Сіз бірінші рет холестеринді және триглицерид деңгейлерін қадағалағыңыз келгенде, диетаңызды тамақтану кезінде сау тамақ өнімдерін сатуға болатын алғашқы нәрселердің бірі. Мұның біреуі - өнімді жүктеуден басқа, «майсыз» деп аталатын тағамдарды іздестіру болатын шығар. Қаптамада «майлы емес» деп айтатын болсақ, бұл тамақтың құрамында май болмайтынын және демек, сіздің липидті азықтандыру диетаңызға қосатын дұрыс тамақтану керек пе?
Бар емес.
Жапсырманың мәні
Азық-түлік және дәрі-дәрмектермен күрес басқармасының (FDA) мәліметтері бойынша, тамақ өнімдерін өндірушілер өздерінің тағамдарын жапсырмада көрсетілген қызметтердің жалпы салмағының 0,5 граммнан аз болған жағдайда ғана «майсыз» деп белгілей алады. «Total fat» қаныққан май мен транс майын қамтиды. Осылайша, тамақ өнімдерінде кездесетін зиянды майлардың саны бар болса да, тамақтану фактілері жаппай майдың 0 грамы екенін айтуға болады. Бұл азық-түліктер майдың құрамындағыларға қарағанда майда төмен болса да, олар бір отырыста тағамның көп мөлшерін тұтынатын болса, олар қосылуы мүмкін. Егер тағам 100% майсыз болып жіктелсе, ол жоғарыда көрсетілген критерийлерге ғана сай емес, сонымен қатар азық-түліктің 100 граммына 0,5 граммнан аз май бар және өнімге май қосылмаған.
Қарастыруға арналған басқа да компоненттер
Дегенмен, майлар липидті төмендететін диетаны ұстанатын болсаңыз, сізді алаңдататын жалғыз ингредиент емес.
Тазартылған қант - кейбір тағамдарға қосылатын басқа ингредиент, олар сізді көп мөлшерде тұтынатын болса, сіздің липидті деңгейіңізге теріс әсер етуі мүмкін. Зерттеулер көрсеткендей, тұтынатын тағамдар тек триглицерид деңгейін көтеріп қана қоймай, HDL холестеринді де төмендете алады. Өкінішке орай, азық-түлік өндірушілер майсыз зат ретінде белгіленген бірқатар тағамдардағы май мөлшерін азайтқанда, бұл әдетте олардың дәмін және дәйектілігін сақтау үшін осы тағамға қосылған тазартылған қанттардың көбеюіне әкеледі.
Майсыз тағамдарды қосудың басқа тәсілдері
Егер сіз өзіңіздің сүйікті майсыз тағамыңыздың көп мөлшерін жеуге шешім қабылдасаңыз, бұл сіздің диетаңызға жиналған майдың және калорияның көптеген граммдарына аударылуы мүмкін. Бірдеңе «майсыз» деп белгілегендіктен, сіз өзіңіз қалағандай жеуге болатынын білдірмейді. Құрамында қоректік заттарға құрбандықсыз майсыз тағамдарды салауатты диетаға қосудың басқа да көптеген жолдары бар:
- Жедел, микротолқынды, майсыз тағамдарды жаңа піскен көкөністермен, жемістермен, тұтас дәндермен және майсыз ақуыздармен дайындалған тамақтармен алмастырыңыз.
- Әртүрлі дәмдеуіштермен эксперимент жасай отырып, «майсыз» деп аталатын әмбебап дәмдеуіш агентін таңдаудың орнына.
- Алдын ала оралған, майсыз тағамдарды алудың орнына тұтас гранола немесе жеміс-жидек тәрізді сау сау тамақ өнімдерін іздеңіз. Құрамында жаңғақ және тұқым тәріздес кейбір тағамдардың құрамында жүрекке пайдалы тамақтану үшін пайдалы май болып табылатын қанықпаған майлар бар.
Бұл кеңестер азық-түлік дайындау процесінде жоғалуы мүмкін басқа қоректік заттарды құрбандықсыз, тамақ жоспарыңыздағы қаныққан май мен қанттың төмен деңгейдегі дәмді тағамдарына мүмкіндік береді.
Көздер:
АҚШ-тың Азық-түлік және дәрі-дәрмекпен қамтамасыз ету басқармасы Өнеркəсіп бойынша нұсқаулық: Тағамдарды таңбалау жөніндегі нұсқаулық (9. А қосымшасы: Нəтижелі қоректік шағымдардың анықтамалары) 2013.
Рольфес SR, Уитни E. Түсінетін тамақтану, 13-ші Ed 2013.