Таңертең таңертең оянып, қандағы қанттың жоғары екенін білу үшін сынап көріңіз және неге түсінбейсіз? Сіз оны қайтадан тексеріп, жоғары екенін растаңыз, бірақ неге түсінбеймін? Мүмкін, сіз жеп қойған нәрселер сіз ойлағаннан көп көмірсулардан тұрды . Дәмдеуіштер, тұздықтар, нан үгінділері мен таңу материалдары сияқты көмірсулардың жасырын көздері болуы мүмкін.
Сонымен қатар, белгілі бір сусындар табиғи көмірсулар немесе қант қосып, олар қалай дайындалғанына байланысты болуы мүмкін . Пісіру, сатып алу немесе тапсырыс беру кезінде, көмірсулар көздерін анықтау үшін жапсырмаларды (бар болған кезде) оқуға тырысыңыз. Белгісі қол жетімді болмағандықтан, көмірсуларға тәуелді болу маңызды.
Келесі тамақ түрлері мен өнімдерде көмірсулардың жасырын көздері болуы мүмкін.
Майсыз және аз май қосылған тағамдар
Аз майдың майы немесе майы жоқ салат бәліш сатып алу туралы ойлану керек пе? Сіз қайтадан ойланғыңыз келуі мүмкін. Жиі майды май алмастырады. Криди Дел Коро, аспаздық тамақтану бойынша дәрігер: «Майды сіңіргенде, қант түрінде жиі толтырғыштар қосылып, дәмдік сезімге жету үшін өз орнына қосылады». Майдың, әсіресе жүрекке пайдалы майдың алмастырылуы, қан қантына ғана емес, сонымен қатар жүрек денсаулығына да жақсы идея емес. Америкалықтар үшін 2015 жылға арналған диеталық нұсқаулар жалпы майды (жалпы майдың жалпы көмірсуларымен алмастыру) азайту жүрек-қан тамырлары ауруларын төмендетпейтінін көрсетеді, ал күшті және дәйекті дәлелдер қаныққан майдың полиқанықпаған маймен алмастырылуы жүрек-қан тамырлары оқиғалары мен коронарлық өлім.
Майсыз майы жоқ майы сияқты майы аз май өнімдері (бұл құрамында аз сүт сүті жоқ) құрамында көмірсулар көп болуы мүмкін. Аз майдың нұсқасын сатып алмай, майдың толық нұсқасын жеп, бөліктеріңізді бақылаңыз. Жүректің құрамында майлы май бар азық-түлік, жаңғақ майлары мен май негіздері киім-кешек қалыпты жағдайда сіз үшін жақсы; олар холестеринге жағымды әсер етуі мүмкін.
Соустар
Көптеген соустар мен гравиялардың дәмі мен құрылымы үшін ұн немесе қант бар. Әрқашан жапсырманы оқып шығыңыз. Мүмкін болған кезде, бұл тағамдардың қан қысымын арттыра алатын натрийге бай болғандықтан, оралған немесе консервіленген соустар мен қопсытқыштардан аулақ болыңыз.
Дәмдеуіштер
Дәмдерді тағамға дәм қосу үшін пайдаланады. Сэндвичтерге, нанға және басқа да азық-түлік өнімдеріне құйып, құйып, дәмдеңіз, бірақ оларды көмірсулар мен калорияларға бөлеміз. Модерацияда пайдаланған кезде, дәмдеуіштер жақсы. Бірақ егер бөлікке және қызмет етуге арналған мөлшерге мұқият назар аудармасаңыз, калориялар, қант және көмірсулар жылдам қосылуы мүмкін. Дәмдерді дұрыс өлшеп, дұрыс көмірсуларға арналған сандарды оқып шығыңыз.
Қант қосылмаған немесе қант қосылған тағамдар жоқ
Көптеген адамдар қантсыз және ешқандай қант қосылған азық-түлік өнімдері қан қантына әсер етпейді деп есептейді. Бұл әрдайым емес. Қантсіз және қант қосылған азық-түлік өнімдері әлі күнге дейін көмірсулар, әсіресе сүтпен немесе ұнмен жасалған тәттілерді қамтуы мүмкін. Әрқашан жапсырмаларды оқып шығыңыз.
Тамақтанатын немесе қуырылған тағам
Тауық пиязы, баклажан Пармезан және тауық қанаттары сияқты азық-түлік тағамдары бірнеше тамақ пісірер алдында ұнтақталған немесе ұнтақталған.
Ұн және нан-тоқаш крахмал болып саналады, сондықтан қосылған көмірсулар бар.
Жасырын көмірсулар көздері үшін парақшаны ал
- Барбекю соусы : 2 ас қасықта 9 г көмірсу бар
- Кетчуп : 1 ас қасықтан 4 г көмірсу бар
- Салса : 1 ас қасықта 3 г көмірсу бар
- Томат тұздығы : 1/2 кеседе 7 г көмірсу
- Қантсіз пудинг тағамы : ~ 13 г көмірсу
- Қантсыз ақ үйеңкі сірне : 1/4 кеседегі 12 г көмірсу
- Қантсыз желе : 1 ас қасықтан 5 г көмірсу бар
- Майсыз салат байытуы : 2 ас қасықта 7 г көмірсу
- Майсыз майы : 1 гауһардағы 8 г көмірсу
- Қантсыз кәмпиттер (шоколад) : барға қарай 18 г көмірсу бар (дәл көмірсулар санын анықтау үшін жапсырмадан қараңыз)
- Қант қосылған балмұздақ : 1/2 кеседе 13 г көмірсу
- Майсыз латек : 12 обадағы 15 г көмірсу
- Ваниль соя сүті : 1 кеседе 10 г көмірсу бар
- Кокос суы : 8 г 9 г көмірсу
- Тұтқырлы котлеттер : ~ 3 граммда 10 г көмірсу
- Саңырауқұлақ : 1/2 шыныаяқтан тұратын 6 г көмірсу
- Майсыз қаймақ : 1/2 кесеге 18 г
> Көздер:
2015 жылға арналған диеталық нұсқаулықтың Консультативтік комитетінің ғылыми баяндамасы.