Кофе тек Америка Құрама Штаттарында ғана емес, бүкіл әлемде, әсіресе Еуропада танымал сусын. Кофенің танымалдығы соңғы бірнеше онжылдықта өсті, кем дегенде, ішінара Starbucks кофеханасының табысы арқасында. Бұрын кофе негізінен тамақпен қарым-қатынаста болды; адамдар тәттілермен немесе мұзсыз сусынмен де, тәуліктің барлық уақытында кофе ішеді.
Бүкіл әлемде күніне 1,4 млрд кесе кофе жұмсалады, бұл Еуропадағы ең көп тұтыну. Көптеген кофе тұтынылып жатқанда, кофе ішудің нәтижесінде көптеген адамдар аллергиялық реакцияларды бастан өткерді.
Кофе аллергиясы Кофе ішуден сирек кездеседі
Бір қызығы, медицинада кофе ішуге аллергиялық реакциялар туралы ешқандай ақпарат жоқ. Не себепті есептер көп болмағаны түсініксіз, себебі, әрине, мүмкін болатын көрінеді. Сіз Джо таңертеңгі кубогына аллергияға ұшырауыңыз мүмкін.
2008 жылы жарияланған Италиядан шыққан бір баяндамада паразиттік инфекцияны жасағаннан кейін болжанған кофе аллергиясын бастан кешкен әкесі мен қызы сипатталған. Авторлар бұл паразиттің ішектің зақымдануына және кофе аллергиясының пайда болуына жол бергеніне назар аударады. Әкесі де, қызы да қанның қаншалықты сыналғанын және теріге тестілеуден тұратын кофеге ерекше IgE куәліктерін көрсетті, ал кофе ішкенде және кофеден аулақ болғанда шешілгенде уларды және диарея симптомдары пайда болды.
Кофе дәніне ұйытқыған аллергия
Алайда, кофе аллергиясы кофе дәндерінің шикізат әсерінен кәсіби аллергиямен сипатталады. Алғашқы баяндамаларында кофеге арналған кәсіптік аллергия 1950 және 1960 жылдарға жатады, ал кофе өндіруші зауыт жұмысшылары шикі (жасыл) кофе дәндері мен қуырылған кофе шаңы әсерінен назальды аллергиялар мен демікпе белгілерін бастан бастаған кезде.
Бұл факт кофе аллергендерін қуыру процесін аман қалдырды деп болжайды, сондықтан кофе ішу кейбір адамдарда аллергиялық реакциялар тудыруы мүмкін. Өкінішке орай, негізгі кофе аллергені 2012 жылы Германиядан келген зерттеушілер жариялаған зерттеуге дейін сипатталды.
Кофе шаңына ұшырау нәтижесінде мұрын аллергиясына шағымданған 17 кофе зауытының қызметкерлері зерттелді. Осы адамдардың ешқайсысы кофе ішкен кезде ешқандай реакция көрмеді. Қазіргі кезде қол жетімді коммерциялық аллергиялық қан сынақтары тек екі қызметкерде IgE (аллергиялық) антиденелердің болуын анықтады. Зерттеушілер Cof 1 деп аталатын негізгі кофе аллергенін анықтай алды және бұл аллергенді тестілеудің әдісін әзірледі. Бұл сынақ әдісі кофе шаңына кәсіби аллергиямен жұмыс істейтін қызметкерлерді анықтауға мүмкіндік берді.
Кофеин аллергиясы
Көптеген адамдар бас аурулары, жүрек соғысының жылдамдығы, асқазан-ішек бұзылуы (жүрек айнуы немесе диарея сияқты), тітіркену және ұйқысыздық сияқты кофе ішіп болғаннан кейін, әлсіз аллергиялық емес тағамдық төзімсіздікке немесе кофеиндегі фармакологиялық жанама әсерлерге ие болады.
Бір қызығы, адамдарға кофеинге аллергиясы бар көптеген белгілері бар, алайда олар егеуқұйрықтардан ауыр анафилаксияға дейінгі белгілермен ерекшеленеді.
Сондықтан кофе аллергиясы деп есептелетін кез-келген науқастың орнына кофеинге аллергия болуы мүмкін. Алкогольсіз кофе ішкеннен кейін аллергия белгілері бар адам кофеге аллергияға ұшырауы ықтимал, ал басқа кофеинді сусындардан (мысалы, кола, шай немесе шоколад) ішкеннен кейін аллергия белгілері бар адамға кофеин аллергиясы көп болуы мүмкін.
Келесі жолы жергілікті кафеде болған кезде үлкен мөлшердегі кофе алыңыз. Сіз оған аллергияға ұшырамайсыз.
> Көздер:
> Ciprandi G, et al. Гельминтикалық инфекция әкесі мен қызында жаңадан пайда болған кофе аллергиясының факторы ретінде. J. Allergy Clin. Иммунол. 2008; 121 (3): 773-774.
> Manavski N, et al. Алғашқы кофе аллергенінің идентификациясы, айқындығы және иммунореактивтілігі. Int Arch Allergy Immunol. 2012 ж., 159: 235-42.
> Sugiyama K, Cho T, Tatewaki M, et al. Кофеинге байланысты анафилаксия. Азия-Тынық мұхит аллергиясы . 2015; 5 (1): 55. doi: 10.5415 / apallergy.2015.5.1.55.
> Софиоглу C. Кофе кез келген? Аллергия қаупі бар ма? Int Arch Allergy Immunol. 2012 ж., 159: 213-15.