Егер сіз Шығыс Азия немесе Таяу Шығыс тағамдарын жеп қойған болсаңыз, онда сіз шырмалдыққа тап болғаныңыздың жақсы мүмкіндігі бар. Turmeric - сары түсті ұнтақ, ол тағамдық бояғыш ретінде жиі пайдаланылады және көптеген тағамдардағы дәмдеуіштер ретінде. Ол зімбір отбасына жатады және қытай медицинасында ғасырлар бойы қабыну, жұқпалы аурулар мен түрлі асқазан-ішек ауруларын емдеу үшін қолданылған.
Оның белсенді ингредиент, curcumin дәрілік қасиеттері ғасырлар бойы белгілі болды. Зерттеушіні қазіргі уақытта антиоксидант, антиоксиданттық және қабынуға қарсы қасиеттері үшін ең танымал болса да, холестеринді төмендету қабілеті туралы жақында әңгімелесті.
Турмер төменгі холестеринді ма?
Зергерлік зерттеулер бойынша зерттеулер өте қолайлы болып көрінеді. Өкінішке орай, осы зерттеулердің көбісі тек жануарлармен ғана айналысады. Осы зерттеулерден гөрі, глюкоза негізінен холестерин, LDL холестерин және триглицерид деңгейіне әсер етеді. Жоғары майлы диетаны беретін қояндарда жүргізілген бір зерттеудің көрсеткеніндей, тирмерия LDL холестерин деңгейін және триглицеридтерді төмендетуге , сондай-ақ, LDL-ны тотықтыруға жол бермеуді көрсетті. Тотыққан LDL атеросклероздың қалыптасуына үлес қосқанын көрсетті. Зерттеушілердің холестеринді төмендету әсері осы зерттеулерге сәйкес келеді.
Бұл ақпарат перспективалы болып көрінсе де, бір шұңқыр бар: адамда холестерин деңгейін төмендету үшін шырмауықтың қабілетін қарайтын ешқандай зерттеулер жоқ.
Жануарлардағы липидтерді төмендететіндіктен, шалғайдағы адамдар да бірдей болуы мүмкін деп ойлайды. Алайда, холестеринді және триглицеридтерді төмендетудегі адамға арналған тирмеренің дозасы мен функциясы зерттелуде. Шырмауықтың немесе оның белсенді ингредиентінің curcumin-дың липидті төмендету әсерін зерттеген бірнеше, шағын зерттеулер жалпы және LDL холестерин деңгейінің сәл төмендеуіне қарамастан, бұл елеулі төмендеу емес.
Бұл зерттеулерде адамдар кез-келген жерде 60 мг-дан 1 грамм куркуминге дейінгі алты айға дейін тұтынылған.
Сіз өзіңіздің диетаңызды айналдыра ма?
Жануарлар зерттеуі, мысалы, тирмерзияның сіздің липидтеріңізге оң әсер етуі мүмкін екенін көрсеткенімен, адамдарда жүргізілген зерттеулер өте аз. Туркумырды немесе оның белсенді ингредиентін, curcumin-ды тұтынатын адамдар холестерин мен триглицерид деңгейіне айтарлықтай оң әсерін көрмеді. Осыған қарамастан, шырмауық әлі күнге дейін басқа да сау қасиеттеріне байланысты диетаға қосу үшін дәмдеуіштер ретінде пайдаланылуы мүмкін - әсіресе сіз өзіңіздің тағамдарды дәмдеу үшін қолдануға пайдалы баламалар іздесеңіз.
Егер тамақ дайындау барысында турбулентті пайдалануға мүдделі болсаңыз, көптеген рецепттер бар. Липидті төмендету қабілеті әлі күнге дейін зерттелетіндіктен, тұтынуға ұсынылатын шампиньон саны жоқ. Сондықтан сіздің сүйікті рецептің нұсқауларын басшылық үшін турбулентті қолдану керек. Дегенмен, диетадағы шырмауықтың жоғары деңгейін қосу туралы ойланған болсаңыз немесе оны қосымша ретінде пайдаланғыңыз келсе, алдымен денсаулық сақтау провайдерімен кеңесіңізге көз жеткізіңіз. Бұл дәмдеуіштердің көп мөлшері белгілі бір медициналық жағдайларды, оның ішінде кейбір асқазан-ішек ауруларын, қант диабеті мен қан кету бұзылыстарын күшейтуі мүмкін.
Көздер:
Alwi I, Santoso T, Suyono T et al. Жедел коронарлы синдромы бар науқастарда куркуминнің липид деңгейіне әсері. Acta Med.Indones. 2008; 40: 201-210.
Baum L, Cheung SK, Mok VC және т.б. 6 айлық адамның зерттеуі кезінде қанның липидті профиліне Curcumin әсерлері. Pharmacol Res 2007, 56: 509-514.
Joshi J, Gaisas S, Vaidya A және т.б. Ертеректегі адам денсаулығының қауіпсіздігі туралы ерте замандағы (Curcuma longa oil) қауіпсіздігі еріктілерде ауызша басқарылады. Дж. Док. Индия Үндістан 2003; 51: 1055-1060.
Табиғи стандарт. (2014). Турмер [Монография]. Http://naturalstandard.com/databases/hw/all/patient-turmeric.asp ішінен алынды