Сүт аллергиясы - жалпы тағамдық аллергия, әсіресе балалар үшін. Сүтті болдырмау және сүтпен жасалған барлық өнімдер немесе ингредиенттер аллергиялық реакциялардан азық-түлік аллергиясы жоқ адамдар үшін маңызды.
Азық-түлік аллергиясын белгілеу және тұтынушылардың құқықтарын қорғау туралы заңда (FALCPA) белгіленген негізгі азық-түлік аллергендерінің бірі ретінде, өндірушілер өздерінің тауарлық белгілеріне сүт пен сүт ингредиенттерін қосу керек.
Төмендегі ерікті мәлімдемелерге қарағанда, тамақ сүтпен ластанған болуы мүмкін:
- «Сүт болуы мүмкін»
- «Сүтпен ортақ жабдықта өндірілетін өнім»
- «Сүтін өңдейтін мекемеде жасалған»
Сүті бар тағам және құрамдас бөліктер
- Майы. Бұған жасанды сары май, жасанды сары май, сары май, сары май сығындысы, сары май, сары май хош иістендірілген май, сары май, сүт майы, табиғи сары май, табиғи сары май, сары май
- Казеин және казеинаттар . Оған құрамында аммоний казеинат, кальций казеинаты, магний казеинаты, калий казеинаты, натрий казеинаты, гидролизденген казеин, темір казеинат, мырыш казеинат
- Сыр. Бұл ірімшіктің барлық түрлері, ірімшік дәмі (жасанды және табиғи), ірімшік, ірімшік, ірімшік, имитациялық ірімшік және казеиндік вегетариандық ірімшіктер
- Крем және кремді крем сияқты жасалған өнімдер
- Сыпырғыштар
- Қытырлақ
- Сүт өнімдері қатты
- Галактоза
- Ghee
- Жартысы мен жартысы
- Гидролизаттар. Бұған казеин гидролизаты, сүт протеин гидролизаты, ақуыз гидролизаты, сарысуды гидролизат, суық ақуыз гидролизаты
- Балмұздақ , мұз сүт, шербет
- Лактальбумин, лактальбумин фосфаты
- Лактат қатты
- Лактикалық ашытқы
- Лактитол моногидраты
- Лактоглобулин
- Лактоза
- Лактулоза
- Сүт . Қышқыл сүт, сары май, сары май, сүт, қатты сүт, құрғақ сүт, құрғақ сүт (DMS), буланған сүт, майсыз сүт, сүт ұнтағы, ешкі сүті, Lactaid® сүті, лактозасыз сүт сүт азығы, құрғақ сүт, құрғақ сүт, майсыз құрғақ сүт, майсыздандырылған сүт, майсыз құрғақ сүт, пастерленген сүт, ұнтақталған сүт, қой сүті, майсыз сүт , құрғақ сүт, қышқыл сүт, қышқыл сүт, құрғақ сүт майы, қоюландырылған қоюландырылған сүт, қоюландырылған қоюландырылған сүт, толық сүт, 1% сүт және 2% сүт
- Сүт майлары , сүт сүті
- Нисинді дайындау
- Нуғат
- Пудинг
- Quark
- Ықтимал
- Реннет, рента казеин
- Simplesse (майлы алмастырғыш)
- Қаймақ, қаймақ қатты, имитациялық қаймақ
- Whey . Құрамында сарысу, қышқылдық сарысуы, құрғақ сарысу, тазартылған сарысу, гидролизделген сарысу, ұнтақталған сарысу, минералды сарысу, тәтті сүт сарысуы, сарысу, сарысу сығындысы, сарысу сығындысы концентраты, құрғақ сүт сарысы және құрғақ сүт сарысуы
- Йогурт (тұрақты немесе мұздатылған), йогурт ұнтағы
Сүттің құрамында болуы мүмкін компоненттер
- Табиғи хош иістендіргіш
- Карамель хош иістендіргіші
- Жоғары ақуызды ұн
- Сүт қышқылы (әдетте мәселе емес)
- Сүт қышқылының стартерлік мәдениеті
- «Сүтті емес» өнімдерде күріш ірімшігі және соя ірімшігі сияқты казеин болуы мүмкін. Жапсырманы тексеріңіз.
- Lactoferrin Tagatose (Naturlose) сияқты сүт туындылары,
- Жасанды май дәмі
- Пісірілген тауарлар
- Карамель кәмпиттері
- Шоколад
- Сүт қышқылының стартерлік мәдениеті және басқа бактериялық мәдениеттер
- Таңғы ас, ыстық иттер, шұжықтар
- Маргарин
- Нисин
- Өндірілмеген өнімдер
- Нуғат
Сүт жасырын немесе күтпеген жерде болуы мүмкін
- Дәнді ет кесірткіштері. Жиі дели ірімшік ет пен ірімшік өнімдері үшін қолданылады. Шикізат өнімдеріне арналған бөлек кесекшенің бар екеніне көз жеткізіңіз.
- Кейбір брендтерде консервіленген тонус балықтарында казеин бар, сүт протеині.
- Көптеген сүтті емес өнімдерде ингредиент белгілерінде көрсетілген казеин бар (сүтден алынған сүт протеині).
- Сүтті бөлуге арналған жабдықтарда (мысалы, соя, жаңғақ немесе күрішке негізделген сүт өнімдері) жасалған арнайы өнімдер өндіріледі.
- Кейбір шикі етлер түйіршекті байланыстырушы ретінде болуы мүмкін. Барлық белгілерді мұқият тексеріңіз.
- Майлы балықты кейде сүтте балықтың иісін азайту үшін сіңіреді. Майлы балықты сатып алу кезінде сүт байланысы қаупі туралы сұрақтар қойыңыз.
- Көптеген ресторандар стейктерде майдың үстіне қосымша дәм мен шырынды жылтыр қосу үшін грильденген. Сары май ерігеннен кейін көрінбейді.
Көздер:
Джонежа. Азық-түлік аллергиясына және төзімсіздікке қатысты денсаулық сақтау маманының нұсқаулығы.
Сичерер С. Тамақтану Аллергиясы: Сіздің өміріңізге байланысты болған кезде тамақтануға арналған толық нұсқаулық.
Америка Құрама Штаттарында тағамдық аллергияны диагностикалау және басқару бойынша нұсқаулар: NIAID-сараптамалық сарапшылар тобының баяндамасы
Азық-түлік аллергиясын зерттеу және оқыту.