Мен үшін шын мәнінде таңқаларлық нәрсе, кейбір адамдар өздерінің глютенсіздігіне қарай достарынан және туыстарынан қаншалықты аздағанын қолдайды. Көптеген адамдардың жақындарына айналасында шабуыл жасалса да, әсіресе олар ұзақ уақыт бойы айқын түрде ауырып қалған болса, басқалары глютенсіз диетаны қолданып, тіпті түсініксіз түсініктемелерге ие болады, алайда тіпті қасақана айтады.
Достарыңыз бен туысқандарыңызбен қаншалықты еркін сөйлеуге болады?
Мен сенің жақындарың айналасында жиналып, сізді қолдаған адам екеніңізге сенемін.
Бірақ егер сіз болмасаңыз (немесе топтағы бір теріс шығарыңыз болса да), достарыңыз бен туыстарыңызбен кездесетін жалпы мәселелердің тізімі және олармен жұмыс жасаудың кейбір жолдары.
Сіздің диагнозыңыз бен емдеуіңізге күмәнданатын сұрақтарға жауап беру күтіңіз . Көптеген адамдар таблетканың орнына диета арқылы емделіп жатқан жағдайға бастарын орап алмайды, сондықтан олар целиак ауруы мен глютенді сезімталдықтың жалғыз емі глютенсіз диета екенін түсіну қиын. Өзіңіз диагноз қойған кезде ол қиынырақ болады - бұл жағдайда көптеген адамдар сізді одан да байсалды қабылдай алады.
Бұған жалғыз шешім - қатал тұру. Сұрақтармен келіңіздер, бірақ олар ешқашан қорғаныс жасамайды. Бірінші (тіпті екінші) уақытты сұрайтын адамдарға толық түсініктеме беріңіз. Тұрақты сауалнамашылар мен күмәншілдер үшін, «Мен соншалықты жақсы тамақтанамын деп сезінемін, кері қайтуды елестете алмаймын» сияқты жауаптармен жауап беріңіз ...
содан кейін тақырыпты өзгертіңіз. Қажет болған жағдайда қайталаңыз.
Глютенсіз диетаны байыппен қабылдамайтындарды елемеңіз . Көпшілігімізде глютенді азық-түлікпен бізді тамақтана алмайтынымыздан кейін ұзақ уақыт бойы жалғастыратын дос немесе жақын адамымыз бар. «Әрине, бұл жарақат болмайды!» ұстаушы шығады. Сонымен қатар, достарыңыз бен туыстарыңыздың кейбіреулері целиак немесе глютен сезімталдығы бар біреуді білуі мүмкін, бірақ әрдайым глютенсіз диетаға шабуыл жасайды ...
және де олар сіз сол сияқты жасауға болады деп ойлаймын.
Түсіндіріңіз (қайта-қайта, бір-екі рет), иә, сіз мұқият болуыңыз керек ... содан кейін оларды елемей бастаңыз. Ақыр соңында (және бұл кейбір адамдармен ұзақ уақыт алады!), Олар сізге бұл туралы байыппен қарайтынын және сізді жалғыз қалдыруға үміттенетінін көреді. Кейбіреулер сені жалғыз қалдырмайды, иә, бірақ оларға жауап берудің қажеті жоқ.
Тамақты жеуге болмайды . Глютенсіз достар мен туысқандар дайындаған «глютенсіз тағам» тамақтану сізді өзіңізді глутирлеуден әлдеқайда көп. Сіз оны бір рет алып кетуіңіз мүмкін, әсіресе сіз әсіресе сезімтал болмасаңыз, бірақ сіз оны екі рет алмайсыз. Мен мұны жеткілікті деп айта алмаймын: өз тағамыңызды жиналысқа әкеліңіз ... әсіресе егер аспаз сіздің диетаңызға күмән келтірсе. Бұған тағы біраз түсіндіремін: Достарыңыз бен туыстарыңыз дайындаған глютенсіз тамақты жеу керек пе?
Азық-түліктеріңізге үлкен мән бермеңіз . Көптеген адамдар глютенсіз тағамның дәмін татып көргені туралы қате түсінікке ие. Мүмкін, бұл глютенсіз нан өте жаман болған күндерден басталады ... бірақ байсалды, неге стейк глютенсіз маринадтар дәмімен нашар дайындалады? Алайда, кейбір адамдармен ешқандай пікір жоқ - олар глютенсіз болғандықтан, ол тек қана өрескел болуы керек деп есептейді.
Мұны шешудің жалғыз жолы - азық-түліктеріңізге үлкен әсер етпеу (тіпті оған назар аудару). Тамақты азық-түлікпен қамтамасыз ететін болсаңыз, бұл туралы ештеңе сұрамасаңыз, тіпті оны төмендетіп, тез өзгерте аласыз («Иә, бұл керемет макарон, бұл ауа-райы керемет емес пе?»). Егер пікірлер жаман немесе жаман болса, олар жауап бере алмайды - тек біреуден бас тартып, сөйлесуді бастаңыз.
Егер сізде үйіңізде адамдар бар болса, онда барлық глютенді емес ... бірақ оның глютенсіз екендігін айтпаңыз. Мен қабылдайтын жиналыстарда мен тәтті тағамдарға арналған күрішке арналған крекерлерге қызмет көрсетемін, негізгі тағаммен (әдетте картоптың бір түрі) крахмалсыз, содан кейін кешкі асқа балмұздақ.
Мен тіпті ешқандай глютенді емес екенін айтқан кез-келген жаңа қонақ жайлы ойланбаймын ... және менің жиналыстарыма қатысқан кейбір адамдар мені глютенсіз деп білмейді.
Глютенсіз диетадағы протеинализдеуге болмайды . О, бұл мен үшін өте қиын, әсіресе глютенсіз жүрудің денсаулыққа пайдасы туралы сөйлесуге қарсы тұру қиынға соғады, әсіресе сіз анық пайда болатын біреуді білесіз. Ия, сіздің достарыңыз бен туыстарыңыздың кейбірі (немесе көпшілігі) диетада болу керек. Ия, олар сізді тыңдасын, өзіңізге диагноз қойыңыз (немесе жоқ), және сіз сияқты тамақтан бастаңыз. Мен сенемін, білемін . Бірақ олар оны өздері үшін көреді немесе олар болмайды.
Егер сізде целий диагнозы болса, онда жақын туыстарыңыз целиак үшін тестілеу керек екенін білуіңіз керек . Оларға бір рет, тіпті екі рет айтып берсеңіз ... сосын тыныштықты сақтаңыз (қажет болса, тіліңізді лақтырыңыз). Олар сіздің ойыңыз туралы біледі (тіпті оны қайталамаса да) және олар сізге көмектесуді қаласа, көмектесуге көмектесетінін біледі. Әйтпесе, оларды бөртіп тастау оларды глютенсіз бағытта өткізуге әлдеқайда аз әкелуі мүмкін ... және бұл сіз қалаған нәтиже емес.
Достарымен және туыстарымен тығыз қарым-қатынаста болу стрессті тудыруы мүмкін және олардың скептицизмі диета мен өмір салтын білмеген уақытта жиі кездеседі. Сондай-ақ, оны шешу өте қиын. Бірақ сіз өзіңізге сенімді, тыныш үнде жауап берсеңіз (оңай айтылғаннан гөрі, мен білемін!) Және тақырыпты және диета туралы тақырыпты талқылауға тоқтасаңыз, тақырыпты өзгерткіңіз келгенде, сіз бәрін көрсетеді сіз елеулі болып отырсыз ... және бұл туралы сізге бұл туралы қателесуді тоқтатуға себеп болуы мүмкін.