Қанттың аллергиясы мен төзімсіздігі арасындағы айырмашылықтар
Көптеген адамдар үшін қантты тұтыну процесі олардың ауруын жасамайды. Бірақ кейбіреулер үшін, кейбір сарапшылар олар қантқа аллергия немесе кем дегенде, оған төзімсіз болуы мүмкін деп болжайды.
Дегенмен, қант аллергиясы ешқандай дәрігерлік құжатталмағанын және қант сіңуіне қатысты симптомдардың төзімсіздікке байланысты болуы мүмкін екенін атап өткен жөн. Бұл адамдар үшін қантты тамақтандыру жағымсыз және ыңғайсыз симптомдардың жиынтығымен келеді.
Аллергияға қарсы қант төзімсіздігі
Жалпы алғанда сіз аллергияға ұшыраған тағамды ішкен кезде иммундық жүйе бұл затты шетелдік басқыншы ретінде анықтайды. Иммундық жүйеде сигналдық қоңыраулар сөндіріледі және Американың Аллергия және Астуша Иммунология Академиясының (AAAAI) мәліметтері бойынша иммуноглобулин E деп аталатын антиденелерді шығарады. Антиденелер денедегі жасушаларға барып, аллергиялық реакцияларды тудырады.
Дегенмен, AAAAI айтуынша, ерекше тағамға аллергиялық реакция бар, оған қарсы төзімсіздік өте ерекшеленеді. Сіз қантқа төзбеушілік сезінгенде, ол сізді жақсы сезінбеуі мүмкін, бірақ нәтиже өмірге қауіп төндірмейді.
Азық-түлік төзімсіздігі ас қорыту жүйесіне кейбір тағамдарды бұза алмаған кезде болады. Бұл ферменттердің жетіспеушілігін немесе тағамға арнайы химикаттар мен қоспаларға сезімталдығын қоса бірнеше факторларға байланысты болуы мүмкін.
Аллергиялық реакция мен төзімсіздік арасындағы тағы бір үлкен айырмашылық, төзімсіздігі бар адам теріс жауапсыз проблемалық азық-түліктердің кішкене биттерін тұтынуға қабілетті болуы мүмкін.
Белгілерді тудыруы мүмкін тағам түрлері
Қантқа түсу қиын, бұл сіз күнделікті жеміс-жидек, десерттер, сода, пирожныйлар, балмұздақ және сүт өнімдері сияқты тағамдардың бар екендігін көрсететін көптеген тағамдардың ішінде.
Бірақ спорттық сусындар, дәнді дақылдар, шөлмекке құйылған дәмдеуіштер, салат сусындары және тағы басқа көптеген сүйікті тағамдардың құрамдас бөлігі екенін білмеуіңіз мүмкін.
Қанат дененің жасушалары үшін отын көздерінің бір түрі ретінде жұмыс істейді, сондықтан денеңіздің қуатпен қамтамасыз етілуінде маңызды рөл атқарады. Қант - көмірсулар, және қанттың бірнеше түрлері бар, оның ішінде:
- Фруктоза, жеміс-жидек, жоғары көмірсулар көкөністерінен және балдан табылған табиғи түрде кездесетін қант.
- Глюкоза организм үшін маңызды энергия көзі болып табылады және оны инсулинді қолдануды талап етеді.
- Сүт өнімдеріндегі қант болып табылатын галактоза
- Сахароза, сонымен бірге «үстел қанты» деп аталатын, глюкоза мен фруктозаның тіркесімі болып табылады және ол қант және қызылша сияқты өсімдіктерден келеді.
- Лактоза, сүт өнімдерінде табылған қант глюкоза мен галактозадан тұрады.
- Мальтоза екі глюкоза молекуласы біріктірілгенде пайда болады және ол бірінші кезекте астық сияқты астықта кездеседі.
- Ксылоза ағаштан немесе сабаннан келеді және оны ксилит ретінде білетін қантты алмастыруға түрлендіру үшін ферментативті процесс өтеді.
Белгілері
Қанттың төзімсіздігінің белгілері адамдар арасында кеңінен өзгереді. Австралияның Бастапқы Индустрия департаменті ұсынған азық-түлік аллергиясына байланысты адамның кейбір белгілері:
- Асқазанның каспасы
- Диарея сияқты ішек ауруларындағы өзгерістер
- Ұйқының абайламауы ыңғайсыз
- Газ
- Айнұрау және құсу
- Бас аурулары
- Мигреньдер
- Тұндырылған мұрын кесектері
- Wheezing
- Қылқалам, терінің ісінуі немесе экзема сияқты қышқыл бөртпелер
Қантты төзімсіздікпен байланысты басқа да белгілерге мыналар жатады:
- Аузында ауырсыну немесе қышу сезімі
- Шаршау
- Еріннің, тілдің, тамақтың, тұлғаның немесе басқа бөліктердің анормальды ісігі
- Тыныс алу қиын
- Басымдылық немесе бас айналу
- Қайғылы эпизодтар
Керісінше, егер адам тағамға қатерлі аллергиялық реакцияға тап болса, онда олар анафилаксияны немесе тағамға әсер ету немесе тұтыну үшін өмірге қауіпті жауап беруі мүмкін.
Қантпен бірге келмейтініне қарамастан, басқа тамақ өнімдеріне тән анафилаксия белгілері:
- Адамның тыныс алу жолын қатайту немесе азайту
- Соққы басталуына байланысты артериялық қысымның айтарлықтай төмендеуі
- Жұлдырудың шағуы немесе жабуы проблемалы тыныс алуды тудырады
- Сана жоғалту
- Жүректің жылдамдығы.
Емдеу
Көптеген адамдар өздерінің диетасын өзгертіп, қантқа жол бермей, немесе оны тұтынуды айтарлықтай азайта отырып, қанттың төзімсіздігін басқара алады. Қант қаншалықты ауыр болатындығын білу үшін, сіз күнделікті тамақтануды сақтап қалуыңыз мүмкін, сондықтан сіз тамақтанған тағамдарды бақылауға және оларды қалай сезінетінін анықтауға болады.
Мысалы, егер сіз гамбургерге кетчуп қойған сайын, сіз өзіңіздің денеңіздің өнімдегі қантқа жол бермейтінін білсеңіз, ол ауырып қалады. Тағы бір мысал - сүт өнімдері. Балмұздақты жеп немесе стакан сүтті ішкеннен кейін, ас қорыту проблемалары туындаған кезде, сіз лактозаның төзімсіз екенін болжайтын бола аласыз.
Аулақ болу керек
Егер сіз лактозаға төзбейтін болсаңыз, сүт өнімдерінен аулақ болуыңыз керек:
- Йогурт
- Балмұздақ
- Сыр
- Сүт
- Майы
- Сорпа, тұздықтар немесе кілегеймен жасалған басқа тамақ тағамдары
- Пудинг
Егер қантқа жағымсыз реакция бар екендігін білсеңіз, бірақ көзді анықтай алмасаңыз, онда сіз оны толықтай аластауға тура келуі мүмкін. Құрамында қант қосылған тағамдар бар, бірақ олармен шектелмейді:
- Содас
- Бал
- Қант қамысы немесе қамыр шырыны бар нәрсе
- Жеміс
- Жеміс шырындары
- Қосылған қант қосылған дәмдеуіштер
- Салаттар, маринадтар, макарон тұздығы немесе қант бар барбекю соусы
- Нан
- Астық
- Гранола барлары
- Жемістерді жинау
- Құрамында қант қосылған тәтті сүт пен жаңғақ майы
- Торттар, печеньелер және басқа да кондитер өнімдері
- Кәмпит
- Жүгері, кептеліс және консервілеу
- Жоғары фруктоза жүгері сироптары бар тағамдар
- Пират
- Агва
Дәрігерге барғанда
Егер сіз қант жеп тұрған кезде ерекше симптомдардың болуы мүмкін деп ойласаңыз, дәрігермен кеңесіңіз. Қантқа төзбеушілікті емдеу сіздің реакцияңыздың ауырлығына байланысты болады, бірақ сіздің дәрігер диагнозды растау үшін түрлі сынақ шараларын қолдана алады. Сондай-ақ, сіздің дәрігеріңіз кез-келген шектеулерге байланысты пайдалы диета жоспарын жасау үшін диетологиямен кеңесуді ұсынуы мүмкін.
Қантқа ұқсас тағамға төзімсіздік сезінеді . Бірақ, есіңізден шығармасаңыз, сіз қант алмастырғыштарды қаншалықты төзе аласыз, сол себепті сендер де азапты тудыратын тағамнан аз тамақтанып, тағамдар мен тағамдардан дәм татуға болады!
> Көздер:
> Аллергия және төзімсіздік. NSW үкіметі веб-сайты.
Азық-түлік аллергиясы азық-түлікке төзбеушілікке қарсы. Американдық Аллергия Асты және Иммунология Академиясы .
Көмірсулардың түрлері. Американдық Диабеттік Ассоциация веб-сайты.
> Мальтоза. ScienceDirect веб-сайты.
> Ксилозы. ScienceDirect веб-сайты.