Неғұрлым төмен көмір диета деген не және олар балалар үшін қауіпсіз болып табылады? Диеталық көмірсулар салмағы аз жасөспірімдерге көмектесе алады ма?
Төменгі карб диеталар - Тарих
Төмен көміртекті (төмен көмірсулар) диеталар бұрынғыдай өте танымал, ересектер South Beach диетасы, Atkins диетасы және «төмен карбальды» балама ретінде қол жетімді оралған тамақ өнімдерінің көптігі.
Дегенмен, тамақтану туралы айтатын болсақ, біз балалардың кішкентай ересектер емес екенін білеміз. Ересектер мен балалар арасында азық-түлік қажеттіліктері өзгереді, бұл сұрақты тудырады: Бұл диеталар балаларға үнемі тамақтануға бола ма? Біз ересектеріміздегі нәрсені балаларға арналған ұсынымдарға аудара аламыз ба? Біздің дәуіріміздің жасөспірім семіздік эпидемиясымен, төменгі көмір диета өзгеруі мүмкін бе?
Төменгі карб диеталар
төмен көмір диетасын талқылау үшін «тұрақты» америкалық диетада қоректік пропорцияларды сипаттау пайдалы. Классикалық диетада:
- 10-12% калория ақуыздан тұрады.
- 50-60% калория көмірсулардан келеді.
- Калориялардың 30% -ы майдан (моно-қанықпаған және полиқанықпаған майлар жануар өнімдерінде кездесетін қаныққан майларға қарағанда қолайлы болып табылады).
Керісінше, төмен көмір диеталарында:
- Калориялардың тек 10-20% көмірсулардан келеді.
- Қалған 80-90% калория белоктар мен майлардан келеді.
Төмен көміртекті диеталар сонымен бірге жоғары талшықты күрделі көмірсуларға қарағанда жылдам қан қантын көтере алатын жоғары гликемиялық индексі бар қант немесе қарапайым көмірді болдырмауды қолдайды. Біз төмен тамыры төмен диетада анықталған тағамдар туралы әңгімелеп береміз, бірақ алдымен осы диетаны балалар туралы айтуға болайық.
Балаларға арналған төменгі-карб диеталар - төменгі сызық ретінде қауіпсіздік
Ең алдымен, зерттеулердің қорытындысы бойынша, қатаң аз көмір диета балалар мен жасөспірімдердің қысқа мерзімді және ұзақ мерзімді денсаулығына теріс әсер етуі мүмкін екендігін көрсетеді.
Жасөспірімдердің тамақтануының бір үлгісі бойынша, төменгі карбон өнімдерін жейтіндер жоғары жеміс диетасына қарағанда жеміс-жидектер мен көкөністерді аз мөлшерде диетамен қамтамасыз етті. Бұл балалар да ет өнімдерін көп қабылдады және майларды жоғары холестеринге әкелді. Бұдан басқа, төменгі карбондағы диеталар кемірек талшықтар мен С витаминін жоғары көмір диеталарымен салыстырғанда тұтынады.
Бұл зерттеуде ұзақ мерзімді әсерлері бағаланбаған, бірақ көптеген басқа зерттеулерден жеміс, көкөніс пен талшықта жоғары диета ауруды емдеуде маңызды екенін білеміз.
Тағы бір алаңдаушылық мынада, бұл төменгі карбоксильді диеталар балаларды қадағалауға қиын болуы мүмкін және олар өткен диеталық тәжірибесіне қайтып келген кезде диетада жоғалтқан салмағын қайтара алады. Кейбір сарапшылар ақ белок / төмен көмір диета баланың жүрегі мен бүйрегіне ұзақ уақыт теріс әсер етуі мүмкін деп алаңдайды.
Төмен карб диета және артық салмақ жасөспірімдері - пайдасы мен қайшылықтары
Біз Құрама Штаттарда балалық шақтағы семіздікке шалдығудың күшеюін білеміз.
Осының салдары «көрінеді» және тіпті «көрінетін майдың» эмоционалдық салдары болмайды. Балалардың семіздік денсаулығына әсері , ересектер сияқты, қант диабетінен бастап ұйқы апноына дейін .
Зерттеушілер балалық шақтағы семіздіктің қарқынды өсу себептерін анықтауға тырысты. Жасөспірімдер арасында салмақ өсіп келе жатқандықтан, соңғы 30 жылда баланың тағамында тұтынылатын калориялар саны едәуір өзгерген жоқ .
Зерттеушілердің болжауынша, жаттығудың болмауы үлкен рөл атқаруы мүмкін, ал тұтынылатын көмірсулардың мөлшері мен түрі жауап береді.
Жоғары гликемиялық тағамдар тамақтанудан кейін инсулиннің артық мөлшерін шығаруға әкеледі деп есептеледі, бұл өз кезегінде салмақтың өсуіне әкеледі.
Балаларға арналған аз көміртекті диеталарда өте аз зерттеулер жүргізілгенімен, бір зерттеу артық салмақсыз жасөспірімдер төмен көміртекті диетадағы майсыз диеталардан жақсы болғанын көрсетті. Зерттеушілер аз салмақты «диета артық салмақтағы жасөспірімдерде қысқа мерзімді салмақ жоғалудың тиімді әдісі» деп қорытындылады.
Бұл зерттеу барысында жасөспірімдер екі апта бойы күніне 20 грамнан көп емес уызды тамақтандырды, содан кейін 3-тен 12-ке дейінгі аптада 40 г көмірге дейін өсіп, жемістерді, жаңғақтарды және толық астықты жеуге мүмкіндік берді. Оларға қанша протеин, май және жалпы калория қажет болса, сонша жеуге рұқсат етілген. Салыстырар болсақ, аз майлар диетасындағы жасөспірімдер тобы тәулігіне 40 грамм майдан, крахмалдың 5 ұны мен майсыз сүт өнімдерін, жемістер мен көкөністерді 12 аптадан артық шектеп отырды.
Бір қызығушылықпен, бір жыл өткен соң, зерттеуге қатысқан 36 бала, аз май тамақтанатын бір жасөспірім, ал төменгі карбық диетада 8 адам қайтадан оралды. Зерттеушілер бұл төменгі көміртекті диетаның жасөспірімдер үшін оңай болуы мүмкін деген қорытындыға келді.
Кейбір артық салмақ жасөспірімдер «барлық нәрсеге тырысып», ауыр салмақты жоғалтуды жалғастыра берсе, кейбіреулер тіпті салмақ жоғалу операциясы бар деп есептесеңіз, төменгі карбық диетасын қолдануға баламадан гөрі қауіпсіз болуы керек деп ойлаған жөн. Балалардың қауіп-қатеріне және комплекстік тамақтану қажеттілігіне байланысты төмен көміртекті диетаны педиатрдың немесе төмен көмір диеталардағы жасөспірімдерді басқаратын тәжірибелі дәрігердің көмегімен қадағалап отыру керек.
Тамақ өнімдері төмен карбон ретінде қарастырылған, сондай-ақ модификацияланған төмен көмір рационының қалай көрінетіні туралы әңгімелеп берейік.
Төмен-Carb тағамдары
Көптеген тамақ өнімдері жақсы, мысалы, нан, макарон, жүгері, картоп, дәнді дақылдар мен жеміс шырыны тәрізді балалар жақсы көрінеді.
Екінші жағынан, азықша азық-түлік өнімдері, азық-түлік өнімдері мен азық-түлік өнімдерін жинаумен қатар:
- Жібіген ет, тауық және балық
- Сыр
- Жұмыртқалар
- Жержаңғақ майы
- Жасылдар, мысалы, салат, шпинат және калей
- Брокколи
- Жасыл бадана
- Томаттар
- Сәбіздер
- Құлпынай
- Қарбыз
- Алма
- Көкөністер
- Шабдалы
- Каналуппалар
- Құйылмаған алмалар
- Жаңғақтар
- Күнбағыс тұқымдары
- Қантсыз безендіру
- Қантсыз йогурт
- Құйылмаған соя сүті
- Төмен-көмір сүті (жасанды тәттілендіргіштері бар калориялы калория санауыш сүті сусыны)
- Төмен-көмір наны
- Төмен макарон пастасы (Dreamfields макароны)
Modified Low Carb Diet немесе «Moderation in Everything»
Көптеген мамандар балалардың күнкөрістің көптігін, әсіресе қарапайым қанттарды, тіпті егер балаңыздың көмірге жақын тамақтануын бастамаса да, жақсы тамақтануды көздейтіндігі туралы балалық шақтағы семіздікке байланысты.
Жоғары жаттығулар мен жаттығулармен қатар, жоғары калориялы тағамдардан, жоғары майлы тамақтардан және кез-келген транс майлары бар азықтан немесе 10% -дан астам қаныққан майдан басқа, төменгі карбон өнімдерін жеуге көмектеседі қарапайым қанттан тұратын жоғары сапалы тамақ өнімдері, мысалы:
- Ақ нан (орнына тұтас нан нанын таңдаңыз)
- Сода және жеміс сусындар
- Тәтті таңғы ас
- Картоп чипы
- Торттарға, бәліштер мен қоңыртар
- Кәмпит және басқа да дәмді тағамдар
Аз мөлшерлі сүтпен және жас мөлшеріне сәйкес бөліктердің мөлшерімен бірге, бұл модификацияланған төмен көміртекті диета балаларға арналған жақсы диета болуы мүмкін, себебі бұл өте шектеулі емес және оны қадағалау оңай.
Балаңыздың диетасын өзгерту
Бір нәрсені біліп, оны қолданысқа енгізу екі бөлек нәрсе, себебі ата-аналардың көпшілігі бәрін жақсы түсінеді. Кейбір балалар таңдаулы едоки, сондықтан сіз табысқа жетудің ең жақсы мүмкіндігін алу үшін не істей аласыз?
- Оны баяу жүріңіз - балаңыздың диетадағы өзгерістерді бірден емес, біртіндеп енгізіңіз.
- Дұрыс тамақтану әдеттерін модельдеу - Сіздің балаңыздың тамақтану әдеттеріне қол жеткізе алатын ең жақсы нәрсе өзіңізді жақсы тамақтану болып табылады.
- Оны көңілді жасаңыз.
- Оны қызықтырыңдар - Интернетте шығармашылық идеяларды қызықтырып, тіпті күнделікті тамақты да қызықтырады.
- Түрлілікті есте сақтаңыз - Көптеген зерттеулерде таңқаларлық нәрсе әртүрлі тағамдардың әртүрлі болуы кейде белгілі бір қоректік заттар алу сияқты маңызды болуы мүмкін. Балаңызға «көксерке түсті» қызмет етуге тырысыңыз.
- Тағы да, естен шығармауды еске түсіріңіз - Кейбір өзгерістер, өте мықты болған кезде де, өте шамада қабылданған кезде зиянды болуы мүмкін.
- Сондай-ақ салмақ жоғалтқысы келетін балаларға арналған салмақ жоғалту туралы кеңестерді де қарастырғыңыз келуі мүмкін .
Көздер:
Грин-Финестон, Л., Кэмпбелл, М., Эверс, С. және Гутманис. Жасөспірімдердің төменгі көмірсулар тығыздығы диеталары кедей диеталық заттармен байланысты. Америка диеталық қауымдастығы журналы . 2005 ж. 105 (11): 1783-8.
Джонстон, Б., Канцерс, С., Бандарил, К. және т.б. Салмақ жоғалтуды артық салмақ пен семіздік ересектерге арналған аталған диеталық бағдарламалар арасында салыстыру: мета-талдау. JAMA . 312 (9): 923-33.
Levine, M., Jones, J. және D. Lineback. Төмен көміртекті диеталар: Ғылым мен білімнің кемшіліктерін бағалау, ILSI North America семинарының қысқаша мазмұны. Америка диеталық қауымдастығы журналы . 2006 ж. 106 (12): 2086-94.
Schwingshackl, L., Hobl, L. және G. Hoffman. Балалар мен жасөспірімдерде гликемиялық төмен индекс / төменгі гликемиялық жүктеме мен салмақ дәрежесі / семіздікке байланысты жоғары гликемиялық жүктеме диеталардан жоғары гликемиялық индекс / гицемиялық жүктемеге қарсы әсері: жүйелі шолу және мета-талдау. Тамақтану журналы . 14:87.
Слипер, А. Педиатриялық семіру эпидемиясы: себептері мен келіспеушіліктері. Клиникалық эндокринология және метаболизм журналы . 89 (6): 2540-7.
Sondike, S., Copperman, N. және M. Jacobson. Төмен салмақпен көмірсулардың диетаны салмақ жоғалтуға және артық салмақ жасөспірімдерде жүрек-қантамырлық қауіп факторына әсері. Педиатрия журналы . 2003. 142 (3): 253-8.
Truby, H., Baxter, K., Barrett, P. et al. Зерттеуді тамақтандыру: семіздік жасөспірімдерде салмақ жоғалтуға арналған майсыз диетаға қарсы төмендетілген көмірсулардың бақыланатын бақыланатын сынағы. BMC қоғамдық денсаулық сақтау . 10: 464.