Ғылыми зерттеулер, онкологиялық аурулардың алдын алу үшін қажет емес және қажет емес нәрселерге қайшы келетініне қарамастан, бір тұрақты: жеміс-жидек пен көкөніске бай диета сіз үшін жақсы. Онкологиялық ауруларды емдеуге арналған диеталар сияқты ештеңе жоқ, бірақ сіз аурудың күшті отбасылық тарихы болса да, сіз ішек қатерлі ісігінің даму қаупін азайту үшін жеуге болатын нәрселер бар.
Салауатты диета дегеніміз не?
«Сау тамақтану» термині субъективті болып табылады. Кейбір адамдарға аз диеталық сусындарға тапсырыс беру немесе олардың қуырылған тауық етіне шпинат салатын салатыны білдірілуі мүмкін. Дұрыс тамақтану дұрыс тамақтану диета болып табылады, ол азық-түлік өнімдерінен артық емес - тағам дайындау және консервациялау әдістері сіздердің қатерлі ісіктеріңізге де әсер етуі мүмкін.
Плитаны құрыңыз
Сіз қандай тағамды (таңғы ас, түскі ас немесе түскі ас) тұтынуыңызға қарамастан, сіздің табақша жеміс-жидек пен көкөністерге, жануардың ақуыздары мен майларына жеңіл болуы керек. Американдық онкологиялық қоғамның нұсқаулары рак ауруы қаупін азайту үшін күнделікті жеміс-жидек пен көкөністердің кем дегенде бес порциясын (бес жеміс-жидек және бес көкөніс емес, аралас тағамдарды) ұсынады. Егер сіз плитаны жеміс-жидек немесе көкөніспен толтырсаңыз, сіз майлар мен жануарлар белоктарына арналған аз орын алады.
Салауатты диетаны айналдыру үшін өмір салтын өзгерту
Егер сіз темекі шегетін болсаңыз немесе ішетін болсаңыз, денеңіз шылым шегетіндерге немесе ішімдік ішкендерге қарағанда көбірек қоректік заттар қажет болуы мүмкін.
Зерттеулер көрсеткендей, темекі шегу сіздің денеңізді күшті антиоксидант C витаминін жоя алады. Антиоксиданттар сіздің ағзаңыздағы еркін радикалдарды (ластану, жасуша қалдықтары) тазарту арқылы ішектің қатерлі ісігін азайтуға көмектеседі. Ауыр алкогольді қолдану пайдалы тағамдардан сіңіретін фолийдің (В дәрумендерінің бірі) мөлшерін азайтуы мүмкін.
Фолат тапшылығы колонның қатерлі ісігінің ұлғаюына байланысты болды.
Нақты келісімді жегіңіз
Бүгінгі күні таблетка түрінде бар әрбір микроэлементтерді (минералды заттар, витаминдер) таба аласыз. Дегенмен, пайдалы тағамдардағы микроэлементтер ғана емес. Бұл қоректік заттардың синтезі, фитохимия және антиоксиданттар - негізінен, тағам - онкологиялық жасушалармен күресуге көмектеседі.
Бірқатар ғылыми зерттеулер мен сынақтар, бета-каротин немесе кальций сияқты көп мөлшердегі қоспаларды қабылдау қатерлі ісікке қарсы іс-қимыл жасау кезінде кері әсер етуі мүмкін екенін көрсетті. Осы сынақтардың кейбіреулері, әсіресе бета-каротинді қамтитын, осы жасанды қоспаларды қабылдаған кезде қатерлі ісікті дамыту қаупін арттырды.
Барлық антиоксиданттар, фитохимиялық заттар мен қоректік заттарды алудың ең қауіпсіз және ең үнемді тәсілі - бұл жиналғаннан бастап, табиғи, өсімдікке негізделген тағамдардың бәрін өзгерте алмау. Көкөністер мен жемістерді мұқият жуып, жеуге жарайтын теріге ләззат алыңыз - бұл жерде талшық ұсталады.
Оны араластырыңыз
Азық-түліктердің сау түрлілігін қосу арқылы сіздің диетаңыздың ең көп пайдасын алыңыз. Бірдей жемістерді, көкөністерді және дәндерді бірнеше рет жеуге болмайды.
Сау тамақтың әр түрі (және түсі) бұл азық-түлік тобына тән өздерінің микроэлементтеріне ие.
- Кале, шпинат және брокколи сияқты жасыл жапырақты көкөністер табиғи лютеин, Е дәрумені, бета-каротин және кальцийге толы
- Сәбіз, құймақ және асқабақ сияқты қызғылт жемістер мен көкөністердің табиғи бета-каротині бар
- Томат, қарбыз және қызғылт грейпфрут құрамында ликопен бар
- Бадам, манго және сафлор майы табиғи E витамині бар
- Балық, апельсин, жарма, құс және басқа да көптеген тағамдар C витамині бар
- Күріш, бидай және Бразилия жаңғақтары - селендің сау көзі
Микроэлементтерге, антиоксиданттарға және минералдарға олардың табиғи тағам күйінде тамақтану арқылы дозалануға болмайды.
Бір мезгілде бір немесе екі жеміс-жидек немесе көкөніс қосып көріңіз, салауатты тағамдар сіздің диетаңыздың тұрақты бөлігін құрайды.
Пісіру әдістері
Ет жоғары температурадан (пияз, грильдеу және қуыру) ойластырған кезде, қосылыстар етге жіберіледі. Шығарылған екі қосылыс полициклді хош иісті көмірсутектер (PAHs) және гетероциклді аминдер (HCAs) болып табылады. Олар канцерогенділерді жақсы біледі және ішектің және түзілудің қатерлі ісіктерінің жоғарылауымен байланысты. PAH-ді де ветчина немесе бекон тәрізді емделген немесе ысталған тағамдардан табуға болады.
Сіз артқы ауланың грильін тастаудың қажеті жоқ, бірақ төменгі температурада, тұзды немесе жануарлардың ақуыздарын баяу қуыруға арналған өнімдерді баяу пісетін тағамдарды жақсы тамақтандыруы мүмкін.
Көздер:
Американдық Cancer Society. (2006). Американдық онкологиялық қоғамның колоректальді қатерлі ісікке арналған толық нұсқаулығы . Клифтон Филдс, СЭ: Американдық Американдық Рагы қоғамы.
Американдық Cancer Society. (Nd). Диета және қатерлі ісік туралы жалпы сұрақтар. АҚТҚ-ны тамақтану және онкологиялық аурулардың алдын алу бойынша физикалық әрекеттер бойынша нұсқаулық.
Ұлттық онкологиялық институт. (Nd). Антиоксиданттар және онкологиялық аурулардың алдын алу: фактілер парағы.
Sinha, R., Peters, U., Cross, AJ және т.б. (2011 ж. Қыркүйек). Колоректальды аденома үшін ет тағамын дайындау әдістері және сақтау және қауіп. Cancer Research , 65; 8034.
Willet, WC (2010). Жемістер, көкөністер және қатерлі ісік ауруларының алдын алу: өндірістегі бүліну. Ұлттық онкологиялық институттың журналы: 102 (8).