Глютенсіз диета жеткіліксіз болған кезде
Целиак ауруы диагнозымен кезде адамдар көбіне өз дәрігерлеріне қанша глютенді ішуге рұқсат сұрайды. Глютенсіз диетаның болашағы басыңды орап алудың қатаң тұжырымдамасы болуы мүмкін екенін ескере отырып, әділ мәселе.
Өкінішке орай, мәселеге оңай жауап жоқ, әркім үшін жұмыс істейтін бірыңғай стратегия.
Ақырында, сіз қанша глютенді жеуге болатыны туралы емес , сондай- ақ жаман әсерлерді азайту үшін қаншалықты аз болуы мүмкін.
Қауіпсіз глютенді қабылдау үшін шекті мәні
Қарапайым ақиқат - кейбір адамдар тіпті тұрақты нан немесе басқа глютенді тағамдарды аз мөлшерде ішіп, өте ауырып қалуы мүмкін.
Зерттеулер жылдар ішінде глютенді қабылдау үшін «қауіпсіз» шекті болып саналатын нәрселерге қайшы келеді. Кейбіреулер тәулігіне 625 миллиграммды (шамамен бесінші нан кесек нан) керемет жақсы, ал басқалары күніне 10 миллиграмнан астам (қызыл беттің 1/350-ші бөлігі) қызыл туды көтереді деп ұсынды.
Бірақ бұл біздің көңілімізден шыққан глютен саны ғана емес. Глютендің теріс әсері целиак ауруы бар адамдарда кумулятивті болуы мүмкін екенін түсінеміз. Тіпті тәулігіне 50 мг (шамамен 1/70-нің бір бөлігін нан) қабылдаған кезде, күнделікті, төменгі деңгейдегі глютенді тұтыну ішек эрозиясымен (тұрғын үйдің адрофиясы ) бірыңғай, шамадан тыс оқиға ретінде байланысты болды.
Мэриленд Целиак зерттеу орталығында өткізілген зерттеуге сәйкес, күніне 50 мг глютенді тұтынатын адамдар 90 күн өткеннен кейін айналасындағы атрофияны дамытты. Керісінше, 10 миллиграмды немесе глютенді тұтынатын адамдар ішек қабатына елеулі өзгерістер енгізген жоқ.
Осы нәтижелерге сүйенсек, 10 мг глютенді күнделікті тұтыну аурудан аулақ болу үшін жеткілікті болуы мүмкін деп санауға болады. Және көп жағдайда бұл істейді. Негізінен.
Күніне 10 миллиграмма өте көп мөлшерде глутен
Ең жақсы жағдайда да, «глютенсіз» диета 100 пайызға кем емес глютенсіз келеді. Асқазанның ластануына ас үйде немесе мейрамханаларда, тіпті АҚШ-тың Азық-түлік және дәрі-дәрмектермен қамтамасыз ету басқармасы (FDA) «глютенсіз» өнімдерде кейбір глютенді заттарға мүмкіндік беретін кең таралған.
Нәтижесінде тән, глютенсіз диета жейтін адам тәулігіне алтыдан 10 миллиграмға дейін глютен болады. Қауіпсіз аймақта жақсы көрінетін болса да, өте жоғары дәрежеде глютенді емес адамдар үшін тым көп болуы мүмкін.
Өзінің жеке зерттеулерінің бөлігі ретінде FDA хабарлағандай, асқазанның жоғары сезімталдығы жоғары адамдарға ішектің зақымдануы күніне 0,4 мг глютенді ғана басталды. Сонымен қатар, глютенді төзімсіздік симптомдары 0,015 миллиграмнан төмен болуы мүмкін.
Бұл төзімсіздік дәрежесі бар адамдар тамақ пен тағамдардағы глютен іздерін болдырмау үшін төтенше шараларды қолдануды талап етеді.
Бұл бізге нені білдіреді?
Глютендің төзімсіздігі адамға қарай өзгеруі мүмкін. Осы спектрдің бір жағында сізде ештеңе жеп, ауруға ұшырамайтын тыныш целиак ауруы бар адамдар бар.
Екінші жағынан, тамақтану рахатқа қарағанда қиындық тудыратын жерде өте сезімтал адамдар бар.
Сіз үшін не дұрыс екенін көрсете отырып, сынақ және қателік процесі болуы мүмкін. Сізге және сіздің дәрігеріңізге керемет табалдырық табу үшін уақыт қажет болуы мүмкін, алайда симптомдардан аулақ болуыңыз аурудың ұзақ мерзімді асқынуларының көп болуына, соның ішінде сүйек массасының жоғалуына , өт көпіршік проблемаларына және асқазан безінің жеткіліксіздігіне жол бермейді.
Сондықтан, өзіңізге берілетін нәрселерден бас тарту керек нәрселерге көбірек назар аударуға тырысыңыз. Төзімділік пен ынта-жігермен сіз жақсартылған денсаулық пен өмір сапасын жақсартуға мүмкіндік беретін диета табасыз.
Көздер:
> Рейли, Н. «Глютенсіз диета: факт, таным және фадты таниды». Педиатрия журналы. 2016; 175: 206-210.
> АҚШ Азық-түлік және дәрі-дәрмектерді басқару. « Целий ауруымен ауыратын адамдарға глютенді әсер ету үшін денсаулыққа зиянды бағалау: күнделікті қабылдаудың деңгейін және глютен концентрациясының деңгейін анықтау». Silver Spring, Мэриленд; 2011 жылғы мамырда шығарылған.