Біздің организмдерде метаболизмнің барлық аспектілерін реттейтін гормондар бар, олар тәбет пен салмақты реттеуді қамтиды. Семіздік дамуына әсер ететін бірнеше гормондар анықталды; Олардың бірі - грелин.
Грелин деген не?
Жай ғана айтылғандай, ghrelin - бұл тәбетті ынталандыратын гормон. Осылайша, грилин деңгейін арттыратын нәрсе аппетит арттырады, бұл салмақ пен семіруге әкелуі мүмкін.
Грелиннің негізінен асқазан мен он екі елі ішектен өткізіледі . Тамақ уақытында аштық деп аталатын нәрсеге, сондай-ақ ұзақ уақыт бойы салмақ пен жоғалуды реттеуде рөл ойнайды.
Грелин кейде лептиннің әріптесі деп есептеледі, себебі лептин (майлы тінмен жасалатын басқа тәбет-реттейтін гормон) оның деңгейлері арта түседі, себебі аппетит арттырады.
Зерттеушілер грелинді кеміргіштерге тұншықтырып, бұл кеміргіштерді тамақтандыруға және семіруге ынталандыратындығын анықтағанда, адамдардағы семіздік эпидемиясында қандай грелиннің ойнай алатыны қызықтырады.
Грелинді не көбейтеді?
Зерттеушілер денеде грилин деңгейін жоғарылату немесе азайту мүмкін бірқатар мінез-құлық пен факторларды анықтады. Грелин деңгейін арттыратын бір мінез-құлық ұйқыға жете алмайды . Ұзақ мерзімді перспективада ұсынылатын жеті-тоғыз сағат үзіліссіз үзіліссіз ұйқыдан аз мөлшерде алу грилин деңгейінің жоғарылауына алып келуі мүмкін, бұл үлкен аппетитке, калориялардың көп тұтынылуына және салмақтың өсуіне әкеледі.
Керісінше, ұйқының әр түнде түсуі грелинді азайтады, осылайша аппетитін азайтады. Қалай болған күнде де, ұйқысыздықтың «түн ортаңғы көгершіндері» үшін биологиялық себеп бар.
Диеталық майда жоғары тазартылған көмірсулардың, әсіресе жеткілікті белоктың және талшықтың болмауы кезінде, грелин деңгейін жоғарылатуы мүмкін, өйткені бұл ақуыз және жоғары сапалы талшық, ол градин деңгейін адам миы дененің жеткілікті тамақтанғаны және денесіне тәтті тағам арқылы айтатыны туралы сигнал, тамақтануды тоқтату жақсы.
Көптеген адамдар картоп чипінен немесе өте жоғары сапалы ақ наннан кейін картоп чипті толықтай сезінбестен жеуге болады, сондықтан мұндай өнімдерде миға грелин сигналдарын өшіру үшін жеткілікті ақуыз немесе талшық жоқ.
Басқаша айтқанда, тазартылған көмірсулардың көмегімен, ми дененің қажетті қоректік заттарға ие екендігі туралы белгі бермегендіктен, денені қанағаттанарлықсыз аппет арқылы ішуге мүмкіндік береді. Әдетте грилин деңгейлері тамақтану уақытынан бұрын өсуі керек (тамақ жеуге болатын уақытты білуге мүмкіндік беріңіз) және тамақтанудан кейін азаяды. Алайда жоғарыда көрсетілгендей тазартылған көмірсулардың тұтынылуы бұл қалыпты ағымды бұзуы мүмкін.
Грелинді не азайтады?
Талқылаудан жинақталғандай, әдетте салауатты өмір салтына және дұрыс тамақтануға байланысты мінез-құлықтар грелиннің деңгейін тексеруге мүмкіндік береді. Оларға жемістер мен көкөністерді және басқа да жоғары талшықты тағамдарды (тұтас дән сияқты) жеуге; қоректік заттарда (жемістер мен көкөністер сияқты, сондай-ақ толық ақуыздарды беретін тағамдар) жоғары тамақтану; және ұйқы жеткілікті. Нәтижелер асқазан айналма хирургиясы шынымен де грелиннің төмендеуіне әкеліп соғатынына қарамастан, сәйкес келмейді.
Көздер:
Cummings DE, Weigle DS, Frayo RS, Breen PA және т.б. Диеталық салмақ жоғалту немесе асқазан айналма операцияларынан кейінгі плазма грелинінің деңгейі. N Engl J Med 2002; 346: 1623-1630.
Klok MD, Jakobsdottir S, Drent ML. Адамдардағы тамақтануды және дене салмағының реттелуіндегі лептин мен грелиннің рөлі: шолу. Obes Rev 2007; 8: 21-34.
Цхоп М, Смайли Д.Л., Хайман М.Л. Грелин кеміргіштерде семіздікті тудырады. Табиғат 2000; 407: 908-913.
Mozaffarian D, Hao T, Rimm EB, Willett WC және т.б. Диета мен өмір салтының өзгеруі және әйелдер мен ерлердің ұзақ мерзімді салмақтық өсуі. N Engl J Med 2011; 364: 2392-2404.