Фитостеролдар, сонымен қатар өсімдіктер стерлері ретінде белгілі, олардың жүрек-сау пайдасы үшін көп көңіл бөлді. Азық-түлік өнімдері, мысалы, жаңғақтар, жеміс-жидектер және көкөністер сияқты фитостеролдар, дәрі-дәрмек дүкенінде немесе фармацияда толықтырылған түрде болуы мүмкін.
Зерттеулер көрсеткендей, кез-келген жердегі күнделікті тұтыну фитостеролдың 1,6-дан 3-ге дейін LDL-холестеринді 4-тен 15% -ға дейін төмендетуі мүмкін.
Алайда, HDL холестерині мен триглицеридтері фитостеролдардың тұтынуына қатты әсер етпейді. LDL холестеринді фитостеролдармен азайтқанымен, фитостеролдардың LDL холестерин деңгейіне қалай әсер етуі мүмкін екендігін зерттеген кейбір зерттеулер бар.
LDL-төмендету механизмі анық емес
Әдетте, холестерин - сіздің тамағыңыз бен бауырыңыздан да ішек ішіне сіңіп, қан айналымына айналады.
Холестерол молекулаларына ұқсас құрылымы бар фитостеролдар ішектің ең төменгі ішектерінен сіңіріледі. Сондықтан фитостеролдар қанға кірмейді және оны орнына шығарады. Кейбір зерттеулер фитостеролдардың диеталық холестеринді сіңіруді тоқтатуға немесе баяулатуға қабілетті екенін анықтады. Бұл зерттеулер аминозин трипосфатты кассетаны тасымалдаушы A1 (ABCA1) тәрізді фитостеролдар арқылы өзгертілуі мүмкін жеңіл ішектердегі белгілі молекулаларды анықтады.
Бұл молекулалар фекциялардағы холестериннің кетуін арттыруға жауапты. Басқа зерттеулер фитостеролдардың организмде холестериннің метаболизизацияланғанына әсер етуі мүмкін екендігін көрсетеді. Бұл зерттеулер фитостеролдар VLDL холестеринді, IDL холестеринді және бауырда жасалған LDL холестеринді азайтуға көмектесе алатындығын көрсетті.
Өкінішке орай, бұл зерттеулер жанжал болып табылады және фитостеролдар мұны қалай істейтінін білмейді.
Фитостеролдардың сіздің LDL холестеринді төмендету жолында жұмыс істеу жолдарын анықтау үшін көп зерттеулер қажет болса да, зерттеулер сіздің диетаңызға фитостеролға бай тағамдарды қоса алғанда және сіз қаныққан майдың мөлшерін төмендету LDL деңгейін төмендетуге көмектесетіндігін көрсетті. Көптеген пайдалы өнімдерде фитостерол бар болса да, осы қоректік заттардың холестеринді төмендететін әсерін толықтай ескеру жеткіліксіз болуы мүмкін. Мысалы, LDL холестеринінің аз мөлшерін азайту үшін күніне 2 г фитостерол қажет болса да, орташа адам күніне шамамен 150-ден 350 мг фитостерол алады. Фитостерол құрамындағы қоспалар мен фитостеролдармен нығайтылған тағамдар фитостеролды қабылдауды арттыруға көмектеседі.
> Көздер:
> Calpe-Berdiel L, JC Escola-Gil, F Blanco-Vaca. Холестериннің метаболизміндегі өсімдік стеролының және стенолдардың молекулалық әрекеттеріне жаңа түсініктер: шолу. Атеросклероз 2009; 203: 18-31
> Клифтон П. Холестеринді төмендету - өсімдік стеролдарының рөлі туралы шолу. Aust Fam Physician 2009; 38: 218-221.
> Malinowski JM, MM Gehret. Дизлипидемияға арналған фитостеролдар. Am J Health Syst Pharm 2010; 67: 1165-1173.