Кофеин - жаңғақтарда, жидектерде және кейбір өсімдіктердің жапырақтарында кездесетін табиғи стимулятор. Кофеин көбінесе кофе немесе шай өнімдері ретінде тұтынылады, ал кейбіреулер бұл сусындар әлемдегі ең көп тұтынылатын тағам болуы мүмкін деп бағалады.
Себебі кофеин барлық адам мәдениеттерінде кең таралған, кофеиннің денсаулығына әсер ету үшін көптеген зерттеулер жасалды.
Кофеин мен жүрек ауруы арасындағы байланыстар, сондай-ақ кофеин-қан қысымының байланысы әсіресе белсенді зерттеу салалары болып табылады.
Ынталандырушы деген не?
Стимулянттар, анықтау бойынша, орталық жүйке жүйесінің белсенділігін арттырады, сондықтан олар сізді сергек, шоғырландырылған және ескерту сезінеді. Алайда, бұл белсенділік артериялық қысымды арттырып, жүрекке қан беруді өзгертетін қан тамырларының конструктивтілігін тудыруы мүмкін. Шындығында, кокаин және метамфетамин секілді күшті стимуляторлардың көпшілігінің қауіпті әсерлері олардың қан тамырлары мен жүрекке әсер етуінің тікелей нәтижесі болып табылады.
Себебі кофеин стимулятор болып табылады, кофе мен жоғары қан қысымы байланысты болуы мүмкін деген күдік туғызады. Алайда, кофеин өте жұмсақ стимулятор болып табылады және денеде қысқа мерзімге ие. Кофеин-ақ өзін-өзі шектейтін стимулятор болып табылады, себебі ол өз шығарылу жылдамдығын арттыру үшін бүйрекке әсер етеді.
Кофеин, қан қысымы және жүрек
Дәлелдер бірнеше рет кофеинді тұтыну жоғары қан қысымы, жүрек ауруы немесе жүрек шабу қаупін арттырмайтынын көрсетті. Бір өте танымал зерттеуде он жылдан астам уақыт ішінде 85 000-нан астам әйел зерттелді және күніне 6-дан астам кесе кофені ішкен әйелдерде бұл аурулардың қаупі жоғарылағанын анықтады.
Гипертония бойынша Біріккен Ұлттық Комитет кофе / шайды және жоғары қан қысымды байланыстыратын дәлелдемелер жоқ екендігін нақты мәлімдеді.
Кейбір соңғы зерттеулерде кофеин мен артериялық қысымның жоғарылауы арасындағы нашар байланыс болғанымен, нәтижелер күрделі және қысқа мерзімді әсерді ғана қарастырады.
Мысалға, бір кеңінен таралған зерттеуде кофеинді сусындарды тұтынғаннан кейін дерлік адамдарда қан қысымының аздап көтерілгені және бұрынғы жоғары қан қысымы бар адамдарда бұл қан қысымының көтерілуі анықталғаны анықталды. Алайда, бұл биіктікте өте үлкен емес және тек қысқа уақытқа созылды. Зерттеу көрсеткендей, жоғары қан қысымы бар адамдарда шамамен 15 пайызы кофеинді ішімдікті ішу қан қысымының төмендеуіне әкелді.
2007 жылы жарияланған екі маңызды зерттеу, дәлелдемелердің барлығын қолдайды:
- Кофеиннің туындаған қысымының өзгеруі кішкентай және қысқа болатын
- Кофеин қан қысымы жоғары қан қысымымен және жүрек-тамыр ауруларымен байланысты бұзылуларға ықпал етпейді
Бір қызықты зерттеу көрсеткендей, кофеин-қан қысымы қатынастары күткеннен гөрі күрделі болуы мүмкін.
Зерттеу барысында тұтынылған кофенің қаншалықты қан қысымы жоғары болу қаупіне әсер етті. Нәтижелер кофе ішпейтіндер үшін жоғары қан қысымы қаупін көрсеткенімен, көп кофе ішкендер дерлік бірдей қауіп бар екенін көрсетті. Күтпеген бұрышта тек аз мөлшерде кофені ішкен адамдар (тәулігіне 1-3 шыныаяқ) ең жоғары тәуекелге ұшыраған көрінеді. Уақыт өте келе, дене кофеиннің стимуляторлық әсеріне төзімді болады деп есептеледі.
Денсаулықтың артықшылықтары
Кофе мен шайдың денсаулығының көптеген артықшылықтары болуы мүмкін. Жасыл шай бірнеше жылдар бойы танымал дәрумендер мен антиоксиданттар көзі ретінде танымал болса да, жаңа зерттеулер қара чай мен кофе сияқты қара сусындар сіз үшін жақсы болуы мүмкін екенін көрсетті.
Бұл қараңғы сусындар - полифенол деп аталатын қосылыстардың бай көзі болып табылады, олар жүрек ауруына және рак ауруларының бірнеше түрлеріне қарсы тұра алады. Соңғы зерттеулер, мысалы, кофе ішіп жүрген еркектерде бауыр ісігінің қатерінің төмендеуін дәйекті түрде көрсетті.
Кофе мен шай полифенолы қандағы белсендірілген тромбоциттер деңгейін төмендетуге арналған, бұл инсультқа әкелуі мүмкін қанның пайда болуын болдырмауға көмектеседі. Сонымен қатар полифенолдар қабынудың маңызды факторы болып табылатын C-реактивті ақуыздың (CRP) денесінің концентрациясын төмендетуге арналған. CRP-нің төмендеуі бұрын жүрек-қан тамырлары ауруларының, жүрек-қан тамырлары ауруларының және бүйрек ауруларының белгілі бір түрлерінің қаупін азайтты.
Кофе мен шайда көп полифенол бар болса да, әртүрлі тағамдарда полифенолдардың басқа түрлерін табуға болады. Барлық полифенолдардың денсаулыққа пайдасы бар екендігі көрсетілді, бірақ кофе мен шайдағы адамдарға қарағанда ең пайдалы:
- Жүзім полифенолы
- Apple полифенолы
- Шоколадты полифенолдар (какаодан 80% астам қара шоколад)
Егер сіз кофе немесе шай ішіп жүрсеңіз, ғылыми дәлелдер сізге көңіл бөлуі керек, бұл денсаулықтың әлеуетті пайдасы себебінен бастау керек дегенді білдірмейді. Жемістер мен көкөністерге бай теңдестірілген диета - полифенолдар мен полифенолға тәуелді қосылыстардың керемет көзі.
Көздер:
> Хартли, Т және т.б. Гипертензияның қауіптілігі және кофеиннің қан қысымына әсері. Гипертония 2000; 36 (1): 137-41.
> Steptoe, > A et > al. Созылмалы шай қабылдаудың платекалы активтендіру және қабыну әсері: екі соқыр > плацебо-бақыланатын > сынақ. Атеросклероз 2007; 193 (2): 277-82.
> Bravi, F et al. Кофе ішу және гепатоцеллюлярная карцинома қаупі: мета-талдау. Гепатология 2007; 46 (2): 430-5.
> Uiterwaal, CS және т.б. Кофе > Қабылдау > және гипертензияның таралуы. American Journal of Clinical Nutrition 2007; 85 (3): 718-23.
> Vlachopoulos, CV және т.б. Гипертониялық науқастарда аорталық қаттылық және толқынды рефлексияға арналған созылмалы кофе тұтынуының әсері. European Journal of Clinical Nutrition 2007; 61 (6): 796-802.
> Willett, WC және т.б. Кофе тұтыну және әйелдердің жүректің ишемиялық ауруы. Он жыл бойғы қадағалау. JAMA 1996; 275 (6): 458-462.
> Howard, D et al. Кофе мен шай қабылдау және миокард инфарктісінің қаупі. Американдық эпидемиология журналы 1999; 149: 162-7.