Егер сіз қара шоколады жақсы көретін болсаңыз, ол сіздің денсаулығыңыздың жақсаруы арқылы маңызды денсаулыққа пайдалы екендігін көрсететін зерттеуді жақсы білетін шығарсыз. Бұл шоколадты тәуелділікті ұзақ өмір сүру үшін ақтауға арналған бонус. Сарапшылардың айтқандарын және шоколадтың күнделікті дозасы неғұрлым пайдалы екенін біліңіз.
Флаванол факторы
Шоколадтың ең үлкен пайдасы флаванолдар, флавоноид түрінде бар какаодағы ең жоғары концентрациясы бар.
Флобанолдар жасуша метаболизмі кезінде пайда болатын зақымдайтын еркін радикалдарды мыжып, антиоксиданттар ретінде әрекет етеді. Олар сондай-ақ инсулинге төзімділікті азайтып, қан тамырларын икемді етіп, қан қысымын төмендете алады. Флаванолды өңдеу арқылы жойылуы мүмкін болғандықтан, кейбір зерттеушілер аз өңдеуден өткен шоколадты жеуге кеңес береді және флаванол деңгейлерін көрсететін какао өнімдерін таңбалауды ұсынуда.
Шоколадтың өмірді ұзарту үшін қаншалықты көп
Шоколадты тамақтандырудың артықшылықтары болуы мүмкін, бірақ ол қаншалықты пайдалы және шектен тыс ішімдік ішудің оң әсерін жоймас бұрын қандай шектен шығатыны туралы сұрақ тудырады. Грамның немесе унциялардың нақты саны бойынша ұсыныстар қиын болуы мүмкін. Орташа алғанда 6 грамм (0,2 унция) шоколадты тәулігіне тамақтандырғандардың 39 пайызға жуық жүрек соғысы немесе инсульт қаупі болғаны туралы қорытынды жасалды. Бұл өте аз мөлшерде шоколады, әдетте 100 грамм шоколадты әдеттегі квадраттың жартысы ғана.
Бір қызығы, бұл зерттеу қара және сүт шоколады болды.
Шоколадты жиі қалай тамақтандыру керек?
Басқа зерттеулер сіз тұтынатын мөлшерден гөрі шоколадты қаншалықты жиі тамақтандыратындығыңызға байланысты. Еуропадағы, Азиядағы және Солтүстік Америкадағы 114 000-ға жуық тақырыпты қамтитын 2011 жылғы зерттеу жұмысы жүрек-қан тамырлары ауруларын дамытуда 37 пайызға төмен тәуекел, 31 пайызға қант диабеті қаупін төмендету және инсульт тәуекелінің 29 пайызға азаюы болды. шоколадты жиі (аптасына екі рет) жейтін заттар.
Кембридж университетінің осы шолуы шоколадты, шоколадты, сусындарды және тағамдармен қоса шоколадты қамтыды және қара немесе сүт шоколады ажыратпады.
Көп емес, өте көп емес
Шоколадтың әртүрлі көздерін зерттеуге пайдалы әсеріне қарамастан, Кембридж университетінің зерттеушілері бұл қуатты тамақтың көп мөлшерін тұтынудан бас тартуды ескертеді. Жақында жүргізілген зерттеулер шоколадты жұқтырғандар мен өмірлік маркерлердің ақыл-ойы мен физикалық сапасына әсер етпейтіндер арасында ешқандай нәтиже бермеді.
Шоколад ұзақ өмір сүруіңізге көмектесетін ұзақ жол. Кейбір зерттеулерде бұл шын мәнінде маңызды емес, сіз үшін жұмыс істейтін шоколад мөлшерін жеуге болады. Сіз күйіп қалудан гөрі көп калорияларды жеуге болмайды және басқа да сау өсімдіктерге негізделген тағамдарды шоколадпен алмастырмаңыз. Салауатты тамақтану әдеттеріңізге кедергі келтірмеу үшін тәтті және қанағаттанарлық нәрсе қажеттілігін толтыру үшін жеткілікті рақаттаныңыз.
> Көздер:
> Balboa-Castillo T, et al. Шоколад және денсаулыққа байланысты өмір сапасы: перспективті зерттеу. PLoS One . 2015; 10 (4): e0123161.
> Buijsse B, et al. Неміс ересектерінде қан қысымының және жүрек-тамыр ауруларының қаупін байланысты шоколадты тұтыну. Eur Heart Journal 2010; 31: 1616-23.
> Buitrago-Lopez A және т.б. Шоколад тұтыну және кардиометаболикалық бұзылулар. BMJ 2011; 343: d4488.
> Какао туралы талап. АҚШ-тың денсаулық сақтау туралы Ұлттық ақпараттар институты. https://newsinhealth.nih.gov/2011/08/claims-about-cocoa.