Сіз холестеролды төмендететін тамақтану арқылы тамақтануға арналған тамақ өнімдерін қарастырған кезде, негізінен, сіз мал азығы мен жемістер мен көкөністерді азықтандыруға жұмсалатын шығарсыз. Астықтың астығы, егер оларда май бар болса, көп болмайтындықтан, кейінірек ойластырылған болуы мүмкін. Бірақ холестеринді төмендетуге тырысып жатқан кезде асқабақтардың түрлері сіздің нәтижелеріңізде айырмашылықты тудыруы мүмкін.
Көмірсулар және сіздің жүрегіңіздің денсаулығы
Сізге көмірсулар қажет, ол сіздің денеңізді қажетті энергиямен қамтамасыз етеді. Дегенмен, ұлттық холестеролды білім беру бағдарламасына сәйкес, көмірсуларыңыздың тұтынылуы жалпы күнделікті калорияңыздың 60% -ынан аспауы керек. Сіздің диетаңызда көп көмірсулар сіздің жүрегіңізге жақсы болмауы мүмкін.
Зерттеулер көмірсулардың жоғары тұтынуын триглицеридтердің жоғары деңгейіне (дене ішіндегі майдың түрі), HDL-нің төмен деңгейлеріне немесе «жақсы», холестеринге және салмақтың өсуіне байланыстырады.
Көріп отырғаныңыздай, холестеринді төмендететін тағам жоспарында жеуге болатын астықтың дұрыс түрлерін таңдау сіздің сау деңгейіңізде холестерин деңгейін сақтау үшін маңызды. Бұл сіздің холестеринді аздап төмендетуге көмектесуі мүмкін.
Қандай дәндер жақсы
Холестеринді төмендететін диетаға арналған тағамдарды жоспарлағанда, дәнді нан, макарон және дәнді дақтарды таңдап, жұмыртқа кеспесі, ақ нан, печенье, ашытқы және крекер сияқты тағамдардан тазартылған, өңделген дәндерден аулақ болу маңызды.
Бірақ бұл тамақ ішіп-жеудің қажеті жоқ дегенді білдірмейді. Жүрекке пайдалы дәндерді қолданып, көптеген түрлі және дәмді тағамдар мен тағамдар дайындауға болады. Холестеринді төмендететін диетада жеуге болатын астықтың ең жақсы түрлерін таңдауға көмектесетін кейбір кеңестер:
- Тұрақты макароны тұтас бидай макаронына ауыстырыңыз. Бұл макарон өнімдері тазаланған дәндерден гөрі жоғары құндылықта жоғары болады және сіздің холестеринді төмендетуге көмектесетін талшықтың (әсіресе еритін талшықтың ) көп мөлшерін қамтиды.
- Сіз әлі күнге дейін ақ нан пісіп жатырсыз ба? Бүкіл бидайға немесе тұтас дәнді дақылдарға ауысуға тырысыңыз. Нанның осы түрлеріне де талшық та жоғары, бұл холестеринді төмендетуге көмектеседі. Сіз сондай-ақ төмен көмірсу сорттарын нанмен қолдануға тырысыңыз, бірақ тағамның тағамдық жапсырмасында май мен талшықтың мазмұнын таңдағаныңызға көз жеткізіңіз.
- Басқа да дәнді дақылдар сау болуы мүмкін, сондықтан өзіңізді тұтас бидай нанына және макаронға шектеудің қажеті жоқ. Сіз кусусты, соя мен жасымық сияқты бұршақты дақылдарды және дәмді күрішті тағамдарыңызға қосып көрдіңіз бе? Бұл көптеген тағамдарды жақсы көретін өте төмен майлы, жоғары талшықты өнімдер . Және, қайтадан, холестеринді басқаруға көмектеседі.
- Сіз астыққа қосқан нәрсеге назар аударыңыз! Егер сіз тұтас бидай макароны үстінде майсыз соусты ұсақтайтын болсаңыз, сіз макаронның холестеринді төмендететін артықшылықтарын жойасыз. Дұрыс емес дәндеріңді безендірмей тамақтандырудың қажеті жоқ; жай ғана баланстағы заттардың құрамында майлар, тарампалар және олармен бірге жеп болған тұздықтарды тексеріп, сақтаңыз.
Көздер:
Ұлттық холестеринді білім беру бағдарламасының (NCEP) ересектерде жоғары қан холестеринін анықтау, бағалау және емдеу жөніндегі сарапшылар тобы (PDF) , 2004 ж. Шілде айындағы Ұлттық Хирургиялық Институттары: Ұлттық жүрек, өкпе және қан институты.
Уитни Э, Рольф SR. «Тамақтануды түсіну», 11-ші басылым. Wadsworth баспасы (2007).