Соңғы онжылдықта бірнеше зерттеулер шоколадтың әлеуетті жүрек-қан тамырларының пайдасы туралы баяндады. Кардиологтар осындай алғашқы есептерді скептицизмнің салауатты дәрежесімен салыстыруға тырысты, өйткені жүрек-қан тамырлары денсаулығына пайда болатын өмір салты таңдаулары, әдетте, жағымсыз, ауыр немесе ауыр болатыны белгілі. Көптеген адамдар үшін шоколад осы өлшемдердің біріне сәйкес келмейді.
Бірақ аралық жылдарда көптеген кардиологтар шоколадтың жүрек-қан тамырларының ықтимал артықшылықтарын мойындайды.
Зерттеу
Бірнеше зерттеулер қазір шоколад тұтыну мен жүрек-қан тамырлары денсаулықтарының жақсаруы арасындағы байланыстарды құжаттады. Олар әдетте байқаушы зерттеулер болып табылады және олардың тұжырымдары теорияларды дамыту үшін пайдалы болғанымен, себеп-салдарлық қатынастарды дәлелдей алмайды.
Дегенмен, мәселені қараған іс жүзінде әрбір зерттеу шоколадты тұтыну мен жүрек-қан тамырлары денсаулығының арасындағы байланыс туралы хабарлады. Осы зерттеулердің бірнешееуі шоколадты тұтынудың төмендеген қан қысымына байланысты екенін көрсетті. Кем дегенде, бір зерттеу көрсеткендей, шоколадты жейтін әйелдердің жүрек жеткіліксіздігінің даму қаупі азаяды.
2011 жылы британдық Медициналық журналда жеті зерттеудің мета-талдауы жарияланды, бұл шоколадты тұтыну жүрек-қан тамырлары ауруларының 39% -ға төмендеуі мен инсульттің 29% төмендеуімен байланысты екенін көрсетті.
2015 жылы EPIC-Norfolk зерттеуінде (Ұлыбритания) 21 000 адамның талдауы 12 жыл бойы ең көп шоколадты жейтін адамдарда коронарлық артерия ауруларының 11% төмендеуі және 25% -ға төмен жиілікте шоколадты жеуге болмайтын адамдарға қарағанда жүрек-тамыр өлімінің.
Тағы да, бұл зерттеулер шоколадты жеу жүрек денсаулығын тікелей жақсартатындығын дәлелдейді, бірақ олар екеуінің арасында сенімді бірлестіктің бар екендігін дәлелдейді.
Шоколад туралы не нәрсеге пайдалы?
Зерттеушілер бұл тамырлы жақсартуды тудыратын шоколадтағы флаванолдар екенін дәлелдейді. Бұл флаванолдар қан тамырларын икемді етіп жасай алады, инсулин сезімталдықты жақсартады, тромбоциттердің «жабысқақтығын» азайтады және қан қысымын төмендетеді.
Қараңғы шоколадта жеңіл шоколад қарағанда көбірек флаванолдар бар, сондықтан жарияланған зерттеулердің басым бөлігі қара шоколадта айтылған. Алайда, бұрын айтылған мета-талдаулар шоколадтың кез-келген түрде - қараңғыда немесе жарықта екенін анықтады; шоколадты шоколадты сусындар немесе шоколад кәмпиттері түрінде - жүрек-қан тамырлары пайдасына байланысты болды. EPIC-Norfolk зерттеуі дәл осындай нәрсені көрсетті - сүт шоколады және қара шоколад екеуі де пайдасын көрді.
Шоколад қаншалықты пайдалы?
Жүрек-қан тамырлары пайдасына жету үшін дұрыс шоколадтың «дозасы» анықталмады. Дегенмен, шоколадтан жүрек-қан тамырларының пайдасы туралы мәлімдеген зерттеулер, әдетте, тәулігіне 100 грамм шоколад арасындағы диапазонды сипаттайды және шоколадтың «аптасына бір реттен артық» түрін тұтынады.
Бұл сұрақты зерттеген зерттеушілердің көпшілігі, шоколадты аптасына бір немесе екі рет тамақтану арқылы алуға болады (егер пайда болса).
Төменгі жағы
Жүрек-қан тамырларының ықтимал пайдасы үшін диетаға шоколад қосуға бірнеше мүмкін кемшіліктер бар. Оларға мыналар жатады:
- Бақылау зерттеулер көбінесе жаңылысады. Рандомизацияланған клиникалық зерттеулер аяқталған соң, шоколад шынымен де жүрек пайдасының көп бөлігін шығармайды.
- Айта кетейік, 100 грамм шоколад 500 калорияға тең. Сонымен, сіздің күнделікті диетаңызға 100 грамм шоколады қосыңыз (қол жетімді зерттеулер ұсынған жоғарғы доза) аптасына бір фунт салмақ әкеледі. Мұндай нәтиже шынымен жүрек-сау болуына ұқсамайды.
- Көптеген шоколадты және какао өнімдерін, соның ішінде қара шоколадты, флаванолды көп шығаратын етіп өңдейді. Өндірушілер өз өнімдерін флаванолмен таңбаламайынша, тамақтанып жатқанымыздың қандай да бір денсаулыққа пайдасы жоқ екенін білудің жақсы жолы жоқ. Шоколад өнімдері қандай жүрегі сау екенін біліңіз.
- Егер сіз танымал, бірақ бір-біріне тән диеталық философиялардың бірін (яғни, төменгі маймен салыстырғанда төмен деңгейде) діни түрде ұстасаңыз, онда шоколад өнімдері май мен көмірсуларға толы екенін біліңіз. Демек, бұл екі диеталық догматты да бұзады және оны тұтыну сізді диеталық күнәға азайтады.
Көздер:
Буитраго-Лопес А, Сандерсон Дж, Джонсон Л. және т.б. Шоколадты тұтыну және кардиометаболикалық бұзылулар: жүйелі шолу және мета-талдау. BMJ 2011; DOI: 10.1136 / bmj.d4488.
Мостофский Е, Левитан Е.Б., Волк А, Митлингман М.А. Шоколадты қабылдау және жүрек жеткіліксіздігінің жиілігі: Орташа және қарт әйелдерді популяциялық негізде, перспективті зерттеу. Circ Heart Fail 2010; DOI: 10.1161 / CIRCHEARTFAILURE.110.944025.
Kwok CS, Boekholdt SM, Lentjes MA және т.б. Саламатты ерлер мен әйелдер арасында әдеттегі шоколадты тұтыну және жүрек-тамыр ауруларының қаупі. Жүрек 2015; DOI: 10.1136 / heartjnl-2014-307050.