Edamame қант диабеті бар адамдар үшін жақсы ма?
Жапон мейрамханасында болған кезіңізде, сіз тамақ ішкенде аузыңызға түсіп кететін, жасыл бұталар ішіне салынған, әдемі кішкентай бұршақтарды тамақтандырды. Бірақ сіз осы ақуызды ыдыс-аяқты тамақтану үшін тамақтанудың қажеті жоқ. Edamame ең азық-түлік дүкендерінің мұздатқыш бөлімінде оңай қол жетімді. Тамақтану ғана емес, ол да қоректік.
Міне, сондықтан сіз көп edamame жегім келеді.
Edamame деген не?
Edamame - бұл әлі күнге дейін жасыл болған кезде ерте жиналған соя бұршақтары. Ерте егіннің жүзім бұтақтарына толығымен жетілуіне рұқсат етілгеннен гөрі жұмсақ, тәтті бұршақ шығарады. Мұздатылған көкөніс секциясында осы уақытта азық-түлік дүкендерінде мұздатылған және ірімшіксіз соя бұршақтарын таба аласыз. Олар тез пісіреді, қайнатуға бес-алты минут уақыт кетеді. Жеңіл тұздалған, сіз оларды тағамдар ретінде пайдалануға немесе салаттарға, сорпаларға немесе басқа бұршақтардың орнына кез келген рецептке салуға болады.
Edamame Nutrition Facts
Эдамамин ақуызға бай, талшықта жоғары, қаныққан майды төмен және қоректік тығыз. Раковинадағы бір шыныаяқ шамамен 250 калория, 20 грамм көмірсу, 8 грамм талшық, 22 грамм ақуыз және шамамен 10 грамм сал майы бар. Ол сондай-ақ сіздерге бір күндік фолийдің, сондай-ақ басқа да В дәрумендері мен минералдарының, соның ішінде калийді береді.
Edamame жануарларға негізделмеген ақуыздың жақсы көзін жасайды және әдетте вегетариандық және вегетариандық тағам жоспарларында жұмсалады .
Edamame және Diabetes
Сояның пайдасына зерттеу жүргізгенде, мәселе соя зерттеулерінің ұзақтығы салыстырмалы түрде қысқа болған және шағын үлгі өлшеміне қатысты болды. Осыған байланысты көптеген зерттеушілер сояның пайдасына қосымша зерттеулер жүргізу қажет деп санайды.
Алдыңғы зерттеулерде соя протеині қант диабетімен ауыратын адамдарда инсулиннің кедергісін, бүйректің зақымдануын және майлы бауырды азайтуға көмектеседі деп болжайды. 2 типті қант диабеті, онкологиялық аурулар немесе жүрек-қан тамырлары ауруларының тарихы жоқ орта жастағы қытайлық әйелдердің популяциялық негізделген перспективалы когортында жүргізілген бір зерттеу, соя үрім-бұтағының жұтылуы 2 типті диабеттің қауіпімен кері байланысты болды.
Эдамам және жүрек денсаулығы және қатерлі ісік
Бірнеше зерттеулер соя өнімдерін үнемі тамақтандыру (соя ингредиенттері қосылған тамақ емес) дұрыс холестерин деңгейін жоғарылатуы мүмкін екенін айтады. Соя денсаулығының пайдасы, ең болмағанда ішінара, изофлавон деп аталатын фитоэстроген түріне жатады, олар рак, жүрек ауруы және остеопороздан қорғау үшін соядағы белгілі белоктармен жұмыс істейді. Көптеген қарама-қайшылықтар соя мен қатерлі ісік ауруларын алдын-ала зерттеу болып табылады, ал егер сіз ракпен күреске қарсы препаратты тамоксифенді қабылдасаңыз, соядан аулақ болу керек. Бұл препаратты сүт безі қатерлі ісігінің кейбір түрлеріне әсер етуі көрсетілген.
Edamame қалай жеуге болады
Раковинаның сыртына және сыртына шығудың екі негізгі жолы бар. Егер сізде қабықшадағы эдмаме болса, онда қайнаған суға пісіріп, тұз себіңіз де, содан кейін бөренелерді қабығынан апару үшін тістеріңізді қолданыңыз.
Егер сіз жарамды edamame пайдалансаңыз, оны басқа бұршақтар сияқты қосуға болады: салаттың жоғарғы жағына, астықтың бір бөлігінің протеиндік мазмұнын жоғарылату немесе рецепті бойынша оны қолдануға болатын, мысалы, бұл төменгі деңгейдегі негізгі ингредиент карбиді сарымсақ, зәйтүн, жаңғақ және эдмамин қоспасы.
Сөзден шыққан сөз
Эдамаам, әйтпесе соя бұршағы ретінде белгілі, қант диабетін тамақ жоспарына қосуға болатын соя ақуызының ыңғайлы және қоректік тағам түрін білдіреді. Бұл жоғары талшық пен ақуыздың мазмұны, оны дұрыс бөлгенде, қан қанттарын тұрақты сақтауға көмектесетін толтыратын тағамдар жасайды. Кез-келген тамақ өнімі сияқты, сәйкес бөлік өлшемі үшін белгілерді оқып шығыңыз.
Жай ғана эдмамирді жеп немесе оны сүйікті рецептілерге қосыңыз.
Көздер
Азадбахт Л, Эсмилзада А. Сұйығы белокты тұтыну және бүйрекке байланысты биомаркерлер 2 типті қант диабетімен ауыратындар: кроссовер, рандомизацияланған клиникалық сынақ. J Ren Renew. 2009 ж., 19 (6): 479-86.
> Rideout TC, Chan YM, Harding SV, Jones PJ. Холестерол деңгейінің қалыпты жоғары концентрациясы бар заттардағы плазма липидтерінің және холестерин кинетикасының модуляциясында төмен және орташа майлар өсіретін стерилді күшейтілген соя: екі рандомизацияланған кроссовер зерттеулер туралы есеп беру. Липидтердің денсаулығы. 2009 ж. Қаз 20, 8: 45.
Morimoto Y, Steinbrecher A, Kolonel LN, Maskarinec G. Соя тұтынуы Гавайиде қант диабетіне қарсы емес: көп салалы когорт. Eur J Clin Nutr. 2010 қазан 6.
Steinberg FM, Murray Mj, Lewis RD және т.б. Менопауздағы әйелдердің 2-ші соядағы изофлавонның клиникалық нәтижелері. Am J Clin Nutr. 2010 жылғы 22 желтоқсан.
Villegas, Raquel, et. әл. Шанхай қаласындағы әйелдер денсаулығын зерттеуде дегумент және соя өнімдері және 2 типті қант диабеті. Am J Clin Nutr. 2008 ж. 87 (1): 162-167.