Шоколад - көбіміз оны жақсы көреміз. Бірақ біздің дәмдік бүршіктерімізден басқа еш нәрсе жақсы емес пе?
Ғылым туралы:
Ыстық какаодағы ауыз суды зерттеу күніне екі рет ыстық какао ішкен қатысушылардың когнитивті көрсеткіштерін көрсетті. Зерттеуге қатысқан адамдарда деменция болмаған және 65 жастан асқан.
Мидың физикалық артықшылықтары
Кейбір зерттеулер какао мидың нақты денсаулығын жақсартады.
Мысалы, MRI-ті тексеру гиппокампальды аймақта - Alzheimer's ертеректегі ауруға шалдыққан аумақта - какао тұтынудың жоғары деңгейімен бірге жұмыс істейтінін көрсетті.
Мидың құрамындағы инсулиннің жақсаруы және жақсартылған когнитивті көрсеткіштер
Жақында өткізілген тағы бір зерттеуге сәйкес, какао флавонолы мидағы инсулиннің қызметін жақсарту арқылы мидағы қартаю әсерін төмендете алады. Осы зерттеуге қатысқандар сегіз апта бойы күнделікті какао сусынымен қамтамасыз етілді және Trail Making Test , ауызша білімділік тесті және Mini-Mental Status Exam. Қатысушылардың жартысы флавонолдардың жоғары деңгейі бар какао сусындарын алды; ал екінші жартысы төмен деңгейде сусындар алды. Жоғары деңгейдегі какао сусындарын ішкен қатысушылар когнитивтік сынақтарда какао сусындарының төмен деңгейіне қарағанда өздерінің көрсеткіштерін жақсартты. Инсулиннің функционалдығы жоғары какао флавонол деңгейінде де айтарлықтай жақсарды.
Зерттеулер көрсеткендей, мидың инсулиннің жұмыс істеуі когнитивті төмендеудің дамуымен байланысты. Осыған байланысты кейбір ғалымдар Альцгеймер дертіне 3 типті қант диабеті деп атайды .
Жұмсақ когнитивті құнсыздану диагнозымен ауыратын адамдарға жақсартылған таным
Зерттеушілер 2012 жылы жұмсақ когнитивті бұзылулар (MCI) бар қатысушылармен бірге зерттеу жүргізді.
(MCI жиі, бірақ әрқашан емес, Альцгеймер ауруы бойынша жүріп жатыр.) Қатысушылар сегіз апта бойы жоғары, орташа немесе төменгі деңгейдегі какао флаванолы бар какао-ішімдіктерді ішуге тағайындалды. Нәтижелер зерттеудің соңында танымдық тестілеу кезінде какао флаванолдарының жоғары деңгейін тұтынушылар айтарлықтай жақсартылғанын көрсетті.
Барлық шоколад сіздің миыңызға көмектеседі ме?
Өкінішке орай, әдеттегі сүт шоколадты шкафы мұнда сыналған нәрсе емес. Көптеген ғылыми зерттеушілер аз өңделген какао ұнтағын пайдаланады, себебі өңделмеген какаодағы флаванолдың деңгейі жоғары. Флаванолдар антиоксиданттар ретінде қызмет етеді және уақыт өте келе жасушаларға жасалынған кейбір зақымдарды кері қайтарады. Ең жақсы шоколад ең аз өңделген (және осылайша - аса қатты) шоколад сияқты көрінеді.
Қатысты оқу
11 Демменің болу мүмкіндігін азайтатын тағамдар
Жерорта теңізі диетасы демменің қауіп-қатеріне қалай әсер етеді?
Көздер:
Америка тамақтану журналы. Кокоа флаванолды тұтыну қарттарда когнита, қан қысымын бақылау және метаболизмді жақсартады: Кокоа, таным және қартаю (CoCoA) зерттеу - бұл бақыланатын бақыланатын зерттеу. http://ajcn.nutrition.org/content/early/2014/12/16/ajcn.114.092189.abstract?sid=a0f4af93-c2d2-43f5-a998-40282c7a96e0
Британдық клиникалық фармакология журналы. 2013 ж., 75 (3): 716-27. Какао флаванолдың нейропротекторлық әсері және оның когнитивтік әсерге әсері. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22775434
Гипертензия 2012; 60: 794-801. Қартайған когнитивті құнсыздануы бар қарттардағы какао-фланаолды тұтыну арқылы когнитивтік функциядағы, қан қысымымен және инсулинге төзімділіктегі артықшылықтар. http://hyper.ahajournals.org/content/60/3/794.abstract
Табиғат неврологиясы. 2014 Қаз 26. [Epub басылып қалды]. Dentate gyrus функциясын диеталық флаванолмен жақсарту ескірген ересектерге танымды жақсартады. Http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25344629