Күшті, талғампаздықты және әдемі, жыланқияқтар 400 жыл бойы мерекелік үстелге айналады. Түпнұсқа америкалықтар пеммиканы, кішкентай қызыл жидектердегі бензой қышқылының арқасында қыста жақсы сақталған және дәмді болғандықтан, пеммиканы, кептірілген ет қоспасын сақтауға тырысты. Пилигримдер алғашқы ризашылықтың түскі асында, бүгінгі күннің өзінде қолданылып жүрген көптеген дәстүрлердің бірінен бастап, мүкжидекке қызмет етті.
Мүмкін сіз мүкжидек шырынын және соусын көріп, кептірілген жемістерде тамақтандыра аласыз. Бірақ сіз бұл қуырылған жидектер қаншалықты қуатты екенін білсеңіз, оларды жыл бойы тамақтанғыңыз келуі мүмкін.
Бриллиант мүкжидек көптеген аурулармен күреседі
Егер сізде зәр шығару жолдарының инфекциясы болған болса, онда сіз мүкжидектің түйіршіктелген шырынын ішуге тырысқан боларсыз. Жұлпынайлар антоцианиндерде жоғары, флобоноидтер класы, олар E. coli-нің мочевина ұяшықтарына жабысып қалуына жол бермей, ЖИТ-мен күресуге көмектесе алады. Біз мүкжидектердің ЖТИ-лерге кедергі келтіре алмайтындығына сенімді емеспіз, бірақ кейбір перспективалы зерттеулер бұл тырысуға тұрарлық деп санайды.
Сондай-ақ, дәлелдемелер бар, бұл дақылдардың простата денсаулығында маңызды рөл атқаруы мүмкін.
Мүкжидекте тіс пастасы мен периодонтальды аурулардың дамуын бәсеңдетуге және баяулатуға мүмкіндік беретін қосылыс бар және Streptococcus бактериялар колонияларын өлтіру арқылы қуыстарды азайтуы мүмкін.
Саңырауқұлақ ауруы асқазан безінің рагымен ауыратындығымен байланысты болғандықтан, сіздің дәмді тағамдарыңыз немесе қосындыларыңыз алдын-алуда екі есе артық қызмет етуі мүмкін.
Асқазанның рагы АҚШ-та онкологиялық аурулармен байланысты өлім-жітіммен байланысты екінші себепке айналады. Тиімді скринингтік сынақсыз көптеген адамдар рак ауруының таралуы кезінде диагноз қойып, енді емделмейді.
Егер бұл периодонтальдік ауруларда мүкжидектің рөлі туралы қуануға жеткілікті себеп болмаса, гем ауруы жүрек ауруымен байланысты болуы мүмкін .
Ақырында, стоматологиялық процедуралар мен периодонтальды аурулардың есебінен, мүкжидек сіздердің қаржылық денсаулығыңыз үшін жақсы болуы мүмкін.
Жұлынғандар, холестерол атеросклерозы және қартаю
Сіз осы қызыл шырынды қызыл шырынды құйып жатқанда, сізде флавоноидтар сіздің холестеринді жақсартуы мүмкін екенін есте сақтаңыз. LDL деңгейлері аз өзгергенімен, кейбір зерттеулер тотығуға ұшыраған LDL деңгейінің төмендеуін анықтады. Дегенмен, жүгерілер HDL-ні, «жақсы» холестеринді арттырады. Бұл қысқарту ең алдымен 20 граммдық мүкжидек шырынын күнделікті тұтыну кезінде байқалды.
Соңғы бірнеше онжылдықта антиоксиданттар пайда болғаны туралы естідік, ал мүкжидектер жүктелді. Антиоксиданттар ағзада қалыпты метаболикалық процестердің улы экспозициядан бастап, организмде пайда болған еркін радикалдарды тазарту (бейтараптандыру) арқылы жұмыс істейді. Еркін радикалдар жасушаларында ДНҚ-ны зақымдап, олардың лас ауруларын жасайды. ДНК-ның (мутация) кумулятивті зақымдануы қатерлі ісіктің даму жолын анықтайды.
Жаңа піскен мүкжидектің кез келген басқа жемісіне қарағанда көбірек антиоксиданттары болғандықтан, мүкжидекке шомылатын немесе шырынды ішу қартаюмен күресудің дұрыс жолы болуы мүмкін.
Жусанның болашақ сорты неғұрлым тиімді
USDA Ауылшаруашылық ғылыми-зерттеу қызметі мүкжидектің жаңа түрлерімен айналысады.
Олар американдық мүкжидекті алып, оны Аласкандық алуан түріне айналдырады. Американдық мүкжидекте 3-5% глюкозамен байланысты антоцианиндер бар, алайда өсімдікте 50% глюкозамен байланысты антоцианин болады. Бұл олардың антиоксиданттық күш-жігерін арттырады, сондай-ақ оларды жеңілдетеді. Жаңа супер мүкжидектен жасалған өнімдерді тұтыну сіздің денсаулығыңызды жылдамдатады, өйткені сіз С витаминін, антиоксиданттар мен антоцианиндерді өте тиімді сіңіре аласыз. Бұл өсімдіктер әлі күнге дейін өсіріледі және зерттеледі, сондықтан оларды шаруа қожалықтарында өсіруге болады.
Сүт безі қатерлі ісік жасушалары туралы мүкжидек әсері
Корнелл университетінде зерттеушілер адамның сүт безі қатерлі ісігін жасушадағы мүкжидектің сығындыларын сынаған; олар жасуша пролиферациясына қалай әсер ететінін көру үшін.
Кішкентай мөлшерде 4 сағаттан астам уақыт ішінде рак клеткаларының кейбірі өле бастады. Мүкжидек сығындысының дозасы рак клеткаларының саны бірдей болғанда, осы жасушалардың 25 пайызы қайтыс болды. Зерттеушілер сығынды дозасын, сондай-ақ, клеткалардың сығындыда мазасыздану уақытын арттырды. Үлкен дозалар мен көп уақыт жасушалардың табиғи өмірлік циклінде өте ерте сатысында өлетін қатерлі ісік клеткаларының көп болуына әкелді.
Біз әлі күнге дейін емшек сүтінде мүкжидектің рөлін зерделеудеміз және оның белгісіздігі зергерлік жасушадағы лейкоциттердің өсімдікке әсер етуі адам ағзасына әсер етеді ме, бірақ бұл өте қызықты нәтиже. Ауруды емдеуге арналған уытты емес жолдарды іздестіру үшін, біз онкологиялық ауруларды емдейтін барлық уытты емдеу әдістерімен айналысамыз.
Диета мен қатерлі ісікке байланысты зерттеулердің басым бөлігі бірінші кезекте қатерлі ісік ауруларының даму қаупін азайтатын азық-түліктерге қатысты. Аз зерттеулер азық-түліктегі фитохимиялық заттардың өзінде орнатылған қатерлі ісік ауруларында қандай рөл атқаратынын қарастырды. Одан кейін онкологиялық аурумен күресуге болатын басқа да азық-түлікті тексеріп көріңіз.
Жидек жеуге арналған ең тиімді әдістер
Мүкжидек - жан-жақты тағам. Тұздықта және шоколадтағы мүкжидектерді барынша аз тазартылған қант ретінде қолданыңыз. Жаңа піскен, мұздатылған немесе кептірілген мүкжидектерді нан, печенье және пирожьте пісіріңіз. Саңырауқұлақтың дәмі дәмін тегістеу үшін тазартылған ақ қант орнына табиғи тәттілендіргіштерді (бал, картон сироптары, акав шоктары) қолдануға тырысыңыз. Мүкжидектің шырынын таңдағанда, жапсырманы мұқият оқып шығыңыз және жоғары фруктоза жүгері сироптары салынған қоспалардан аулақ болыңыз. Және сіздің тәттілігіңіз сізді кәмпиттер банкісіне шабуыл жасауға шақырса, орнына кішкене кішкене кептірілген қызғылт қызғылт сиырға арналған тағамдар.
Паккердің күшінен тыс мүкжидек
Американдық үндістер мен қажылар күлгірде жақсы нәрсе қалды. Саңырауқұлақ ауруларынан бастап сүт безінің қатерлі ісігіне дейінгі жағдайға қарсы күресу үшін, коньяк, профилактикалық және антиоксидантты күштер қолданыла алады. Бұл олардың шыршаға қарағанда, тісбасардан, мұздатылған соусынан немесе қызыл жидектерден жарқырағандардан жақсы етеді. Жыланқияқ - жеміс-жидек беретін ең жақсы жемістердің бірі. Мәселен ұйқы!
> Көздер:
Dandekar, S., Deshpande, N. және Dave. Микробалдырдың сіріндісі мен хлорхексидиннің ауызша майланудың перефонтал потогендерінде анти микробтық тиімділігін салыстырмалы бағалау: In-Vitro Study. Periodontal Practice журналы . 2017. 2 (1) 2017.
> Jacob, J. Study Links Periodontal Disease бактериялар асқазан безінің қатерлі ісігі. JAMA . 2016. 315 (24): 2653-2654.