Кейде жоғары холестерол тағамдары жапсырмада тікелей көрсетілмейді.
Жоғары холестерол тағамдарын анықтау туралы сөз болғанда, бұл затбелгіні оқығанда әрдайым оңай емес. Тамақтану фактілерінің жапсырмалары холестеринді әрқайсысына миллиграмм (мг), әр қызмет үшін әрқашан тізімдеуі керек. Бірақ сіз сатып алған көптеген тағамдардың тіпті тамақтану этикеткалары болмайды, мысалы, шалғайда сатып алынған ет. Бұл мақалада затбелгісі бар немесе жоқ жоғары холестерол тағамдарын қалай анықтау керектігі түсіндіріледі.
Холестеринді түсіну
Холестериннің нашар рэпке ие болғанына қарамастан, ол әбден кінәлі емес. Сіздің денеңіздің холестеринге қажеттілігі бар, ал сіздің бауыр күн сайын шамамен 1000 мг материал жасайды.
Дене құрған холестериннен басқа, біз жануарлардан алынатын холестеринді де аламыз. Мысалы, сүт өнімдері, ет, балық және жұмыртқа сарысы холестеринді қамтиды. Өсімдіктерден, мысалы, көкөніс, жеміс-жидек және астық сияқты толығымен алынған тағамдар холестеринді қамтымайды.
Американдықтар үшін 2015-2020 жылдарға арналған диеталық нұсқаулықта бұрын ұсынылған ұсынылған лимит 300 мг холестеринді күніне алып тастады. Олар диеталық холестеринді және қан холестеринді іштегі ішектің арасындағы қатынастарды көрсетуге жеткілікті дәлелдемелерге сілтеме жасай отырып, бұл ұсынысты алып тастады.
Тамақ зертханаларын оқу
Дәрігерлер холестериннің деңгейі жоғары және белгілі жүрек ауруы бар және кейде жүрек-қан тамырлары ауруларының жоғары қаупі бар науқастар үшін холестеринді шектейтін диетаны ұсынуы мүмкін.
Осындай диетаны ұстану үшін тұтынуға дейін тағамдардағы тамақ белгілерін оқып шығу маңызды.
Әрбір тағам жапсырмасы қызмет көрсету үшін миллиграмм холестеринді қамтуы керек. Қызмет көрсету көлемін де ұмытпаңыз. Кейде өнімдер холестерин деңгейінде төмен болып көрінуі мүмкін, бірақ егер сіз бір отырыста ұсынылған порциядан артық тамақтанатын болсаңыз, сіз өзіңіз ойлағаннан әлдеқайда көп холестеролды тұтынуды аяқтай аласыз.
Сіз таңбаға кіретін пайыздармен «% күнделікті мәннің» деп белгіленгендей шатастыруға болады. Күнделікті құндылық - немесе күн сайынғы сілтеме мәні - 2000 калориялы диетаға негізделген күнделікті тамақтану талаптарына арналған USDA термині. Холестерин үшін, пайызы 300 мг күнделікті қалпақшаға негізделген.
Тамақ жоқ жапсырмалар
Азық-түлік дүкеніндегі кейбір азық-түліктерде жеміс-жидек пен көкөніс сияқты зат жоқ, бірақ оларда холестерол жоқ. Басқа өнімдер үшін, USDA іздеуге болатын нәрлі деректер базасын қолдайды. Бұл деректер базасы әртүрлі тағамдарға арналған холестериннің мазмұнын береді. Мұны істеуіңіз керек - «turkey» сияқты кілт сөзді пайдаланыңыз және сіз тапсырыс берген түркиялық беконды тапқанға дейін төмен қарай жылжытыңыз. Содан кейін сіз барлық нәрлі ақпаратты, соның ішінде холестеринді, сіз іздеген тағам үшін таба аласыз.
Fats туралы не деуге болады?
Сіздің өнімдеріңіздің холестеринді мазмұнымен қоса, сіз қаныққан майлар мен транзит майларында қойындыларды ұстауыңыз мүмкін.
USDA деректері бойынша, қаныққан майлар «жаман холестеринді» немесе төмен тығыздықты липопротеидтерді (LDL) көтере алады; бұл жүректің шабуылына немесе соққысына әкелуі мүмкін артерияның бұзылуы . Транс майлары LDL деңгейлерімен байланысты және HDL деңгейлерін төмендетеді. USDA мүмкіндігінше қаныққан және транзит майларын шектейді.
Дегенмен, қанықпаған майлар ағзаға жақсы болуы мүмкін. USDA деректері бойынша, диетадағы майдың көпшілігі қанықпаған майлардан келеді. Тұқымдар, жаңғақтар және балық - бұл сау, қанықпаған майлардың жақсы көздері.