Сіз өзіңіздің сүйіктідеріңіз - Sweet 'n Low (сахарин), тең (аспартам) немесе спленда (сукралоза) болуы мүмкін.
Егер таңертең ерте болса, онда сіздің тәттілендіргіштеріңіздің түсі кодталғандығын көресіз: қызғылт, көк немесе сары.
Бұл мәселе бойынша ешқандай ғылыми басылым ешқашан айтылмайды, бірақ ...
Спленда сияқты жасанды тәттілендіргіштер бізді біртіндеп өлтіре ме?
Қолда бар дәлелдерге сүйене отырып, бұл мүмкін емес. Дегенмен, жасанды тәттілендіргіштер, соның ішінде Сплендадағы сукралозаның, калорияларды кесудің ең жақсы тәсілі бола алмайтыны немесе одан да нашар болуы инертті немесе зиянсыз деп саналмауы мүмкін. Ғалымдар тәттілендірушілер мен әртүрлі созылмалы аурулардың әлеуетті байланыстары туралы, бірақ лейкоздар туралы ойлайды.
Жақында Италияда орналасқан тергеушілер тобы тышқандардағы сукралозаны зерттеп , қан құрылатын клеткалардың қатерлі ісігімен лейкоздың маңызды байланысын анықтады. Адам денсаулығының өзектілігі қазіргі уақытта белгісіз, бірақ Спленда жасаушылар тез арада жауап алды және күшті қорғаныс орнатылды.
Сокралоза (Спленда) АҚШ пен Канадада
Сукралозаның Канада мен АҚШ-та 2000 жылдан бері қолданылып келе жатқанын және 2003 жылдан бері Еуроодақта қолданылғанын және қазіргі уақытта әлемнің көптеген бөліктеріндегі санитарлық ағынды суларда табылды. Бұл ағынды суларды тазарту кезінде сақталады - ғалымдар оны жерасты суларының ағынды сулармен ластануына арналған маркер ретінде пайдалануды қарастырды.
Сезімтал түрі, бірақ денсаулыққа тән емес тәуекелі жоқ, дұрыс?
Сахароза сияқты сукралоза ішек бактерияларын тежей алады, ал кейбір зерттеушілер ішек бактерияларға қарағанда сахаринге қарағанда әлдеқайда айқын әсер етуі мүмкін, өйткені 65-95 аралығындағы сукралозаның фекал арқылы өзгеруі өзгермейді.
Сукралозаның ықтимал зиянына қатысты бірнеше теориялар бар, бірақ аз дәлелдемелер.
Бір теория сукралозаның ас қорыту бактерияларының ас қорыту ферментінің инактивациясына және ішек тосқауылы функциясымен туындауы мүмкін болатын ішек бактерияларына әсер етуі мүмкін - бұл қабыну ішек ауруларының немесе ИБД деңгейінің көтерілуін түсіндіруге арналған гипотеза.
Сукралозаның ішек бактерияларының жалпы санын төмендететіні анықталды, бұл «жақсы бактерияларға» айтарлықтай көбірек қысым жасайды - мысалы, лактобактериялар, бифидобактериялар - және зиянды бактериялар сияқты зиянды бактериялардың аз ингибициясы.
Миллиондаған адамдар жасанды тәттілендіргіштерді пайдаланғандықтан, қатерлі ісікке байланысты тәуекелдің жоғарылауы да маңызды болып табылады; бірақ мақұлдауға әкелетін көптеген зерттеулерде тәуекелдің жоғарылауы байқалған жоқ, тәуекелдер зерттеліп, мониторингілеуді жалғастыруда.
Сукралоза және лейкемия сілтемесі
2016 жылы Италияда орналасқан зерттеу тобы тышқандарда жүргізілген үлкен зерттеу нәтижелерін жариялады, бұл лейкемия мен ілеспе қанның қатерлі ісік ауруларының елеулі өсуі сукралозаға әсер еткен ерлер тышқандарында туылғанға дейін басталғанын көрсетті.
Алдыңғы салалық демеушілік зерттеулер қатерлі ісікпен байланысы жоқ. Дегенмен, шайтанның адвокаттық көзқарастарын қолдана отырып, ең жаңа зерттеулер туралы хабарлауынша, бұрынғы зерттеулер жануарларды аз сынаған болуы мүмкін, жануарлардың жасөспірімдерде басталуын бастады, ал олардың кейбіреуі осы зерттеуден бұрын аяқталуы мүмкін еді.
Өнеркәсiптiк зерттеулердегi жануарлардың денелердiң массасы аз болғандықтан, бақылауларға қарағанда, онкологиялық аурулардың кейбір түрлерiнiң деңгейiн төмендетуге болады.
Итальяндық тышқандарды зерттеу
Итальяндық топ тінтуірдің үлгісін пайдаланды және тышқандарды 12 күндік жүктіліктен бастап, сукралозаның тінтуірге жемісіне араласып емделді: әр түрлі әртүрлі концентрацияларын сукралозаның, миллиондаған бөліктерінде (ppm): бес, 500, 2,000, 8,000 және 16,000 ppm.
Олар қатерлі ісіктері бар ерлердегі дозаға байланысты маңызды мөлшерде және ерлерде гемопоэтической неоплазияның (қанның қатерлі ісігі) маңызды мөлшерін, әсіресе, 2,000 ppm және 16,000 ppm мөлшеріндегі дозаға байланысты ұлғайтуды анықтады.
Бұл нәтижелерді растау қажет, ал адамдарда мүмкін болатын / болжамды дозада тәуекел болуы керек еді, бірақ зерттеу авторлары әр түрлі сөздерді пайдалана отырып, - әрине, дәл білу жақсы болар еді. миллиондаған адамдар және миллиондаған адамдар.
Спленда жауаптары
Fox News Insider мәліметіне сүйенсек, Спленда зерттеудің артында зерттеушілерге жауап беріп, «нашар жүргізілген және ғылыми зерттеулерге арналған зерттеулер батыл тақырыптар жасайды және қауіпсіздік қорқыныштарын қоздырады» деп жауап берді.
«Соңғы 20 жылда зерттеушілер сукралозаның қауіпсіздігі бойынша 100-ден астам ғылыми зерттеулер жүргізді», - делінген хабарламада.
«Олар сукралозаның қауіпсіздігін растайтын деп жариялады.»
Сукралозаға қоғамдық қызығушылықтың ғылыми орталығы
«Сукралоза FDA мақұлдаған кезде алғаш рет қоғамдық мүддедегі Ғылым Орталығы (CSPI) қарсылық білдірді», - деп хабарлады бір ЖОО-ның онлайн-ресурсында.
Егеуқұйрықтардағы зерттеу сукралозаның иммундық жүйенің бөлігі болып табылатын тимус безінің мезгілсіз шөгуін тудыруы мүмкін екенін көрсетті. Кейінгі зерттеу ешқандай проблема таппады және зертханалық жануарлардың сукралозаның рак ауруына әкелетіндігін анықтауға арналған өнеркәсіптік зерттеулер ешқандай проблема таппады.
«Бірнеше зерттеушілер сукралозаның микробиум мен фермент деңгейлерінің өзгеруін қоса ішекке теріс әсер ететінін айтады. Бұл ішектің қабыну ауруы, есірткі және басқа химиялық заттардың ағзаға қаншалықты сіңіріп, метаболизденетіні және дене салмағының реттелуі семіздікке әкелуі мүмкін бірқатар салдар болуы мүмкін », - деп жазады КСПИ-дің көздері.
КСМИ тұтынушыларға сукралозадан, сондай-ақ сахарин мен аспартамдан аулақ болуды ұсынады. CSPI президенті Михаэль Ф. Джекобсон келесідей нәрселерді қарастырды: «Бұл, қант пен жоғары фруктоза жүгері сиропының, әсіресе, сода және басқа қант-тәтті сусындар, қант диабеті, жүрек ауруы және семіздік, сукралозаның және басқа да көптеген жасанды тәттілендірушілердің қатерлі ісігі қатерінен асып түседі. «
Сонымен қатар, КСПИ бұл проблемаларды біркелкілендіріп тастайды - жас балалар Сукралозаға (5 мг / кг) арналған, әсіресе сукралозаның танымалдылығын ескере отырып, FDA-ның «қолайлы күнделікті тұтынуынан» асып кете алады - қант алмастырғыштары бар көп өнімдер сукралозаны басқа кез келген қарағанда тәттілендіргіш.
«Мысалы, 45 фунт салмағы бар 6 жастағы бала FDA-нің шекарасынан асып кетуі мүмкін, ол екі-үшеуі 12-унциялы сүтті ішіп, типтік 40-60 мг сукралозаға ие болады, сонымен қатар сукралоза анықталған кезде емшек сүтіне өтеді тәтті деңгейлері. «
Көздер
Софритти М, Padovani M, Tibaldi E және т.б. Секреалоза азық-түлікте өмір сүру кезеңінде басталады, ол ерлердің швейцарлық тышқандарында гемопоэтическая неоплазияны тудырады. Int J Occup Environ Health бағдарламасы. Онлайнда жарияланған: 29 Jan 2016.
Ғылым мен қоғамдық мүдделер үшін орталықтар. Есептер. ChemCuisine. 2016 жылғы наурызда қол жеткізілді.
Шиффман С.С., Ротер К.И. Сукралоза, синтетикалық органохлорды тәттілендіруші: биологиялық мәселелерді шолу. Токсикология және экологиялық денсаулық бөлімі B бөлімі, сыни пікірлер . 2013 ж. 16 (7): 399-451.
Робертсон WD, Van Stempvoort DR, Spoelstra J және т.б. Жер асты суларындағы сукралозаның тозуы және жерасты суларының ластанғандығын анықтау. Су ресурстары 2016; 88: 653-60.
Qin X. Канаданың қабынуға қарсы ішек ауруының ең жоғары деңгейі бар елге айналды: Сукралоза кінәлі бола алар ма еді? J Gastroenterol мүмкін бе ? 2011; 25 (9): 511.