Химиялық кезінде инфекцияны тудыруы мүмкін тағам
Химиотерапия кезінде сізден аулақ болу керек нәрселер бар ма? Қысқа жауап: иә. Кейбір тағамдардың қауіпті болуы мүмкін екенін түсіну денсаулықты сақтауға көмектеседі.
Chemo сіздің дәмдік бүйректерге қалай әсер етеді
Химиотерапиядан өтіп бара жатқанда, тіпті біраз уақыттан кейін - бұрынғы таңдаулы жайлылықтың тағамдары бірдей болмауы мүмкін. Сіздің сүйікті шоколад металл пісіруге болады , немесе балалық шағылысқан макронның ірімшігі қабырға пастасы сияқты дәмін бастай алады.
Бұл кейбір химиотерапия препараттарының жағымсыз әсерлері . Олар дәмдік бүйректерге әсер етуі мүмкін. Қысқа жағында сіз ешқашан пайдаланбаған тағамдардың дәмін дамыта аласыз.
Неліктен кейбір тағамдардың табалдырығы бар?
Химиотерапия сіздің иммундық жүйеңізді басады, бұл иммундық функция толық әлеуетіне оралғанша, сіз не керек және әсер етпеуі мүмкін. Көптеген адамдар химиотерапиямен байланысты нейтропенияны сезінеді. Нейтропения нейтрофил деп аталатын ақ қан клеткаларының санын қысқартады. Бұл ағзаға кіретін бактериялардан күресетін ақ қан клеткалары. Әдетте, зиянды бактериялар бар тағамдарды жеп болған кезде, бұл ақ қан клеткалары оларды шайқастайды және сіз олардың қатысуын білмейсіз. Химиотерапия оны өзгерте алады.
Кейбір азық-түлік - шикізат немесе пісірілмеген тағам деп ойлайды, шынымен сізді ауруға ұшыратады. Егер сіздің иммундық жүйеңіз басқа майдандарда соғысқан болса, онда сырқат немесе асқазан ісігінен гөрі ауру ауыр болады.
Америка Құрама Штаттарының Ауыл шаруашылығы министрлігінің мәліметі бойынша, жыл сайын 48 миллион американдықтар азық-түлікпен ауыратын науқастарға зардап шегеді. Егер сіздің иммундық жүйеңіздің әлсіреуі болса, ауыр сырқаттың, ауруханаға жатқызудың және тіпті бұл аурулардың бірімен өлімге әкелуі мүмкін. Кәдімгі инфекциялар ғана емес, әйтпесе, әлдеқайда нашар болады, бірақ сіздің иммундық жүйеңіз жақсы болған жағдайда ешқашан басталмайтын инфекцияларды дамытасыз.
Химиотерапия кезінде қолданылатын тағамдар
Сіздің онколог немесе онкологиялық медбике сізге химиотерапия кезінде қандай тағамдарды болдырмау керектігін алдын-ала хабарлаған болуы мүмкін, бірақ сіз бұл тізімнің төменгі жағында оқығаныңызды тексеріңіз. Ақ қан клеткаларының саны басқаларға қарағанда жоғары немесе төмен болғанда химиялық кезеңде болатын кездер болады, бірақ қаныңыздың тексерілгенін және қалыпты болғанымен, кейбір тағамдардан аулақ болу керек. Көп жағдайда сіздің ақ қан клеткаларының саны ең төменгі деңгейде болады (ондағы) 10 күнден бастап екі аптадан соң химиотерапия инфузиясына дейін, бірақ бұл өзгеруі мүмкін. Қамтылмайтын тағамдар мыналарды қамтиды:
- Пастадан тыс сүт және дайындалған жұмыртқа: Егер ащы сарымсақ болса, оны болдырмаңыз. Егер ол тікелей жидекден шықса, оны болдырмаңыз.
- Шикі теңіз өнімдері: құс еті, сусидың көптеген түрлері және басқа да шикізат немесе теңіз өнімдерінің түрлері басқа мәзірден тыс болуы керек.
- Жуылмаған жеміс-жидек пен көкөністер: Тіпті «дайын» тамақ салатын қоспалар мен көкөністерді мүмкіндігінше мұқият жуып, қайтадан аршып алу керек.
- Шикі бал және онымен байланысты өнімдер: Шикі бал өнімдері ботулизм токсинді алып, ауырып қалуы мүмкін. Балалар балды тамақтандырудың қажеті жоқ.
- Күлгін ірімшіктер: көк және көк ірімшік деп ойлаңыз. Есіңізде болсын, бұл ірімшіктерге олардың дәмі мен түсі беретін пішін шын мәнінде саңырауқұлақтар болып табылады - сау иммундық жүйе әдетте істей алатын саңырауқұлақтар, бірақ иммундық жүйенің бұзылуы мүмкін емес.
- Тағамдық бланкілерден шыққан азық-түліктер: Консервілердің мазмұнының тұтастығын бұзуы және бактериялардың пайда болуына мүмкіндік береді.
- Шикі жаңғақтар және жаңа дайындалған жаңғақ майы : Олардан аулақ болу керек.
Жасырын ингредиенттер
Маңыздысы сол, бұл жоғарыда аталған кейбір табами өнімдері басқа өнімдерде жасырын болуы мүмкін. Жоғарыда көрсетілген өнімдермен, мысалы, голланде тұздықта жұмыртқа, Цезарь салатының немесе үйдегі майонез сияқты өнімдерді шығарып тастауды ұмытпаңыз. Күмән болған кезде, сіздің дәрігеріңізбен тамақ ішкенге дейін сөйлесіңіз.
Тамақтану
Егер сіз иммуносептрендірілген болсаңыз ( химиотерапиядан сүйек миының жұқтыруы бар болса), онда тамақтану уақытқа дейін үзіліс жасауға мәжбүр болуы мүмкін.
Мейрамханада дайындалған тағамның қанша қолымен жүретінін ойлап көріңіз: қоймадағы адамдар, мейрамханаға тасымалдайтын адамдар, оны ашып, оны мекемеде сақтайтын адамдар, орнатқан және дайындаған адамдар пісірілетін тағам, аспаз, официант және тағы басқалар. Дәмдеуіш микроорганизмдер сіздің тағамыңызға шынымен қатыса алмаса да, бұл тәуекелге тұр ма?
Шоппинг туралы айтатын болсаңыз, сіздің химиялық терапияңыздан кейін, сіздің денеңіздің ортақ микробтармен күресу мүмкіндіктері аз болғанда және олардан көп ұзамай аулақ болу керек. Кесетін қалқандар (кішкентай Плексиглас немесе шыны тәріздес бөліктер), ақылға қонымды емес, сондай-ақ, тұтынушылар қолданылған табақшалармен, табақтармен және ыдыс-аяқпен швед үстеліне қайта келмейтініне кепілдік бермейді. Сол сияқты, кез-келген шырын сыққышты немесе өз-өзіңізге қызмет ететін салаттардың бар болуына жол бермеңіз - ет, салат және сусындарды сатып алып, оларды үйде тазалау керек.
Тамақты дайындау
Сіз ыстық тағамдарды ыстық және суық өнімдерді салқын ұстау туралы естігенсіз, бірақ бұл ерекшеліктер. Тез бұзылатын тағамдарды созылмалы майлау үшін қалдырмау керек. Кез-келген тағамнан немесе тағамдардан кейін тағамды қауіпсіз түрде жинап, кем дегенде екі сағат ішінде дайындауға болады.
- Суық өнімдерді Фаренгейт 40 градусқа дейін немесе одан аз ұстау керек
- Ыстық тағамдар Fahrenheit 140 градустан жоғары немесе ыстық болуы керек
Бұл дұрыс және шын мәнінде көтермеленеді - дайындау кезінде бірнеше қасық, кесу және дайындау беттерін және табаларды қолдану. Сіз беконды ластамаңыз, мысалы, шикі жұмыртқаны қуыру үшін пайдаланылған сол шанышқымен араластырыңыз. Ағашты немесе басқа да өткізбейтін бетінен кесілген кесу бетін пайдаланғаныңыз жөн, шикі етді дайындаған кезде, оны қаншалықты жақсы жууға болатынына қарамай, бактерия ұстауға болады.
Егер сіз сиыр етінде қызыл-қызыл орталықты жақсы көретін болсаңыз, оны жақсы дайындалған құс еті үшін ауыстырыңыз - кем дегенде химиотерапия аяқталғанға дейін. Сіз таңдаған ет немесе құс еті қандай болмасын, оның өңделетінін тексеріңіз. Мұны істеудің ең жақсы жолы - оны «көргенде» немесе рецептің пісіру уақытына байланысты; еттің термометрін еттің мұқият дайындалғанын анықтау үшін пайдаланыңыз . Есіңізде болсын:
- Құс етінің қалың бөлігінде 165 градусқа дейін дайындалуы керек
- Ең қалың бөлігінде қызыл ет 160 градусқа дейін пісіру керек
- Қайнатылған кастрюльдер мен қалдықтарды 165 градусқа дейін қыздыру керек.
Ет термометрінің тым аз орналастырылмағанын және ол бар болса, сүйекке тиіп кетпеуін қадағалаңыз, себебі екі қате де жалған оқуға әкелуі мүмкін.
Қолды жуу маңызды
Сіз қолдана алатын ең маңызды нәрселердің бірі - тамақтанудан немесе тамақ дайындаудан бұрын ғана қолыңызды жуу керек . Бірнеше рет көрсеткендей, өзіңізді және айналаңыздағы басқа адамдарды қолмен жууды жұқтыру қаупін азайту үшін ғажайыптар жасай аласыз.
«PICCY» Mnemonic
Онкологтар бұл туралы толық ақпарат есте сақтау қиын екенін біледі, әсіресе онкологиялық аурулар туралы көптеген мәліметтерді оқыған кезде. Мнемоника - «piccy» және келесідей:
- P: P пастерленген болып табылады . Басқаша айтқанда, сүт өнімдері сияқты тағамдар қыздырылғанына немесе орамадағы «пастерлендірілген» екеніне көз жеткізіңіз.
- I: Мен инспекциялауды қалаймын. Оларды тамақтандырмас бұрын кез-келген тағамға мұқият назар салыңыз. Мысалы, көкөністерге немесе жемістерге кез-келген үзілістерді немесе үзілістерді іздеңіз немесе басқа тағамдарға өсетін қалыптар.
- C: C таза болып табылады. Сіз тамақтанған тағамдарды тазалауға ғана емес, сонымен бірге тағамыңызбен байланыста болатын басқа да беттерден сақ болыңыз, бұл таза болмауы мүмкін. Әрқашан таза қолдармен тағам дайындаңыз.
- C: Екінші С дайындауды білдіреді. Ет, құс немесе теңіз өнімдерін мұқият дайындаңыз.
- Y: Y yuck-ді білдіреді. Тоңазытқышыңыздағы қалдықтардың барлығын белгілеп, оларды тез арада тастаңыз. Бактерияны анықтау үшін, ғалымдар пластинаның үстіне қойып, оны тоңазытқышта біраз уақыт бойы өсіруге рұқсат етіңіз. Өзіңіздің Петри ыдыс-аяқтарын өзіңіздің жеке тоңазытқышыңыздан жасаңыз.
Төменгі сызық
Ауыз ауруымен күресуден басқа, инфекцияны тудыруы мүмкін тағамдарды болдырмау, дәм өзгерістер, кейде айнуы немесе химиотерапиядан тәбетті жоғалту қиын болуы мүмкін. Яғни, онкологиялық ауруларға арналған азық-түлік шектеулерін басқаруға көмектесетін бірнеше оқу құралдары бар.
> Көздер:
> Ауруларды бақылау және алдын алу орталықтары. Рагы бар науқастарда инфекциялардың алдын алу. Жаңартылған 11/18/15. http://www.cdc.gov/cancer/preventinfections/patients.htm