Selenium - бұл микроэлементтер ретінде санатқа жататын микроэлементтердің санатына жататын микроэлементтер болып саналатын микроэлементтер болып табылады. Selenium су мен топырақ сияқты жерлерде болуы мүмкін. Ол сондай-ақ әр түрлі қоспалардан және ет, саңырауқұлақ, теңіз өнімдері, жаңғақ және астық сияқты кейбір тағамдарды табуға болады. Selenium-ақ маңызды қоректік заттар ретінде жіктеледі, яғни оны біздің денемізге кіргізу үшін ішетін тағамдардан алу керек дегенді білдіреді.
Selenium клеткалық өсуге қатысатын организмдегі антиоксидант ферменттерімен жұмыс істейді. Кейбір зерттеулерде селениум кейбір қатерлі ісік ауруларынан, созылмалы медициналық жағдайдан қорғауға және иммундық жүйеңізді арттыруға көмектесетінін анықтады. Бірнеше басқа зерттеулерде тым көп немесе тым аз селен сіздің жүрегіңіздің денсаулығына әсер етуі мүмкін және сіздің липидтік профиліңіздің белгілі бір аспектілерін арттыруға әкелуі мүмкін екенін көрсетті.
Селении холестеролға қалай әсер етеді?
Селениумның холестерин мен триглицерид деңгейіне әсерін зерттейтін бірнеше зерттеулер ғана жүргізілді. Бұл зерттеулер сіздің қаныңыздағы селендің шоғырлануына жататын «селен күйін» өлшейді. Бұл әртүрлі факторларға байланысты кеңінен өзгеруі мүмкін, бірақ көбінесе селен немесе тамақ қабылдауды қамтитын қоспалардан.
Selenium мәртебесі сондай-ақ әлемнің өңірлері бойынша кеңінен өзгереді. Мысалы, Құрама Штаттарда және Канадада тұратын адамдарда селениум мәртебесі жоғары, ал еуропалықтар төменгі селендік мәртебеге ие.
Жоғары және төмен селен күйлері Қытайда тұратын адамдарда кездеседі. Алдыңғы зерттеулер селениум мәртебесі төмен адамдар жүрек-қан тамырлары ауруына шалдығу қаупі жоғары екенін көрсетті. Екінші жағынан, жоғары селен деңгейлері сіздің липидтер деңгейіңіздің тым жоғары болуына әкелуі мүмкін, әсіресе сіздің қаныңыздағы селен концентрациясы жоғары болған жағдайда.
Осы зерттеулердің кейбірінде жоғары селен күйі бар адамдар жалпы холестерин деңгейін және LDL холестерин деңгейін көтерді. Холестериннің жалпы деңгейі 8 пайызға дейін жоғарылады, ал HDL холестерині 10 пайызға дейін артты. Бұдан басқа, триглицеридтер селен деңгейінің төмендігі бар адамдармен салыстырғанда 10 пайызға дейін артты. Алайда, басқа зерттеуде селениум мен триглицеридтер арасындағы U-пішінді қарым-қатынас жоғары және төмен селениум статусы бар және триглицерид деңгейінің жоғарылауы жоғары адамдарға арналған.
Бір зерттеуде 100-ден 200 мкг-ға дейінгі селен өнімділігі төмен селен күйі бар адамдар жалпы холестеринді және HDL-нің холестерин деңгейін төмендеткенін көрсетті. Осы топта 300 мкг селенді алып, HDL деңгейінің сәл жоғарылауына әкеп соқты, бірақ басқа липидтердің деңгейіне әсер етпеді. مور
Екінші жағынан, селен және липид деңгейлері арасындағы қатынастарды көрсетпейтін басқа зерттеулер бар.
Селендің липидтерге қалай әсер ететіні белгілі емес. Бір пайымдауынша, селезиді организмдегі кейбір белоктармен, липидтермен және липопротеидтермен өзара әрекеттесе алады. Сондай-ақ, селениум атеросклероздың пайда болуына ықпал ететін тотыққан липопротеиндердің дамуын болдырмауға көмектеседі деп саналады.
Салауатты липид деңгейлері үшін селенді алу керек пе?
Осы уақытқа дейін кейбір нәтижелерге қарамастан, селениумның липидтер мен қанның денсаулығына әсерін зерттеу үшін көбірек зерттеулер қажет, себебі бұл сіздің селен деңгейіне қарай кеңінен өзгереді. Сондықтан липидтерді азайту үшін селении қоспаларын қабылдау қажет емес. Селениум жоғары концентрацияларда улы болуы мүмкін және сіздің медициналық көмек көрсететін провайдеріңіз болмаса, қосымша ретінде қабылданбауы керек. Себебі селен азық-түліктерде жиі алынып, аз мөлшерде қажет болса, дұрыс, дұрыс теңдестірілген тамақтанудан кейін сіз осы маңызды нәрді алуыңыз керек.
Көздер:
> Bleys J, Navas-Acien A, Stranges S және т.б. АҚШ-та ересектердегі сарысудағы селен және липидтер сарысуы. Am J Clin Nutr 2008; 88: 416-423.
> Laclaustra M, Stranges S, Navas-Acien A және т.б. АҚШ-та ересектерде Selenium мәртебесі мен сарысуы липидтері: 2003-2004 жылдардағы Ұлттық денсаулық және тамақтану сараптамасы сауалнамасы (NHANES). Атеросклероз 2010; 210: 643-648.
> Райман М.П. Селен және адам денсаулығы. Lancet 2012; 379: 1256-1268.
> Rayman MP, Stranges, S, Griffin BA және a, Ann Int Med 2011; 154: 656-665.
> Stranges S, Tabak AG, Guallar E және т.б. Selenium мәртебесі және қан липидтері: жас финді зерттеуде жүрек-қан тамырлары қаупі. J Int Med 2011; 270: 469-477.