Төзімсіздік сүт өнімдерін толығымен аулақ болу керек дегенді білдірмейді
Сіз сүт ішкен кезде, газ, қан кету, диарея немесе басқа асқазанның ауытқулары бар ма? Бұл лактозаның төзімсіздік белгілерінің кейбіреулері, яғни сіздің денеңіздің кейбір сүт өнімдерінде табылған қантты дұрыс сіңірмеуі мүмкін. Бұл өте кең тараған және сүт өнімдерін толықтай сусынсыз диетадағы лактозаны азайтатын тәсілдер бар.
Шолу
Лактозаның төзімсіздігі - лактозаның қант сіңу қабілетсіздігімен сипатталатын диеталық төзімсіздік. Бұл сүттің негізгі компоненттерінің бірі. Бұл белгілі бір ферменттің жетіспеушілігінен туындайды - лактаза - бұл қант қан тамақтандыру үшін дене пайдаланады.
Лактозаның төзімсіздігін емдеу организмнің лактазы ферменттерін толықтыруға немесе лактозаның құрамындағы тағамдарды болдырмауға байланысты. Лактозаның төзімсіздігі балаларға тән сүт аллергиясы сияқты емес екенін атап өту маңызды.
Лактозаның төзімсіздігі үш себеп бойынша біреуі болуы мүмкін:
- Ең жиі кездесетін болсақ, сіздің денеңіздің құрамында болған лактаза ферменттері сізді есейген сайын азайтады. Бұл «лактаза төзімділік» деп аталатын шарт.
- Бұған басқа ас қорыту бұзылысы да себеп болуы мүмкін. Оларға Crohn ауруы мен целиак ауруы кіреді , бірақ бұл лактаза жасушаларды зақымдауы мүмкін асқазан-ішек ауруларының нәтижесі болуы мүмкін. Мұндай төзімсіздік уақытша болуы мүмкін.
- Үшінші себеп мұрагерлік болып табылады және туғаннан пайда болады. Бұл нәрестелерге емшек сүтін сіңіре алмайтын және лактозасыз формуланы қажет етпейтін шығар.
Белгілері
Лактозаның төзімсіздігінің белгілері ең алдымен асқазан-ішек жолдары болып табылады және крампинг, газ, қан кету, жүрек айнуы немесе диареяны қамтуы мүмкін. Көптеген жағдайларда бұл белгілер сүт өнімдерін жеп болғаннан кейін бірнеше сағат өткеннен кейін жарты сағатқа дейін болады.
Диагноз
Адамдардың таңқаларлық саны лактозаның төзбеушілігін өздігінен анықтауға мүмкіндік береді. Кейбір жағдайларда олар жетіспейді. Егер сізді қызықтыратын болсаңыз, сіздің дәрігеріңізбен денсаулықты және медициналық қажеттіліктеріңізге бейімделген ресми диагноз және кеңес алу үшін сөйлесу керек.
Лактозаның төзімсіздігіне әртүрлі сынақтар арқылы диагноз қоюға болады. Оларға қан құюға арналған қан сынағы, лактозаның ас қорыту өнімдерін өлшейтін тыныс алу сынағы немесе нәжісте дәрілік лактозаны өлшейтін сынақ кіреді. Нәжіс сынағы жиі нәрестелер үшін қолданылады.
Лактозаның төзбеушілігін диагностикалауға арналған осы тесттерге қосымша жою диеталар пайдалы болуы мүмкін.
Емдеу
Лактозаның төзбеушілігін қарапайым емдеу сүт өнімдерін болдырмау болып табылады. Сондай - ақ, сүт өнімдерін жеуден бұрын қолдануға болатын лактазы ферменттердің қосымша қоспасы бар. Оларды қабылдаған кезде қаптама бағыты бойынша жүріңіз.
Сүт пен балмұздақ сияқты жоғары лактозалық сүт өнімдері лактозасыз нысандарда қол жетімді. Бұл лактозаның қанттың сындырылуын болдырмау үшін сіздің лактазыңыздың қосылғандығын білдіреді.
Табиғи ас қорыту жолында тұратын пробиотиктер - пайдалы бактериялардың кейбіреулеріне лактозаның төзімсіздігі бар кейбір адамдардың симптомдарын жеңілдетуге көмектесетін кейбір дәлелдер бар.
Диеталық өзгерістер
Көптеген сүт өнімдері лактозаның жоғары деңгейін қамтиды. Оларға сүт, жаңа піскен кілегей, сары май, балмұздақ, қаймақ ірімшігі және сүзбе кіреді.
Ферменттелген сүт өнімдері, бактериялардың сүттегі лактозаның кейбірін немесе барлығын сүт қышқылына айналдыруға мүмкіндік береді. Нәтижесінде бұл сүт өнімдері жаңа сүтке қарағанда лактозада төмен болады. Ферменттелген сүт өнімдері: йогурт, айран, қаймақ, сары май және крем фрейкі.
Қатты ірімшіктер тек сүт протеинінен жасалады және лактоза қанты аз немесе жоқ.
Кедергі
Лактозаның төзімсіздігі бар адамдар симптомсыз тамақтана алатын лактозаның мөлшерінде әр түрлі болады.
Кейбіреулер лактозаның құрамында аз мөлшерде азық-түліктерді жеуге болады, ал басқалары сүт өнімдерін қатаң сақтауға тура келеді.
Күтпеген өнімдерде сүт өнімдерін табуға болатындығын біліңіз. Оларға консервіленген тонус, салат, шоколад және жасанды май хош иістендіргіштері мен маргарин кіреді.
Екінші рет лактозаның төзімсіздігі - басқа шартпен туындаған лактозаның төзімсіздігі - басқа жағдай сияқты жиі жеңілдейді. Сүт өнімдерін асқазан-ішек ауруларынан кейін қысқа уақыт ішінде аулақ ұстау жақсы идея болуы мүмкін.
Лактозаның төзімсіздігінің белгілерін бақылау кезінде лактаза қоспалар мен лактозасыз сүт тиімдірек болуы мүмкін. Пробиотиктер - пайдалы бактериялардың қоспалары - лактозаның төзбеушілік белгілерін бақылаудың пайдалы құралы. Егер сіздің дәрігеріңіз пробиотиктердің пайдалы болуы мүмкін деп санаса, оларды йогурт түрінде (денеңіздің йогуртқа жол берсе) немесе капсулдар түрінде қабылдауға болады (әдетте, денсаулық сақтау өнімдерінің салқындатқыш бөлімдерінде табылған).
Егер сүт өнімдерін толығымен аулақ ұстау қажет болса, сүттегі қоректік заттардың орнына міндетті түрде ауыстырыңыз. Сүтте табылған барлық негізгі қоректік заттар басқа жалпы тағамдарда кеңінен қол жетімді.
Көздер:
> He T, et al. Lactose-Intolerant Subjects ішіндегі колониялық микробиоға йогурт пен бифидобактерияны қолданудың әсері. Қолданбалы микробиология журналы. 2008; 104 (2): 595-604.
> Ұлттық Диабет және асқорыту және бүйрек аурулары институты. Lactose Intolerance Fact Sheet. 2014 ж.
> Силаников Н., Лейтнер Г, Мерин У. Лактозаның төзімсіздігі мен қазіргі заманғы сүт өнеркәсібі арасындағы өзара байланыс: эволюциялық және тарихи тұрғыдан ғаламдық перспективалар. Қоректік заттар. 2015 ж. 7 (9): 7312-7331.