Артықшылықтар, ықтимал алаңдаушылықтар және рецепттер
Kale крахмалды емес өсімдік болып табылады және қант диабеті тамақ жоспарына керемет қосылып, көлемі, дәмі, талшығы , түсі және көптеген басқа тағамдық артықшылықтары болады. Бұл жердегі дәмі бар қара жапырақты жасыл антиоксидант каротеноидтарға және флавоноидаларға бай, олар белгілі бір қатерлі ісік ауруларын азайтады. Kale - бұл кресттік өсімдік және қырыққабаттың (Brassica) отбасына тиесілі.
Қаланың тамақтану мазмұны дегеніміз не?
Кале - талшыққа бай, С дәрумені, К дәрумені, А витамині, Бета каротин, Зеаксантин, Марганец (ақуызды және қантты құруға және бұзуға көмектесетін микроэлементтер) және лютеин. Зерттеулер көрсеткендей, лютеин мен бета - каротинге (каротеноидтерге) бай диеталар көздің денсаулығын сақтауға көмектеседі, бұл қант диабеті бар адамдар үшін белгілі бір көзге қарағанда әлдеқайда сезімтал болуы мүмкін. Бұл кальций, калий, В6 витаминінің жақсы көзі , темір және мыс (антиоксидантты ферменттерге көмектеседі). Көп мөлшерде калийге бай тағамдарды қосу қан диабетімен ауыратын адамдар үшін маңызды фактор болып табылады.
Тамақтанудың бұзылуы : Бір кесе шырын шамамен 30 калория, 0 г май, 29 мг натрий, 7 г көмірсу және 2 г ақуыз. Сондай-ақ, бір шыныаяқ талшықтың ұсынылатын күнделікті мөлшерінің 4%, кальцийдің 9%, калийдің 9%, мысның 10%, марганецтің 26%, К дәруменінің 684%, В6 витаминінің 9% А витаминінің 206%, С витаминінің 134%.
Қаланың тамақтануы туралы алаңдаушылық бар ма?
Каледің қанның ұюы үшін қажетті қоректік заттардың K дәрумені жоғары пайызы бақыланады, бұл қан тамырлары ауруы бар адамдар үшін, мысалы, куммадин, қышқылы және K дәруменіне бай басқа да жасыл жапырақты көкөністер.
Әдеттегідей, адамдар қаныққан көкөністерді, мысалы, қалдық сияқты ішкенде, жақсы қан деңгейін ұстай алады. Сондықтан, қан ағзаңызды алып жатқан болсаңыз, сіздің диетаңызды калибрлеуді бастамас бұрын, сіздің денсаулық сақтау ұйымыңызбен сөйлесу маңызды.
Қалай дайындау керек
Кейл әртүрлі сорттарда, мысалы бұйра, сәндік және динозавр тәріздес келеді. Kale көптеген тәсілдермен дайындалуы мүмкін, мысалы, сүт, буға пісірілген, пісірілген, пісірілген, шырынды және шикі тағамдар. Бумен пісіру калифорникті жақсы емдеудің ең жақсы тәсілі болуы мүмкін, себебі ол қайнаған кезде пісіру кезінде жоғалуы мүмкін витаминдер мен минералдарды сақтауға көмектеседі. Калей шикізатын тамақтандырудан басқа, бумен пісіру, сонымен қатар салмақ жоғалуын жеңілдетуге көмектесетін калайды жеуге болатын ең төменгі калориялық әдіс болып табылады.
Қалиды таңдағанда қара түсті жапырақтарды сабырлы сабақтармен іздеңіз. Нәзік және жақсы хош иіс үшін кішігірім жапырақтары бар қалыңды таңдаңыз. Қалдырылған пластикалық қапшықта сақтау және сақтау кезінде қалдықты мүмкіндігінше көбірек алып тастаңыз. Бұл оның сақтау мерзімін ұзартуға көмектеседі.
Қаланды дайындаудың қарапайым тәсілі - оны бес минут бойы бумен пісіру. Шайып, картопты, сорпаны, пісірілген тағамдарды және кастрюльдерді қосыңыз.
Ресурстар:
Линус Полинг Институты. Денсаулыққа арналған микроэлементтер. http://lpi.oregonstate.edu/sites/lpi.oregonstate.edu/files/micro-for-health.pdf