Тай мейрамханаларының көпшілігі АҚШ-та ашылып, тай тағамдары тез танымал болады. Бұл дәмді тағамдар түрлі пайдалы тағамдарды пайдаланады, соның ішінде көкөністер, ақуыздар, жемістер және бұршақтар. Сонымен қатар, тай тағамдары да осы тағамдарды холестеринді төмендететін диетаға дәмді қосатын көптеген дәмдеуіштер түрлерін қолданады.
Өкінішке орай, Тайланд тағамдары жүрекке пайдалы диетаны бұзуы мүмкін кейбір зиянды азық-түліктерді қамтуы мүмкін. Бұл пайдалы кеңестер сізге осы дәмді асхананы қалай холестерол деңгейіне қатты әсер етпейтінін көрсетеді.
Тұздықтар
Тайландтық шабытты тағамдар мерекелерде үлкен соққы болуы мүмкін, себебі олар сау ғана емес, сонымен қатар дәмі толы. Тай тағамдарына қызмет көрсетсеңіз, онда сіз көкөністерді, жемістерді және құс немесе балық тәрізді ет өнімдерін қамтитын тағамдарды қосыңыз. Дегенмен, сіз «терең қуырылған» немесе қытырлақ сыртқы жабынға ие болған осы тағамдардың біреуінен аулақ болуыңыз керек, себебі бұл тағамдар қанықтырылған майда жоғары болуы мүмкін (және, кейбір жағдайларда, майдың майы). Мұнда сіздің диетаңызды қосу үшін Тайға тән тағамдардың салауатты мысалдары берілген:
- Тай фестивалі
- Татымды қуырылған жасыл бұршақ
Жүрекшелер мен салаттар
Тай тамақтарында көптеген сорпалар мен салаттар көп холестеринге арналған ингредиенттермен толы.
Лимонрас, қияр, асқабақ және әк тәрізді тағамдарда қолданылатын өнім толтырады және ыдыс-аяқты жарқын дәм береді. Егер сіз осы тараптарға сәл артық дәм беруге тырыссаңыз, Тай тамақтарын дайындауды қоса алғанда, гауһар, зире, итмұрын және қалампырды пайдаланатын көптеген дәмдеуіштерді қолданыңыз.
Дәмдеуіштер өзіңіздің жүрек-сау тамақтануыңызға әсер етпестен, тағамды қуыруға көмектеседі. Бұл сорпалардың кейбіреуі қаныққан майда жоғары кокос сүтімен дайындалуы мүмкін. Егер сіздің сорпа осы ингредиенттерді шақырса, коммерциялық қол жетімді кокос жаңғағы сүтінің майсыз нұсқасын пайдалануға болады. Немесе сіз аз май сүтін алмастыра аласыз.
- Тай тауық-кеспе сорпасы
- Қияр салаты
Негізгі курс
Тайланд асханасының негізгі тағамы негізінен арық ақуыздардан, көкөністерден, бұршақтардан және кеспеден тұрады. Бұл тағамдар негізінен сау болса да, оларды тым жиі тұтынатын болсаңыз, олардың жүрегінің денсаулығына теріс әсер ететін кейбір ингредиенттер бар:
- Балық тұздығы - Бұл ыдыс-аяқтардың көпшілігі тұздығымен біршама жоғары болуы мүмкін балық соусын қолдануы мүмкін. Егер сіз тұзды қабылдауды көріп отырсаңыз, балық соусының төмен натрий нұсқасын таңдай аласыз немесе тағамды рецепт бойынша жүрсеңіз, тағамды шақыратын балық соусын екі есе азайтуға болады. Сонымен қатар, аз сода соя соусы, miso немесе hoisin соусын немесе осы компоненттердің комбинациясын - сіздердің азық-түлік дүкеніңізде қолдана аласыз.
- Сиыр еті мен шошқа еті - Бұл ыдыс-аяқтардың кейбіреулері сиыр еті мен шошқа етін пайдалануы мүмкін, олар қаныққан құс етіне немесе балықтарға қарағанда қаныққан майларға қарағанда жоғары болуы мүмкін. Осы ыдыс-аяқтың май құрамын төмендету үшін қызмет көрсету алдында майдың көрінетін бөлшектерін алып тастау керек. Балама түрде, сиыр немесе шошқа еті тауық, бұршақ, балық немесе соя өнімдерімен алмастыруға болады.
- Кокос сүті - Кокос сүті майдың жоғары болуына байланысты, осы ингредиенттің майсыз нұсқасын пайдаланып, қаныққан майдың кейбіреулерін ыдысыңыздан суырып алуға болады.
- Май және маргарин - Кейбір ыдыс-аяқтар осы ингредиенттермен дайындалады. Сары май немесе маргарин орнына фитостеролға бай спиртті қолдану арқылы, осы ингредиенттердің дәмін ыдысқа енгізе аласыз - қосымша қанықтырылған майсыз.
Міне холестеринге мейірімді, таймен рухтандырылған негізгі тағамдар:
- Larb тауық салаты
- Тай Райс кеспесі салаты
- Қара бұршақ соусы бар пісірілген лосось