Қанттың алкогольдері табылған жерлерде және оларды қалай пайдалануға болады
Егер сіз қантсыз кәмпиттердің немесе сағыздың құрамындағы ингредиенттер тізімін оқып шықсаңыз, сіз мальтитол, ксилитол және сорбит сияқты сөздерді көре аласыз. Бұл қант спирті. Атауға қарамастан қант спирті қант немесе спирт емес. Олар қант диабетімен ауыратын адамдарға арналған азық-түлік өнімдерінде жиі пайдаланылатын төмен калориялы, төмен көмірсуды тәттілендіргіш.
Азық-түлікте қанттың алкогольдері не үшін пайдаланылады?
Құрамында полиолдар деп аталатын қант спирті - бұл көмірсулардың бір түрі.
Қант диабетімен ауыратын адамдар үшін құралған тамақ өнімдерінде қант спирті негізгі себептерінің бірі болып табылады, олар баяу организмге жұтып және ішінара метаболизденеді. Бұл толық емес сіңу, әдетте, қант қантына тән емес, әдеттегі көмірсулар сияқты.
Барлығы көмірсуларын тексеріңіз
Азық-түлік құрамында қант спирті болғандықтан, бұл тегін тағам дегенді білдірмейді. Олар кейде басқа қант қантын көтеретін өнімдегі басқа ингредиенттермен біріктіріледі . Демек, тамақтану фактілерін сіздің дизайнерлік тағам жоспарыңызда болуыңызды қамтамасыз ету үшін қызмет көрсетуге арналған көмірсулардың жалпы санын толығымен оқып шығу маңызды.
Қанттың алкогольдерінің түрлері
Кейбір қант спирттері табиғи түрде өсімдіктерден (сорбит жүгері сиропынан және теңіз балдырынан жасалған маннитолдан) шығарылады, бірақ олар негізінен қант пен крахмалдан дайындалады және содан кейін түрлі тағамдарға өңделеді. Татымдылықты қосудан басқа, олар текстураны қосады және ылғалды ұстауға көмектеседі.
Өнімнің ингредиенттерін қаптама тағамының затбелгісіне тексеріп, тағамды бір немесе бірнеше қант спиртінің бар-жоғын анықтауға болады. Қант спирті әдетте «-ол» ішінде аяқталады. Ең көп тараған қант спирті:
- Сорбитол
- Маннитол
- Ксилит
- Мальтитол
- Лактитол
- Эритритрол
- Изомалт
- Гидролизденген крахмалды гидролиздеу
Көптеген қант спирті таблетка қантынан (сахарозадан) кем тәтті, бірақ тәттілік дәрежесінде мальтитол және ксилит бәсекелес сахароза.
Қантты алкогольдің артықшылықтары
Құрамында қант пен қанның қанттарын басқаруға көмектесетін қант спиртінің болуы мүмкін.
Құрамында қант спиртінен жасалған калориялы тәттілендіргіштер қосымша калориясыз, кофе мен шайға тәтті дәмді қосады. Сондай-ақ оларды қант орнына рецепт түрінде қолдануға болады.
Ксилитол, қантсыз сағызды жиі пайдаланатын қант алкоголі, қуыстарды болдырмау үшін дәлелденген.
Қант экскиздерін кемшіліктері
Өйткені, қант спирті жартылай ғана бөлінеді, кейбіреулерде бұлшық ет газы мен ыңғайсыздық тудыруы мүмкін. Тым көп тағамды тұтынатын қанттың алкогольді ішімдік ішімдік әсері болуы мүмкін. Сіздің денеңіздің қант спиртіне қалай әсер ететініне назар аударыңыз және мәселе туындағандай көрінсе, оларды диеталардан шығарыңыз.
Кейде қантсыз тағамдар майдың көп мөлшерін пайдаланып, басқа ингредиенттерді пайдалануы мүмкін. Нәтижесінде, азықтың қантсыз нұсқасына бару арқылы калориядан немесе көмірсулардан үнемдеуге болмайды. Ең жақсысын таңдау үшін жапсырмаларды тексеріңіз. Тамақты қантсыз болғандықтан, оны «еркін» етпейтінін есте сақтау маңызды. Қантсыз тағам өнімдерінің бөліктерін асыра бағаламасаңыз, олар шын мәнісінде бәрін де «санамайды» деп ойлайды.