифенолынан тұрады. Сондықтан осы зерттеуде жасыл шайдан алынған катенина сығындысының аз ғана бөлігі пайдаланылды. Бұған қоса, осы зерттеу сізде холестеринді төмендету үшін жасыл шайдың көп мөлшерін ішу керек және осы зерттеуде көрсетілген нәтижелерді алу қажет екенін көрсетеді.
Кейбір зерттеулер жасыл шайдан алынатын catenin сығындысын жалпы және LDL холестерол деңгейіне сәйкес 60 пайызға және 80 пайызға дейін көрсетті. Дегенмен, осы зерттеулердің көпшілігі пайдаланылатын catenin сығындысы мен қатысушылардың жағдайына қарай өзгереді. Осы перспективалы нәтижелерге қарамастан, басқа зерттеулер жасыл шайдың холестеринді төмендететін әсерін құжаттай алмады. Мысалы, соңғы зерттеулерде холестеролды азайту үшін 3,8 г катений сығындысы (күніне 18 шыныаяқ жасыл шай) немесе жасыл шайдың алты кесеі тиімді емес деп қорытындылады.
Алайда, зерттеуге қатысушылардың барлығы темекі шегетін адамдар болды. Осылайша, бұл нәтиже екі жолмен түсіндірілуі мүмкін. Біріншіден, бұл темекі шегу жасыл шайда табылған катениндердің холестерин деңгейін төмендету мүмкіндігін жоққа шығаруы мүмкін. Екіншіден, бұл нәтижелер жасыл шай шайырменттерінің холестеринді төмендетуде тиімсіз екендігін, алайда жасыл шәй catenins холестеролды төмендететін басқа зерттеулермен қайшы келетінін болжауға болады. Осы сәтте зерттеушілер сұраққа жауап білмейді, жасыл шай catenins төмен холестерол ма немесе жоқ. Бұл мәселені одан әрі зерттеу үшін қосымша зерттеулер жүргізу қажет.
2006 жылы FDA-мен жүрек-тамыр ауруларын төмендету туралы денсаулық сақтау туралы талап қою үшін жасыл шай сусындарына өтініш берілді. Дегенмен, Азық-түлік және дәрі-дәрмекпен күрес басқармасы осы өтінішті жоққа шығарып, бұл дәлелді растау үшін дәлелдеме қажет болды.
Қысқаша айтқанда, қазіргі уақытта жасыл шай туралы және оның холестеринді төмендету қабілеті қайшылықтар болып табылады және біреудің жасыл шай холестеринді төмендететінін айқындауға мүмкіндік беретін жеткілікті зерттеулер жүргізілмеген.
Шайдың басқа түрлерін ішу де төменгі холестеринді ме?
Қазіргі зерттеулерге сәйкес, оолонг және қара шайтар шайдың ішінде категе ұқсас антиоксиданттарының болуына байланысты холестеринді төмендететін әсерлері болуы мүмкін. Дегенмен, кейбір зерттеулерде бұл шәй және көк шай жұмыс істемейді. Мүмкін, бұл шайлар жасыл шайларға қарағанда көбірек ашыту процесіне ұшырайды.
> Көздер:
> Bursill CA, M Abbey, PD Roach. Жасыл шәй экстрактісі холестерол синтезін ингибирлеу және LDL рецепторын холестеринді-қылшықты қоянмен реттеп, плазмалық холестеролды төмендетеді. Атеросклероз. 2006 жылғы 11 қыркүйек.
> Cabrera C, R Artacho, R Gimenez. Жасыл шайдың пайдалы әсерлері. J Am Coll Nutr. 2006 сәуір; 25 (2): 79-99.
> Cooper R, DJ Moore, DM Moore. Жасыл шайдың дәрілік артықшылықтары: I Бөлім. Noncancer Health Benefits шолу. J Altern Complement Med. 2005 ж., 11 (3): 521-8.
> Koo SI, SK Noh. Липидтердің ішектің абсорбциясының ингибиторы ретінде жасыл шай: оның липидті төмендету әсерінің ықтимал механизмі. J. Nutr Biochem. 2007 ж., 18 (3): 179-83.
> Maron DJ, GP Lui, NS Cai және т.б. Тефлавинмен байытылған жасыл шай сіріндісінің холестеринді төмендету әсері: Рандомизацияланған бақыланатын сынақ. Arch Intern Med. 2003 ж., 23 маусым, 163 (12): 1448-53.
> Princen MGH, W van Duyvenvoorde, R Buytenhek және т.б. Жасыл және қара шайдың плазмадағы липидті және антиоксиданттық деңгейлерге және темекі шегушілерде LDL тотығуына әсері жоқ. Артериосклероз, тромбоз және тамырлық биология. 1998 ж., 18: 833-841.