Кореялық тағамдар хош иістендіргіш, дәмді және тұтастай алғанда салауатты тағамдарға толы, олар сіздің холестерин деңгейлерін бақылап отыруға тырысып жатсаңыз, жақсы тағамдарды табуға көмектеседі. Бұл тағамдар әдетте көкөністерді, жемістерді және басқа ингредиенттерді сарымсақ, қопсытқыштар, чили бұрышы және имбирь сияқты ыдыстарды жандандырады.
Сонымен қатар, ел түбегінде орналасқандықтан, кореялық диетада көптеген балықтардың сорттары да мол.
Осы асханаға кіретін көптеген холестеролды-тамақ өнімдеріне қарамастан, егер сіздің липидті деңгейлеріңізді денсаулық сақтау саласында сақтауға тырыссаңыз, кейбір азық-түліктерді шектеу керек. Бұл мақала холестеринді төмендететін диетадағы корейлік тағамдарды пайдаланғыңыз келсе, сізге кейбір дұрыс нұсқаулар береді.
Салаттар
Салаттар әдетте сау, алайда, кейбір ингредиенттер сіздің тағамыңызға қосымша май қосуы мүмкін. Кәдімгі корей салаттарының құрамында көкөністер, тұтас дәндер , балық және жеміс сияқты ингредиенттердің кең ассортименті бар. Көптеген жағдайларда салаттарда салатта қолданылатын дәмі бар салаттарда пайдаланылмайды. Алайда кейбір салаттар йогурт негізін гарнир ретінде қолдануы мүмкін. Сіздің диетаңызға қосымша майлар мен тазартылған қанттарды енгізуден аулақ болу үшін орнына майдың майсыз йогуртін алмастыруға болады.
Сорпа және тағамдар
Корейлік сорпалар мен пештер холестеринге мейірімді көкөністер мен дәмдеуіштердің көптеген нұсқаларын қамтиды.
Көптеген сорпалар сондай-ақ сарымсақ және дәмдеуіштерге арналған скальондармен безендірілген. Кейбір сорпаларда шошқа етін немесе қызыл ет болуы мүмкін, бұл сіздің басқа ингредиенттеріңізге май қосуы мүмкін. Күріш пен кеспе көптеген сорпаларда да қолданылады. Егер талшықты қабылдауды ұлғайтуға тырыссаңыз, тұтас бидай немесе бидай кеспесін және күрішті пайдаланыңыз.
Тараптар
Кореялық тамақ өнімдері әртүрлі тағамдарды тағам дайындау үшін пайдаланады, кейбір жағы негізгі бағыт болып саналады. Бұл заттардың кейбіреулері сары майда дайындалуы мүмкін, сондықтан егер сіз май алуды көріп отырсаңыз, сары май тұтастай алғанда аулақ болмаса пайдаланылады. Бұған қоса, тұзды немесе тұздану - кейбір тағамдар, әсіресе көкөністерді дайындауға болады. Осы процесте көп мөлшерде тұз қолданыла алатындықтан, сіз аз мөлшерде натрий диетасын ұстанатын болсаңыз, тұздалған немесе тұздалған тағамдарды көп мөлшерде тұтынуға болмайды.
Негізгі курс
Корейдің негізгі курстары әртүрлі және әртүрлі протеин түрлерін қамтиды, сізге белгілі ет немесе вегетариандық тағамдар қызықтырады. Бұл негізгі тағамдарда кездесетін белоктар: балық, тауық еті, шошқа еті, сиыр және тофу. Сізде көптеген нұсқаулар бар болса да, негізгі тағам кезінде майдың және калорияның тұтынылуын шектеуге тырысқан кезде аулақ болу үшін кейбір тұзақтар бар:
- Егер сіз холестеринді көріп жатсаңыз, құс, балық және соя өнімдерін қамтитын тағамыңыздағы ақуызды қосыңыз. Шошқа еті мен сиыр қаныққан майда біраз жоғары. Дұрыс тамақтанудың бір бөлігі ретінде қолдануға болатынына қарамастан, оларды тұтынудан бұрын ет кесектерінен майдың көрінетін бөлшектерін алып тастау керек.
- Негізгі тағаммен ұсынылған тұздықтардың кейбіреулері сары маймен дайындалуы мүмкін, ол сіздердің тағамыңызға май қосады. Егер сіз май алуды қадағалауға тырыссаңыз, бұл тұздықтар негізгі бағыттың орнына емес, жағында қызмет етуін сұрай аласыз.
- Сондай-ақ, негізгі курстағы кейбір тағамдардың дайындалуына қатысты абай болу керек. Көптеген тағамдар, әдетте, қызарылады, жеңіл сорып алады, қызарылады немесе қуырылады. Дегенмен, негізгі тағамда қуырылған бірнеше азық-түлік бар. Қуырылған азық-түлік қышқыл маймен, кейде сіздің диетаңызды майға енгізе алатындықтан, сіз холестеринді бақылап отырсаңыз, бұл тағамдарды тұтынудан аулақ болуыңыз керек.