Азиялық, Жерорта теңізі және Таяу Шығыс асханаларында дәстүрлі түрде табылған, ноқат ( Cicer arietinum ) - гарбанцо дәндері ретінде белгілі - көптеген жылдар бойы пайдалы диетаға өте танымал болып келеді. Нандар, басқа да бұршақ дақтары сияқты, қоректік заттарға толы, соның ішінде холестеринге тән ақуыз, фитостеролдар және еритін талшықтар. Қытай медицинасының жекелеген түрлерінде ноқат түрлі ауруларды емдеу үшін қолданылады.
Зерттеулерде сондай-ақ, нооқастарды қант диабетімен ауыратын адамның асқазан денсаулығы мен қан глюкозасының деңгейін сақтауға қолданылатынын көрсетті. Осы зерттеулердің кейбіреулері ноқаттың сіздің липидті профиліңіздің кейбір аспектілерін төмендетуге көмектесетіндігін көрсетеді.
Нәзік және сіздің холестеролыңыз
Нанның сіздің липидтеріңізде тұтынатын әсерін зерттеген көптеген зерттеулер жоқ, бірақ нәтиже әлі күнге дейін перспективалы болып көрінеді. Бұл зерттеулерде ноқат пайдалы диетаның бөлігі ретінде тұтынылды, калориялар мен кальцийлерді салауатты холестерол деңгейіне дейін сау адамдарға арналған диеталардан ауыстырды. Күн сайын тұтынылатын ноқаттың орташа мөлшері 140 грамм, шамамен шамамен 5 унция немесе бұршақтың бір қалыпты түрі.
Бұл зерттеулер ноқаттың тұтынуының жалпы холестерин деңгейінің шамамен 4% дейін төмендеуіне әкелді, ал төмен тығыздықты липопротеидтер ( LDL ) кемінде 3% -ға төмендегенін көрсетті.
Нандар бұл зерттеулерде жоғары тығыздықты липопротеидтерге ( HDL ) және триглицеридтерге айтарлықтай әсер етпеді.
Осы зерттеулерде табылған әсерлерді көру үшін бес немесе 20 апта бойы күнделікті ноқатты тұтыну керек болады. Нан және холестерол күдіктінің арасындағы байланысты зерттейтін ғалымдар осы екі легірсенді холестерол деңгейін төмендетуге мүмкіндік беретін екі ингредиент бар: қанықпаған майлар мен талшықтар .
Жеке құрамдас бөліктердің екеуі де басқа зерттеулерде холестерин деңгейін төмендетуді көрсетті.
Төменгі сызық
Нанның холестерин деңгейінде тұтынылатын әсерлерін зерттейтін көп зерттеулер болмаса да, ноқаттың жалпы холестерин мен LDL деңгейлерін сәл төмендетуге көмектесетін кейбір дәлелдері бар. Бұл олардың құрамымен - қанықпаған майлардан, талшықтардан, күрделі көмірсулардан, фолаттардан және минералдардан тұратын - нәзік тамырларды жүрекке пайдалы диетаға жақсы қосу ретінде біледі. Сондай-ақ, ноқаттың құрамында азық-түлікті тұтынғаннан кейін таяқшаларды іздестіруді азайтатын ноқаттар да осы зерттеулердің жұптылығында толықтық сезімін арттырады. Липидті төмендететін диетадағы ноқатты қосудың көптеген, дұрыс жолдары бар, соның ішінде:
Екінші жағынан, ноқаттың кейбіреулері ішек-тамақ ішектің кейбір әсерлеріне, мысалы, нәжістің әдеттеріндегі өзгерістерге және кейбіреулерге ыңғайсыз болуы мүмкін шағылыстыруға қатысты кейбір зерттеулерде күшейтеді. Бұған қоса, осы зерттеулердегі кейбір адамдар тағамнан кейін толыққандығы үшін күніне 140 грамм ноқатты тұтыну талаптарына жауап бермеді.
Көздер:
Янг Я, Чоу Л, Гу Ю және т.б. Диеталық нооқылар созылмалы майсыз диета арқылы егеуқұйрықтардағы висцеральды майлы тамырдың, дислипидемияның және инсулиннің төзімділігін кері тексереді. Br J Nutr 2007; 98: 720-726.
Питтэйве Дж.К., Ахуджа КДК, Чехун М және т.б. Нанға арналған диеталық қоспалар кем дегенде 5 апта ішінде шағын, бірақ елеулі Әйелдер мен еркектерде сарысудағы жалпы және төмен тығыздығы жоғары липопротеин холестеролдарындағы азаю. Ann Nutr Metab 2006; 50: 512-518.
Горай М, Mandal SC, Pal M және т.б. Алициннің гипохолестеролаемиялық әсері, бенгаль граммының бүкіл ұрықтаған тұқымдары және гум-гугглидің гуггвлипиді бойынша салыстырмалы зерттеу. Phytother Res 2000; 14: 200-202.
Pittaway JK, Robertson IK, Ball MJ. Нәзік жануарлардың май қышқылына және талшықты қабылдауына әсер етуі мүмкін, ол липидті профилді және гликемиялық бақылауды аздап жақсартады. J Am Diet Assoc 2008; 108: 1009-1013.
Pittaway JK, Robertson IK, Ahuja KDK және т.б. Бақыланатын диетаның нәзік липидтерде, глюкозаға төзімділік, қанықтыру және ішек функциясымен толықтырылған әсері. J Am Coll Nutr 2007, 26: 334-340.