Азық-түлік дүкенінде келесі жолы сіз өзіңіздің себетіңізге қосу үшін түрлі-түсті жидектерді таңдап алыңыз. Шалфей, құлпынай, таңқурай және қарақат - сіздің денсаулығыңызды қорғаудың жеңіл, керемет тәсілі. Жидектерді жыл бойы немесе жаңадан немесе мұздатылғаннан табуға болады - сіз өзіңіздің жеке өсіміңізді өсіре аласыз, және сіздің диетаңызға қоса, оларды жеңілдетуге болады.
Олар дәмін татып, сұлы салатында таңғы асқа жеуге болады немесе түскі асқа салады немесе кешкі астан кейін десертке арналған қоректік «жақсы» кремге араластырады.
Бұл жарқын, денсаулығын нығайтатын жемістер талшықтар мен кардиопротекторлы антиоксидант фитохимиялық заттарға бай. Антиоксиданттар диеталардан да, дененің табиғи түрде шығаратын денсаулығы үшін де маңызды, себебі олар тотығудан қорғайды және еркін радикалдардан клеткаларыңызға зақым келтіреді. Еркін радикалдар - генетикалық материалды және басқа да жасушалық компоненттерді әлсірете алатын электрондарсыз тұрақсыз молекулалар. Жиналған еркін радикалдар зақымдануы уақыттың ішінде дене мен созылмалы ауруларға, соның ішінде жүрек ауруы мен қатерлі ісігіне ықпал етеді. Антиоксиданттар бос радикалдардың реакциясын баяулатады немесе тоқтатады, оларды бейтараптандырады.
Жидектер: антиоксиданттардан көп
Кейбір диеталық антиоксиданттар, C дәрумені сияқты, организмде антиоксиданттар ретінде жұмыс істейді.
Жидектердегі антиоксиданттар әр түрлі: Жидектердегі негізгі антиоксидант фитохимиялық заттар флавоноидтер класында антоцианиндер болып табылады. Бұл фитохимиялық заттар жидектердің терісінде шоғырланған, олардың терең түстерін тудырады, антиоксиданттық әсерге тікелей қатысы жоқ бірқатар артықшылықтар бар деп есептеледі.
Флавоноидтердің антиоксидантты белсенділігі бар; алайда олардың денсаулығының ең күшті пайдасы басқа биологиялық әсерлерге байланысты болуы мүмкін деп саналады. Жидектер мен олардың флавоноидтері атеросклеротикалық бляшек өндіруді болдырмауға, қанның антиоксидант қабілетін арттыруға, қабынуға қабынуға қабыну қабынуын азайтуға және қан қысымын реттеуді жақсартуға көмектесетін LDL холестеринінің тотығуын төмендетеді. Жоғары антоцианин мен жидек тұтыну C-реактивті ақуыз деп аталатын қабыну белгілерін төмендетумен байланысты, бұл жидектер қабынуды жояды деп болжайды. Жидектердегі фитохимиялық заттар қан тамырларында азот оксидін өндіруді жақсартады, бұл қан қысымын дұрыс реттеуге көмектеседі. Зерттеулер көрсеткендей, жоғары флавоноидті қабылдау жүректің ишемиялық ауруы тәуекелінің 45 пайызға дейін төмендеуімен байланысты. Медбикелердің денсаулықты зерттеу II деректері бойынша, үш және одан да көп апта сайынғы шырыны немесе құлпынай пісіретін жас және орта жастағы әйелдер жүрекке шабуыл қаупінің 34 пайызға төмендегенін көрсетті, 18 жастан асқан аз мөлшерде жидектерді тұтынғандармен салыстырғанда - кезеңі. Сонымен қатар, жидектерде сондай-ақ антибактериалды әсерлері бар және қант диабеті мен когнитивтік қартаюдан қорғайды.
Жидектер өте жоғары сапалы
Жидек немесе флавоноидты тұтынуды өлшейтін ұзақ мерзімді зерттеулер жидектердің осы жүрек-қан тамырларының пайдасы осы зерттеулерде байқалған барлық өлім-жітімнің төмендеуіне байланысты ұзақ өмір сүру шамасына дейін қосылатынын көрсетеді.
Жидектер жоғары қоректік диетаның маңызды құрамдас бөлігі мен калориядан жоғары қоректік қатынасы бар жемістер; Мен оларды суперфуд деп санаймын. Жасыл, бұршақ, пияз, саңырауқұлақтар мен тұқымдармен қатар, жидектер планетада ең көп денсаулықты алға басатын тағамдарды еске түсіру үшін пайдалануға болатын акроним болып табылатын G-BOMBS құрайды . Бұл сіз күнделікті тамақтануға болатын тағамдар, олар сіздің денсаулығыңыздың және ұзақ өмір сүруін және созылмалы аурумен күресу үшін диетаның маңызды бөлігін құрауы керек.
Бір нәрсе, әрине, анық: тәтті жеміс-жидектердің осы шағын қораптары біздің денсаулығымызға пайдалы болатын керемет мүмкіндіктері бар. Олар жоғары қоректік диетаның маңызды компоненті болып табылады. Денеңізді бос радикалдардан, қабынудан, жүрек ауруларынан және рак ауруларынан қорғау үшін күн сайын кейбір жидектерді жегіңіз.
Көздер:
Басу А, Рон М, Лион Т.Ж. Жидектер: жүрек-қан тамырлары денсаулығына пайда болған әсер. Nutr Rev 2010, 68: 168-177.
Чонг MF, Макдональд Р, Лавегров Ю.А. Жеміс полифенолы және ЖКТ қауіпі: адамның араласуын зерттеу. Британдық тамақтану журналы 2010, 104-қосымша 3: S28-39.
Эрдман Дж.В., мл., Балентин Д, Араб Л және т.б. Флавоноидтер және жүрек денсаулығы: ILSI Солтүстік Америка флавоноидтар семинары, 31 мамыр - 1 маусым, 2005, Вашингтон қаласы. 2007, 137: 718S-737S тамақтану журналы.
Галеноан М, Печанова О, Фрага К.Г. Гипертония, азот оксиді, оксиданттар және диеталық өсімдік полифенолы. Ағымдағы фармацевтикалық биотехнология 2010, 11: 837-848.
Higdon J, Drake VJ: Флавоноидтер. Диеталық фитохимиялық заттарға және басқа диеталық факторларға дәлелді көзқараста. Нью-Йорк: Тием; 2012: 83-108