Аққулар диетасының артында ғылым
Күмән жоқ, көптеген сіздер Swank диета туралы бірнеше склероз (MS) туралы естідім. Бұл ауруды басқарудың кең таралған диеталық және қосымша тәсілдерінің бірі. Көптеген склерозға арналған Swank диетасы - дәндер, жемістер, көкөністер және өте ақуыздар.
Тамақтану жоспарларына келетін болсақ, Swank диетасын түсіну оңай.
«Диета» дегеннің орнына сіз оны «өмір салты» ретінде қарастыруға болады, яғни сіздің бөліктеріңізді өлшеуге немесе арнайы тағамды жеуге тура келмейтіндігіңізді білдіреді. Мұның орнына сіз ет пен майдың кесірінен көп мөлшерде кесетін боласыз.
Шығу
Д-р Рой Сванк MS дифференциациясы мен эпидемиологиясын қарағаннан кейін диетаның МС-да рөл атқаруы мүмкін деп санайтын невропатолог болды. Мысалы, Америка Құрама Штаттарында, Еуропа, Канадада және Австралияда Азияның немесе Африканың басқа жерлеріне қарағанда көп склероздың таралуы әлдеқайда көп. Жоғары МС басым болған жерлерде халықтың диеталары майға, әсіресе қаныққан майға бай.
Сонымен қатар, д-р Сванк Норвегияда балық аулау қауымдастығында өмір сүрген адамдар (олардың балықтары диетаның негізгі бөлігі болып табылатын) адамдарға MS-ні дамытуға 8 есе аз болатын. компонент.
Сондай-ақ, д-р Сванк, майдың жоғары мөлшерін тамақтандырғаннан кейін, адамның қан клеткалары жиналып, капиллярларда айналымын тоқтата алатындығын айтты. Ол бұл топтар қан-ми қабатындағы майда қан тамырларын жауып, орталық жүйке жүйесінде қабыну мен зақымдануларға әкеліп соқтырды деп болжады.
Оның теориясы, егер сіз май ( қаныққан май ) кесіп алсаңыз, сіз қан клеткаларының жинақтарын жоясыз. Енді көпіршіктердің ешқайсысы бітемей қалмайды және қабынудан артық болмайды. Бұл (теориялық) МС зақымдануының тоқтатылатынын білдіреді.
Ғылым
Доктор Свик 1950-ші жылдардың ортасында өздерінің зерттеулерін 25 адамға өте төмен майлы диеталармен MS-ке қою арқылы бастады. Алты адам осы зерттеуден шығып, олардың бесеуі қайтыс болды. Диетада қалған 19 адам мүгедектікке жете алмады.
Ол осы зерттеулерді қайталап, 34 жастағы МС-мен 144 адамнан тұратын топты ұстанды. Күнделікті 20 немесе одан да аз грамм қаныққан майдың диетасында қалғандардың тоқсан бес пайызы мүгедектікке қол жеткізе алмады.
34 жастан кейін олар өлім көрсеткіші 31 пайызды құрап, 80 пайыздан астам өлімге душар болғандарға тән майға тән диеталардан кейінгі топқа қарағанда. Бұл нені білдіреді? Диета адамдарға MS прогрессінен және MS-байланысты себептерден қайтыс болғандықтан ғана емес, басқа да өмір салтының ауруларына жол бермеді.
Негізгі ережелер
Swank диетасын сақтаудың бірнеше негізгі ережелері берілген. Байқасаңыз, олар майдың тұтынылуына көп көңіл бөледі.
- Майлар: Майларыңызды (қанықпаған майлар) күніне 20-50 граммға дейін шектеңіз.
- Қаныққан май: күніне 15 грамнан көп қаныққан майды тұтынмаңыз.
- Қызыл ет: бірінші жылы қызыл ет жеуге болмайды. Бірінші жылдан кейін аптасына 3 унция қызыл ет бар болуы мүмкін. Бұл ереже шошқа және жабайы ойынға қолданылады.
- Сүт өнімдері: Кез-келген сүт өнімдері 1% артық сары май болуы мүмкін емес. Әлбетте, бұл сары майдың өзін қалдырады. Кез келген қанықтырылған майға кез келген сүт өнімдері тәулігіне екі порциямен шектелуі керек. Дегенмен, майсыз сүт өнімдеріне кез келген мөлшерде рұқсат етіледі. Маргарин немесе қысқару сияқты жасанды «сүт» өнімдеріне жол берілмейді.
- Өңделген тағамдар: Қаныққан май бар өңделген тағамдарды жеуге болмайды.
- Қосымшалар: Күнделікті мультивитаминді және минералды қоспаны, сондай-ақ 1 шай қасық бауыр майы баламасы бар капсуланы қабылдайды.
Басқа да мәселелер
Күте тұрыңыз: Др. Swank деректері Swank диетасындағы ең жақсысын (мүгедектікті жоғарылату және / немесе жақсарту) жасаған адамдар бұл ауруды ерте бастады, бұл өте жақсы диагноз.
Жүргізбеңдер: Диета зерттеу барысында көрсеткен таңғажайып нәтижелерге ие болу үшін адамдарға нұсқаулықты ұстану өте қатал болу керек екені көрсетілген. Доктор Сванк күніне 8 грамм қаныққан майдың ұлғаюы МС-мен байланысты себептерден үш есе көп өлім қаупін арттырады деп санайды.
Сіз не жей аласыз? Сіз Swank диетасына рұқсат етілген нәрсені сұрастыруыңыз мүмкін. Онда диета вегетарианшы немесе тіпті вегетарианшы болып табылатын қате тұжырымдар бар. Бұлай емес. Мұнда жеуге болатын тағамдардың тізімі:
- Дәнді дақылдар: дәндер мен жармаларға рұқсат етіледі, бірақ төрт порцияны көтермелейді - бірақ пісірілген өнімдерде және гранолада жасырын майларды қадағалаңыз.
- Жұмыртқа: Жұмыртқа рұқсат етіледі, бірақ сарысуларда қаныққан майдың бес граммын санауды ұмытпаңыз.
- Макарон және күріш : олар кез-келген мөлшерде рұқсат етіледі, бірақ тұтас дәмді макарон және күріш күріш жақсы.
- Құс: Тауықтың немесе түйетауықтың ақ еті, егер ол теріге немесе көрінетін майға ие болмаса, рұқсат етіледі.
- Жемістер: Адамдар күніне екі рет пісіруге тиіс. Дегенмен, майдың құрамына байланысты авокадо және зәйтүндер шектелуі керек.
- Көкөністер: күніне кем дегенде екі пісетін көкөніс пиязы Swank диетасының бөлігі болып табылады (біреуі = бір шыныаяқ). Сіз шексіз порция болуы мүмкін.
- Балық: Барлық ақуыздар мен ракушки шексіз мөлшерде рұқсат етіледі - майлы балықты күнделікті майлылық мөлшерінде есептеңіз
- Кофе: кофеин бар сусынды тәулігіне үш кеседен артық емес.
- Жаңғақтар: жаңғақтар мен тұқымдар жақсы, бірақ күнделікті май құнын есептеу керек.
Медициналық қоғамдастық не дейді
Swank диетасы неврологиялық қоғамдастық тарапынан даулы мәселе болып табылады, себебі Swank зерттеуі кішкентай және кемшілік болды.
Айта кету керек, MS диетасындағы ролі туралы қазіргі зерттеулер ыстық тақырып болып табылады. Мәселен, қазіргі уақытта мамандар МС ауруы процесінде ішек бактерияларын зерттейді. Олар майлы, етпен толтырылған батыс диетаның белгілі бір ішек бактерияларының өсуін ынталандыру арқылы қабыну ауруларына (MS сияқты) ықпал ететіндігін анықтады. Екінші жағынан, майлы, өсімдік негізіндегі диетаны жейтін адамдар, қабынуға қарсы бактериялардың толық профилі бар.
Сарапшылар, мысалы, MS сияқты неврологиялық ауруларда калорияларды шектеу және кетогендік диеталарды зерттейді.
Сөзден шыққан сөз
Әрине, MS-де диетаның рөлі туралы білуге болады. Мұнда үлкен сурет, сіздің диеталарыңыз денсаулық сақтау саласында белсенді рөл атқара алатының бір жолы.
Сванк диетасын немесе басқа адамдарға арналған диеталық стратегияны ұсынатын нақты нұсқаулар болмаса да, сіздің денсаулығыңыз үшін пайдалы тамақтануды (кем дегенде майда және жоғары талшықта) қабылдауға көмектеседі және сіздің денсаулықтарыңыздың жалпы денсаулығына, тым.
> Көздер:
> Swank R. Көп мөлшердегі склероздың ерте және кеш жағдайында төменгі қаныққан майлы диетаның әсері. Lancet ; 336 (8706): 37-9.
Swank, Roy Laver және Dugan, Барбара Брюэр. Көптеген склероз диета кітабы: MS емдеуге арналған майсыздандырылған диета . Нью-Йорк: Дублайай. 1987 ж.